每天60秒，看植物基简报。
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法国精密发酵公司Standing Ovation宣布完成375万欧元A轮融资
9月13日，法国精密发酵公司Standing Ovation宣布完成375万欧元A轮融资。这使得该公司在过去四年中筹集的总资金达到2300万欧元。
该公司成立于2020年，致力于生产非动物蛋白质，尤其是酪蛋白。酪蛋白被视为牛奶中的明星蛋白质，是将牛奶转化为奶酪、冰淇淋、酸奶、奶泡等其他乳制品的关键。
这家法国公司已经开发出一种生产高级酪蛋白的解决方案，并开始销售其专利成分Advanced Casein。Casein排放的二氧化碳比动物源性乳蛋白少10倍，能够高效利用水和土地，并且不含抗生素和转基因成分，同时确保消费者获得与牲畜蛋白质相同的营养、功能和口感品质。
公司计划年底前完成工业规模生产的准备。
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植物肉初创公司Juicy Marbles目标是年底实现盈利
9月16日，近期植物肉公司Juicy Marbles的联合创始人兼首席执行官Tilen Travnik表示，他的目标是随着这家初创公司实现更大的规模经济，在今年年底前实现盈利。
该公司以其创新的整块肉而闻名，包括植物基里脊肉和菲力牛排。2023 年，该公司将其“原始”方法又向前迈进了一步，将植物基“骨头”融入其首批限量版替代排骨中。
目前该公司已在多个欧洲市场开设了3,500家门店，主要零售客户包括Tesco、Sainsbury、Waitrose、Whole Foods、Billa、Migros和Lidl。
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Blue Tribe隆重推出植物基鸡肉饺子
9月16日，Blue Tribe隆重推出植物鸡肉饺子（Plant-Based Chicken Momos），为传统鸡肉饺子提供了一种美味且可持续的替代品。这些创新型饺子采用植物配料制作而成，具有同样丰富的风味和令人满意的口感。该产品不仅抓住了人们喜爱的街头食品的精髓，而且符合更加环保的生活方式。
据该公司介绍，植物鸡肉Momos采用优质植物蛋白制成，模仿了传统鸡肉的味道和口感。它们不含胆固醇、激素或抗生素，确保产品干净卫生，100% 不含动物成分。这种注重健康的选择饱和脂肪含量较低，并提供植物基蛋白质来源。
Blue Tribe的植物鸡肉馍馍现已在其网站和Blinkit、BigBasket、亚马逊和Swiggy Instamart等主要商店出售。
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替代海鲜产业协会Future Ocean Foods宣布其全球网络新增17家成员公司
9月16日，Future Ocean Foods是全球唯一致力于替代海鲜产业的协会，该组织日前宣布其全球网络新增17家成员公司，进一步扩大了其影响力。该协会的宗旨是推动粮食安全、促进人类健康、支持环境可持续性以及保护海洋。现如今，Future Ocean Foods已代表17个国家的53家公司，这些企业涉及植物基、发酵和细胞培养食品等领域。
Future Ocean Foods的创始人兼执行董事Marissa Bronfman表示：“我们正在加速推动可持续海鲜解决方案的发展。我为我们建立的这个充满激情、富有协作精神的社区感到无比自豪，也非常高兴能够欢迎这17家创新企业加入我们的大家庭。与这些才华横溢、富有远见的人一起合作是一种荣幸，他们不懈地为解决全球粮食问题和保护海洋生态系统而努力。”
这一网络的扩展反映了全球对替代海鲜领域不断增长的关注和需求。随着海洋资源日益枯竭和环境压力的加剧，消费者和企业都在积极寻求更加可持续的食物选择。Future Ocean Foods通过连接全球的创新企业，正在推动一种全新的蓝色经济模式，将人类健康、生态保护与技术创新结合起来，共同应对当今世界面临的挑战。
