9月3日，瑞典农业巨头Lantmännen宣布，将投资12亿瑞典克朗（约合1.08亿美元）在瑞典Lidköping建立一个全新的植物基蛋白生产工厂。这是瑞典迄今为止最大规模的此类投资，旨在应对全球对植物蛋白日益增长的需求。
目前，植物基蛋白主要用作素食食品和饮料的成分，如素食肉末、汉堡、香肠和肝酱，同时也广泛应用于运动饮料、无麸质面食和烘焙产品中。随着对更可持续饮食选择的需求上升，Lantmännen希望通过新工厂的投产，进一步巩固其在植物基蛋白市场中的领先地位。
图片来源：Lantmännen
新工厂将主要生产来自豌豆的植物基蛋白，同时也将使用蚕豆作为原材料。预计每年将加工约35,000吨豌豆和约5,000吨蚕豆，生产7,000吨浓缩植物蛋白。Lantmännen的目标是通过该项目，将瑞典豌豆种植量增加50%，从目前的约80,000吨提升至120,000吨。
Lantmännen集团总裁兼首席执行官Magnus Kagevik表示：“为了满足全球不断增长的人口需求，我们需要生产更多食品。而植物基蛋白作为食品成分的全球需求正在持续上升。这项投资将增强从农场到餐桌的整个价值链，既为农民带来新的种植机会，也为瑞典食品生产和出口创造条件，这对瑞典的食品供应是积极的。”
通过在Lidköping的这项投资，Lantmännen进一步巩固了其在植物基蛋白领域的领先地位。Lantmännen Biorefineries目前在Norrköping和Kimstad的工厂中生产小麦和燕麦蛋白，而此次投资将其扩展到使用豆类作为蛋白原料。Lantmännen能源部门主管Lars-Gunnar Edh表示：“我们看到了植物基蛋白需求的稳步增长，并希望与我们的成员——瑞典活跃的农民一起，成为这一领域的领导者。这是一项对瑞典农业和食品生产的长期投资。”
豌豆和蚕豆是气候友好的作物，种植时需要相对较少的水和植物养分，且它们能够固定土壤中的氮元素，具有多种用途。此外，通过增加国内种植的植物蛋白的使用，瑞典食品生产中的进口大豆比例可以减少，从而进一步提高可持续性。
该工厂预计将于2027年上半年完工，并将为当地创造约30个新的就业岗位。
该工厂的总生产面积达到5,300平方米。大约30名员工将在该工厂从事生产、生产支持、规划与行政管理、维护和销售工作。
Lidköping工厂将补充Lantmännen Biorefineries在Norrköping、Kimstad和Lidköping的另外三家工厂。Lantmännen还通过其豌豆学校为农民提供豌豆种植的教育和建议。
该项目已申请并获得了瑞典Klimatklivet计划的支持。
