每天60秒，看植物基简报。
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费列罗宣布正式推出植物基版Nutella
9月3日，食品巨头费列罗近日宣布将在部分欧洲市场推出其广受欢迎的巧克力榛子酱 Nutella 的植物基版本。新款Nutella使用鹰嘴豆和米糖浆等植物基成分代替了传统配方中的牛奶，同时保持了与原版Nutella相同的味道和质地。这一举措顺应了全球范围内不断增长的素食与纯素食需求。适合乳糖不耐症患者。
Nutella Plant-Based专用生产线的设计始于2023年1月，首批工业化生产于2024年6月进行。它将从2024年9月开始在意大利、法国和比利时的大型零售渠道以350克的规格销售，并将于2025年进入其他欧洲市场。
据悉，Nutella Plant-Based已通过素食协会的认证，获得了纯素认证标志。素食协会商标负责人Vanessa Brown表示：“我们非常欢迎费列罗这样的品牌努力满足数百万消费者的需求和期望。Nutella作为全球最受欢迎的品牌之一，现在正式推出了植物基版本，这标志着一个重要的里程碑。”
02
Solar Foods宣布用空气生产的蛋白质Solein获美国GRAS认证
9月3日，芬兰生物技术公司Solar Foods近日宣布，其用空气生产的蛋白质Solein已获得GRAS认证。这一重要里程碑不仅为Solein进军美国市场铺平了道路，也为全球食品行业提供了一种可持续的动物和植物蛋白质替代品。该公司表示，预计Solein将在2024年底首次亮相。
Solein以其利用空气中的二氧化碳、水和电力生产蛋白质的独特方法被誉为世界上最具可持续性的蛋白质之一。获得GRAS认证后，Solar Foods将能够将这种新型成分应用于广泛的食品类别中，从而实现更大规模的市场扩张。Solar Foods首席商务官Juan Benitez-Garcia表示：“获得自认GRAS地位是我们进入美国市场的第一步。我们将很快能够在这一重要的新市场中开展商业活动，包括市场营销和销售业务，推动公司的进一步增长。”
据Solar Foods介绍，公司通过大量科学研究确保了Solein的食品安全性，相关研究成果已发表在同行评审的科学期刊上。一组合格专家对Solein的安全性和预期用途进行了全面评估，并详细说明了其在各种食品类别中的应用和适用浓度。
03
肉类替代品品牌Quorn成立新部门专为餐饮服务提供完整的菜单解决方案
9月3日，肉类替代品品牌Quorn的食品服务业务部门QuornPro宣布成立一个新部门。
该部门名为QuornPro Distribution Partners，将利用公司网络为餐饮服务合作伙伴提供完整的菜单解决方案，为各种新兴品牌创造机会。第一个合作是与无麸质膳食解决方案公司Good it's Gluten Free合作，该公司将首次通过QuornPro Distribution Partners将其产品提供给餐饮服务。
该部门首次推出的产品是面向学校的无过敏原披萨，由Good it's Gluten Free和QuornPro烹饪团队共同开发。该产品旨在满足20%受食物过敏影响的儿童的需求，采用酥脆的无麸质底料搭配酱汁和纯素奶酪。这款披萨符合HFSS标准，不含添加剂。
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华威大学学生会拒绝强制提供植物基餐饮
9月3日，英国华威大学学生会宣布，尽管2023年曾通过议案，支持学校到2027年全面过渡到植物基餐饮服务，学生会将不再推动这一计划的实施。该决定是学生会理事会基于学校当前面临的财务挑战作出的调整。
该议案的提出源于“动物崛起”（Animal Rebellion）运动中成立的“植物基大学”（Plant-Based Universities）组织的倡议。然而，华威大学学生会在其官网声明中明确表示：“我们承认，并未承诺在2027年前实现全面植物基食品的目标。这个决定是在仔细评估了过渡过程中的实际与财务挑战后作出的。我们有责任确保财务可持续性，并且必须考虑到整个学生群体的多元需求。”
华威大学共有28,621名学生，此前仅有2.7%的学生支持这一提议，导致该政策受到部分学生的质疑和抗议。
