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一家在中国境内拥有6300余家门店的便利店，突然宣布退市，这背后发生了什么？
5月23日，知名便利店品牌罗森宣布，公司将在7月24日退市。此消息一出，把网友们吓了一跳，好端端的怎么突然倒闭了？“罗森退市”的词条，也随即登上了微博热搜。
但没过多久，大家发现这只是虚惊一场，原来罗森即将被日本电信业巨头KDDI收购。按照惯例，罗森的股票将从交易所退回，不再公开交易。因此，罗森只是“退出股票市场”，并不是关门倒闭，也不会影响其门店的运营。虽然闹了个乌龙，但很多人也因为这条新闻，关注到了当下便利店行业所面临的困境。有媒体曾总结过2014年和2023年中国境内便利店品牌top20，发现2014年排名前20的便利店品牌，到2023年就只剩11家了。2020年，曾是北京便利店龙头、巅峰时拥有800多家门店的全时便利店倒闭；同样在2020年，巅峰时拥有5368家门店、一度在国内便利店数量排第四的苏宁小店，直接消失；2023年，曾被资本疯狂追捧的便利蜂，1年内关闭1000余家门店。根据《2023年中国便利店发展报告》数据，中国2022年便利店平均单店日营收入是4794元，和2019年的5297元相比，下跌了9.5% 。但令人诧异的是，中国内地的便利店门店数量，也从2019年的13万家，发展到2022年的30万家，而且正在往三四线城市快速下沉。开便利店的人多了，赚钱也更难了，便利店从业者却见怪不怪，有便利店经营者就说：“一边开店一边关店，已经成为业内的一种常态。”但作为普通消费者，我们难免会非常好奇，为什么便利店那么容易倒闭？为什么资本如此热衷于投资便利店，哪怕经营压力很大，也要继续投入？带着这些疑问，我们试着来挖掘一下，这个行业背后所隐藏的市场运作秘密。便利店，对绝大部分人来说，是近10来年才广泛发展起来的新鲜事物。大家更熟悉的，还是小卖部、小超市、士多店这样的形态，它们通常是个体户夫妻店，店面不会有过多的装修和布置，主要经营食品杂货、酒水饮料，卖什么全凭老板本能。有人曾调侃，这样的店，标配就是正在嗑瓜子看电视的老板，以及在门口围着下棋打牌的老大爷。这些店铺，胜在足够贴近消费者，富有人情味，所以广泛分布在中国城市、乡镇、农村的各个角落。很多人总认为，便利店就是升级版的小卖部、小超市，最多就是装修好点、营业时间长一点。就拿大家最熟悉的7-11、全家为例，知乎商业类大V @周召 曾说：“全家、711，它们实际上是披着便利店外衣的快餐店！”我们最常见的夫妻店，通常开在小区附近，服务群体是周围的老百姓，卖的也只是日用商品，只能赚点商品微薄的差价。但便利店最初都是开在商务区，服务群体都是都市白领，他们赚的，其实就是提供简餐的收入。在生活节奏飞快的大城市，不少白领没办法安稳地坐下来，正儿八经吃一顿饭，便利店提供的简餐，解决了白领们吃饭的问题。再加上便利店24小时营业，因此不管打工人早起上班，还是加班到深夜，便利店都能让他们暂时填饱肚子，继续投入到奋斗之中。盒饭、饭团、三明治、包子、咖啡、关东煮、车仔面、鱼蛋......这可是在多少打工人饥肠辘辘时，救了他们的命啊。曾担任罗森（中国）副总裁的张晟就曾透露，鲜食是罗森卖得最好的商品，在门店中占比一直在40%左右。而在7-11、全家等便利店，鲜食种类只占全店商品种类的4% ，却贡献了60%以上的营业额和60%的毛利率。在快节奏的都市，追求高效才是第一要义，对于年轻打工人来说，吃得好压根不重要，只要凑合填饱肚子就可以了，时间很紧，都要拿来赚钱。而便利店的诞生和壮大，其实也是迎合了经济发展之下，人们追求更高效生活的需求。1946年，美国达拉斯一家售卖冰块、日用商品的商店，由于经营火爆，把营业时间改成了早上7点到晚上11点，这家便利店的名字也由此而来，“7-11”，这就是世界上第一家真正意义上的便利店。随着美国五六十年代战后经济高速发展，7-11便利店在全美遍地开花，到了1963年已经在全美有1000家门店，营业时间也变成了24小时。