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春节放假期间，不少叔叔阿姨熬夜玩手机打麻将，导致肝血亏虚。加上春节聚餐饮食油腻、饮酒过度，肝的压力可不小！
今天是立春，中医讲“春季养肝”，正是养肝护肝的好时节。
而老话说，“春吃甘，肝平安”，春天要常吃“甘食”，因为食甘最益脾胃，而脾胃好则有利于肝气的疏泄，保肝护肝。
“春吃甘，肝平安”！
不过大家注意了，甘食是甘性味的食物，而不是甘甜的食物，下面这6种甘味食物，叔叔阿姨立春后可以常吃。
南瓜
南瓜性温，味甘，归脾、胃经，具有健脾和胃的功效。南瓜中所含有的果胶可以保护胃黏膜。
小米
小米和南瓜绝搭，小米也属于甘味食物，能补脾胃、补肾、养心安神，富含维生素B族，促进代谢，减少胃肠的负担，滋养神经，有益于睡眠。
补益南瓜小米大虾汤
用它们做一道南瓜小米大虾汤，养肝的同时能补阳气。
做法：1、熬出大米油和小米油各一碗，先将大米油入锅，再放入小米油，放少量葱姜提味。
2、开锅后依次下入南瓜丝、冬笋丝和白萝卜丝，稍微焖煮。
3、摆上大虾，用胡椒粉和少量盐提味，焖煮两分钟即可。
荠菜
荠菜又被称为“护生草”。《本草纲目》记载，荠菜性味甘平，具有健脾利水、养肝明目的功效。
山药
山药味甘，能健脾补气、补肺、补肾。春天天气多变，容易着凉拉肚子以及脾胃虚寒，常吃山药能够增强肠道消化能力，利湿止泻。
荠菜牛角包
做法：1、面粉加入绿色蔬菜汁，和成发面面团，再擀成圆片备用
2、山药蒸熟碾泥，加入肉馅、荠菜碎，再加适量生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香油调味，馅料搅拌均匀
3、圆形面皮用切蛋糕的方式，等分为8-12片，放入馅料，从边缘卷起呈牛角状
4、沾水将牛角包粘紧，上锅蒸制15分钟即可。
大枣
大枣能健脾补气、养血安神，是很好的滋补营养品，初春季节适当吃一些，可以促进血液循环、养胃健脾。
黑芝麻
黑芝麻滋养肝肾、益血乌发、保护血管，初春乍暖还寒，吃一些黑芝麻能滋补身体，预防疾病。
扶正粥——健脾益气、润肠
做法：1、取50克糙米、20克红豆、20克薏米，用水浸泡2小时后，入锅煮10分钟。
2、往锅中加入50克洗净去皮的山药、3枚去核的大枣、20克碾碎的黑芝麻，一同熬至软烂即可盛出食用。
甘味食物有三类
1.性味甘温的谷薯类：这是“食甘”的首选，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；以及山药、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
2.甘温补气的肉类：一些肉类鱼类也属甘性，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼等。甘温补气，人体可以摄入大量营养，滋养肝脾。
3.甘凉清火的蔬菜：另外还有一些清热祛火、滋养肝脏的甘味食物。
等暖春到来后，有人容易因为体内郁热而生肝火，津液外泄，这时候可以吃荠菜、菠菜、芹菜、茄子、芽苗菜、蘑菇等。这类食物均性凉味甘，可清郁热、润肝明目。
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“荠菜没有甜味，不属于‘甘味食物’。”这个说法对吗？
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