近年来，阿联酋的植物基食品市场经历了快速发展，而Switch Foods正在成为这一行业的引领者。通过推出创新产品、在地生产和致力于提供更健康、更可持续的食品选择，Switch Foods正在重新定义植物基饮食在中东及北非（MENA）地区的未来。
自成立一年多以来，Switch Foods一直致力于解决植物基产品在口感、质地和价格方面的主要挑战。该公司不仅研发出能够满足消费者期待的替代品，还能与传统肉类产品直接竞争，尤其是在健康与环境问题日益受到关注的MENA地区。
阿联酋政府对替代蛋白行业的大力支持为Switch Foods提供了发展助力，消费者对植物基饮食健康和环境优势的认知也日益增强。在此背景下，Switch Foods通过与Al Safadi、Paul Café、The First Group、Emirates Airlines及The Millennium Hotels & Resorts Group等知名合作伙伴合作，专门推出了独家植物基菜单，为消费者提供更加健康和可持续的饮食体验。
图片来源：Switch Foods
推动植物基蛋白革命的因素
Switch Foods创始人兼首席执行官Edward Hamod表示，全球植物基蛋白替代品市场的迅速增长，背后有多个关键因素在推动。首先，消费者对饮食健康影响的认识日益提升，越来越多的人因其健康益处而选择植物基蛋白，如无胆固醇、脂肪含量低55%且不含激素和抗生素。此外，植物基食品的高蛋白质含量尤其吸引了注重健康和健身的消费者。
环境和可持续发展问题也是推动因素之一。传统肉类生产会产生大量的碳排放和耗水量，而植物基替代品的环境影响相对较小，这进一步促使消费者改变饮食习惯。
植物基蛋白行业的现状
Edward Hamod还指出，植物基蛋白行业正在全球范围内迅速扩展，年均增长达到两位数。在中东和非洲市场，到2028年，预计将达到11亿美元。而一项研究表明，海湾合作委员会（GCC）的56%餐饮消费者已经在寻找植物基选项，这推动了本地创新和产品开发。
在疫情期间，健康饮食的趋势进一步加速，推动了植物基、弹性素食和纯素饮食的持续增长。该市场不仅吸引素食者，还吸引了因健康、伦理和环境问题减少肉类和奶制品摄入的消费者。
打造可持续且具竞争力的植物基蛋白行业的步骤
Switch Foods认为，要打造一个可持续且具竞争力的植物基蛋白行业，需要采取多方面的措施。首先，必须理解本地消费者的口味和偏好，开发符合当地和区域饮食文化的产品。其次，植物基产品必须在口感和质地上与传统肉类相媲美，以提供类似的消费体验。此外，产品价格必须具备竞争力，以确保消费者顺利转型，这需要大量的研发投入。
生产能力的扩大同样至关重要。为了满足日益增长的需求，Switch Foods已在阿布扎比KEZAD建立生产设施，降低供应链成本并减少对进口的依赖。
Switch Foods的创新与技术
Switch Foods使用豌豆蛋白作为其主要成分，这种蛋白质具有良好的氨基酸组成和高消化率。Switch Foods的产品不含转基因成分、大豆、过敏原、胆固醇、麸质、乳糖、激素和抗生素，适合有特殊饮食需求的人群，同时提供高蛋白质和低脂肪的健康选择。
该公司利用先进的技术，打造出外观、口感、气味和烹饪方式均与传统肉类相似的植物基替代品，使消费者能够在健康与环保的前提下享受熟悉的美食体验。
未来的市场份额和行业定位
Switch Foods的目标是成为MENA地区乃至全球领先的植物基肉类替代品供应商，并通过与酒店、餐厅、航空公司等合作伙伴的合作，扩大市场覆盖范围。目前，其产品已在阿联酋200多家零售店上架，并通过Talabat、Careem和Kibsons等线上平台销售。同时，该公司正在扩展到黎巴嫩、卡塔尔和科威特市场，且计划在沙特阿拉伯建立生产设施，以应对当地对健康食品日益增长的需求。
Switch Foods的战略核心是根据本地口味进行产品创新，提升公众对植物基饮食的认识，并提供既美味又健康的可持续替代品。