到了1973年，日本伊藤洋华堂获得了7-11便利店在日本的发展权，并在日本七八十年代经济发展的浪潮下迅速发展，在90年代初期已经在全日本开了4000余家门店，并收购了7-11的美国创始者公司。有专家针对便利店的发展总结出一个规律：人均GDP达到3000美元时，是便利店的导入期；当人均GDP达到1万美元时，是便利店的快速成长期。1992年，中国第一家7-11在深圳开业，但此后20年间，便利店在中国的发展只能算是不温不火，哪怕是首都北京，在2004年才在东直门簋街开了第一家7-11 。一方面是因为，当时中国经济还不算特别发达，白领人数并不足以支撑庞大的便利店数量；另一方面则是，中国很多地方的生活业态，不算适合便利店发展。就像北京，生意圈有个著名的“三个半”的调侃：在北京只能做“三个半”生意，马路太宽，只能做半条街的生意；冬天太冷，只能做半年生意；夜生活少，只能做半天生意。但在2017年之后，便利店如同雨后春笋一般，开遍了全国各地，不少人接触到便利店，也是从那个时候开始的。当时，便利店站在风口上，异常火爆，投融资事件突破70起，投融资金额达65.13亿元。便利蜂、猩便利、好邻居、Today等多家便利店品牌获得巨额融资；红杉资本中国、君联资本、愉悦资本、IDG资本等资本大鳄跑步入场，疯狂圈地。成立才6年的全时便利店，在当年宣布启动投资百亿元，在五年内覆盖“100个城市，100万个终端”。7-11花了14年才在北京开了200家门店，而拿到投资的便利蜂，在半年内就在北京开了500家门店，比当时全家、7-11、罗森在北京的门店加起来还多。与此同时，阿里、京东、苏宁纷纷开启便利店扩张计划：2017年4月，刘强东率先提出要在5年内开设100万家京东便利店；12月，苏宁发布智慧零售大开发战略，计划未来三年拓展2万家苏宁小店。其他老牌便利店玩家，如7-11、罗森、全家、快客、美宜佳，也不甘人后，纷纷扩张。一时间，便利店肉眼可见地多了起来，每条马路经常有两三家便利店，由于品牌众多、竞争激烈，好的门店位置实在太难找了，各大品牌各出奇招，比如全时便利店甚至还和中国移动共用起了门店。2013年，全国仅有6万余家便利店，到了2017年就突破10万家了。当时，便利店进入中国已经25年，为什么突然会受到资本的青睐？这是因为当时O2O的余温尚在，互联网+、新零售、无人零售等新概念标签兴起，正如现在的AI风潮一样，受到了不少资本的追捧。线下便利店作为零售和消费者之间的“最后一公里”，本身的标准化利于规模化发展，充满想象空间。开便利店，几乎是零基础零门槛，只要砸钱租门店就可以做生意，选品进货、库存补充等可以由电脑系统辅助完成，只需要招几个人看店即可。而且随着中国经济的发展，白领人群也进一步扩大，对于便利店的需求也大大增加。出于这些考量，资本们认为便利店是下一个风口，纷纷涌入，并把自己习惯使用的互联网扩张打法，运用到便利店之中。不管三七二十一，先烧钱拼数量，把门店开起来占据市场，再来收割用户。表面上看，便利店零门槛零基础，只要砸钱就能开，但也正因为如此，便利店也成了一片红海，无数品牌进入这个行业厮杀，不就是砸钱吗，谁没钱啊？而且，便利店还是个重资产的生意，虽然砸钱就能开，但是钱本身就是一大难题。一个门店要租金、装修费等，在一线城市，单店成本可能高达上百万，每年的租金又要上百万，这要卖多少个饭团才能回本啊。再加上外卖平台的兴起，消费者只需要用手指点点手机屏幕，就能吃到自己想吃的食物，便利店的市场份额，又被侵蚀了一大半。在资本的推动下，便利店如雨后春笋一般开了起来，但资本们期待的“高规模、高成长、高销售、高回报”的现象并没有到来，便利店的倒闭潮却提前到来了。不少便利店品牌，开店成本几十万，一天营业额就两三千，再加上房租、人员工资、水电等成本，被压得喘不过气来，最后资金链断裂，直接倒闭。2018年1月，猩便利首家智能便利店关闭，从此深陷裁员、倒闭风波；8月，邻家便利店168家门店全部倒闭；9月，131便利店的30多家门店全部倒闭。除此之外，京东便利店、天猫小店坏消息不断，苏宁小店干脆直接消失，没有踪影，在热钱催生的行业泡沫消失后，中国便利店行业已经是哀鸿遍野。出人意料的是，哪怕便利店生意越来越不好做，中国便利店的数量却是逐年增多。