导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
一、毛豆炒肉沫
食材：毛豆子 肉沫 葱姜蒜
做法
1：首先把毛豆放水里加盐煮熟捞出，肉沫＋淀粉＋盐＋料酒＋生抽腌制十分钟
2：起油锅，先炒肉沫，加一勺老抽上色，再加一勺蚝油炒熟盛出。
3：另起油锅，爆香葱姜蒜，加入毛豆子，加适量盐鸡精调味，加入肉沫翻炒均匀即可出锅啦！
二、清炒荷兰豆
准备食材：荷兰豆一把，木耳少许，山药半根，胡萝卜半个，蒜瓣两三个
制作方法:
1：荷兰豆去筋，泡发的木耳切小块，胡萝卜切片，山药去皮切片，蒜切末
2：热锅放油爆香蒜末，倒入准备好的荷兰豆木耳山药胡萝卜，翻炒出香味
3：锅里➕半勺生抽➕适量盐➕半碗水淀粉（一勺淀粉加半碗水搅拌均匀），炒至汤汁浓稠即可
三、葱油蚕豆
食材：新鲜蚕豆、葱花
做法：
1：买来新鲜的蚕豆自己剥，不建议买那种剥好的蚕豆，现吃现剥的更新鲜。蚕豆不出数，带壳的买2斤，剥出来的豆子也就一小盘。
2：剥好的蚕豆，剪个小口，更容易入味，多切点葱花备用
3：起锅放少许油，放一半葱花爆香，放入蚕豆翻炒均匀。
4：加1勺鸡精、半勺盐、半勺糖、半碗清水，盖盖中小火焖煮5分钟左右，汤汁收干
5：起锅装盘，撒上香葱就好了
四、干煸豆角
材料：豆角，蒜末，干辣椒，花椒，生抽，盐
做法
1：豆角摘洗干净，锅中加一小撮盐注入水，将豆角冷水下锅，开着锅盖煮沸后关火捞出沥水，切成小段。
2：热锅凉油，加入豆角用小火慢慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状，加入蒜末花椒辣椒炒香，加2勺生抽、少许盐炒匀出锅。
五、酱黄豆
食材准备：黄豆一斤，青红辣椒，姜蒜
做法
1：黄豆提前浸泡一小时，放八角香叶，适量盐上高压锅压15分钟（以自己家的锅为准，软烂就可以了），盛出放置一旁沥干水
2：准备青红辣椒切碎备用，蒜切成蒜沫，姜切片
3：锅中烧油，油热放入香叶，八角，干辣椒，花椒，葱姜炸香，炸三分钟关火把香料渣捞出
4：油烧三成热，下入黄豆翻炒，加一勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，两勺生抽，大火翻炒，倒入青红辣椒和蒜沫，最后加一勺蚝油，一勺白酒翻炒均匀
六、香辣干煸四季豆
主要食材：四季豆 500克，葱蒜 适量，干辣椒 1个，鲜辣椒 1个
调味品：
红油火锅底料 适量「喜欢吃辣多放」，生抽 2勺，蚝油 1勺，糖 1小勺，盐 1小勺
操作步骤：
1：锅中烧，油要稍微多点，油热下锅豆角煎炸，炸至豆角脱水状态，微微的有点金黄！大概炸5分钟左右，别炸黑了！捞出备用！
2：起锅烧油，下锅火锅底料，翻炒出红油，接着下锅葱蒜，干辣椒，鲜辣椒翻炒爆香，要中小火哦！接着下锅豆角，倒入调味品，可以少量加水，翻炒1分钟出锅就可以了。
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