从2017年的10万家，到2019年的13万家，一直到2022年的30万家。在一线城市，便利店已经接近饱和，那些老牌便利店们就开始下沉，往三四线城市发展。再加上三四线城市的百姓，对于便利店的热情始终不减，两者一拍即合，各大品牌的加盟店越开越多，导致便利店的数量逐年增加。来自资本的热钱消失了，普通老百姓却入局了，这是为什么？疫情三年，很多普通老百姓失去了原先的工作，他们手里或许还有点积蓄，但对未来非常迷茫，在“总得找点事情做做”的心理下，他们就把目光投到了便利店上。对普通人来说，开便利店算得上非常友好，只要花钱加盟一个便利店品牌，选好地址，交了房租，剩下的都有专门人员帮你完成。不需要担心进货价、零售价，也不用担心库存不够，电脑系统会自动匹配，专门的工作人员会送货上门，帮你入好库存。事实上，便利店的生存逻辑，和三四线城市的业态完全不匹配。便利店主要利润来源是卖简餐，服务那些没时间正经吃饭的白领，但在三四线城市，白领们哪怕饿了，回家吃顿家常菜还是很方便的，根本不需要在便利店充饥。失去了简餐这一主要收入来源，便利店和普通零食店也就没啥区别，只能卖卖零食和日用品，赚点微薄的差价，但囿于装修和加盟费成本，它们的商品价格又不可能太低，因此很难竞争过那些物美价廉的夫妻店。有一位网友在湖北荆州的某个县城开了家便利店，前后投入50万，每个月还要付出房租、工资和电费等成本2万。根据计算，他每天营业额3000元才能保本，但他信心满满，觉得自家的店开在县城最热闹的商业街，一定能赚钱，但开店小半年，每天营业额只有1000元。这位网友才反应过来，当地居民普遍工资3500元，消费力很低，可选择的余地又太多，自家的店根本没竞争力。他很无奈地说：“县城里大家逛街，配套的有各种小吃，人均消费在25元~38元之间，渴了累了花5块钱买杯蜜雪冰城，或者8块钱买杯别的奶茶，谁会来便利店买饮品、花十几块钱买咖啡呢？”虽然便利店生意并不赚钱，但各大便利店品牌也没有更好的增长点，只能把三四线城市作为业绩突破口。在他们的推动下，更多三四线城市的普通居民也被席卷进入到这场游戏当中，品牌商拿着加盟费稳赚不赔，但最后为一切买单的，还是那些普通的投资者。目前，便利店行业已经广泛进入了三四线城市，哪怕是不为人知的小县城，街头巷尾都能有好几家装修明亮整洁的便利店。但在看似蓝海的下沉市场，便利店依然要面对服务人群不匹配、竞争不过夫妻店等难题。很多业内人士也意识到，中国的便利店还是太雷同了，进的货差不多，卖的价格也差不多，提供的服务也差不多，无非就是卖卖简餐、卖卖零食，没办法走出差异化路线。因此，有业内人士认为，接下来几年，便利店会进入一个调整期，大品牌会整合起来形成头部效应，同时更专注专业化，在供应链和王牌产品上发力。但不管资本如何运作，绝大部分普通消费者，可能并不会太多考虑这个行业背后的商业秘密，他们的诉求其实也很简单，就只是把便利店当成繁忙生活中的一个喘息之所。不管是多么寂静的深夜，当你饥肠辘辘却找不到饭吃的时候，总有一盏便利店的淡黄色的灯光为你点亮着。不到3分钟，你就能吃上一份从微波炉里拿出来冒着热气的饭团，哪怕再冷的天气，你也能获得一丝温暖。邻几便利店创始人刘忠建就认为，便利店不仅是卖商品的地方，在很多时候，其实是顾客情感交流的地方。“我很想把这个店做成家和办公室之外的城市的第三空间。无论你白天、黑夜、天晴、下雨，都有一个地方让你在那里无拘无束地坐着，免费手机充电，来一杯咖啡，听听音乐，这是我想做的。”成年人的幸福，其实也很简单，无非就是在冰冷的钢铁森林中，能有某一个角落，能让自己暂时放松一下，吃吃东西玩玩手机，再踏入下一段旅程。[1] FN商业《全时死了，便利店倒闭潮还没结束》
[2] 联商网《十年前的便利店TOP20，如今怎么样了？》；
[3] 灵兽《便利店的日子越来越难：苦寻第二增长曲线》；
[4] 灵兽《县域不缺“罗森”》
[5] 知乎提问“罗森、7-11、全家这类便利店对于年轻人是种什么样的存在？”
[6] 暴风眼《罗森无力、全家疲弊，卷不动的便利店，问题出在哪儿了？》
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