导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
香菇焖鸡
食材准备：鸡腿、鲜香菇、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.大鸡腿去骨，然后清洗干净，然后把鸡腿肉切成鸡丁，再加入适量的淀粉、料酒、生抽和食盐，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.清洗干净鲜香菇，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡丁翻炒油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入香菇翻炒，炒至香菇变软。
4.再倒入炒好的鸡丁和一把小米辣，继续翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
黄豆芽炒粉丝
材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入黄豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽翻炒至断生。黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调时过程要迅速，或用油急速快炒，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失，加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
5.下入粉丝翻炒均匀，炒制时间不要过长，粉丝已经是泡发好的。
6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
萝卜酿肉
1、准备食材：白萝卜、胡萝卜、猪肉、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡蛋、淀粉
2、萝卜酿肉的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，猪肉洗净剁成肉馅备用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、用筷子，顺时针搅拌均匀待用。
（3）取一片白萝卜，上面放入适量调好的肉馅，对折起来码入盘中，依次做好待用。
（4）锅中倒入适量的清水，放入锅中，隔水蒸至肉馅变色，熟透，关火焖三分钟。
（5）端出来，再淋入一勺热油，激发出香味，再放入码入一圈胡萝卜，撒上豌豆粒和玉米粒，点缀一下，就可以开吃了。
（6）色香味俱全，做法简单，零失败，厨房小白也能轻松驾驭，上桌就光盘，肉嫩多汁，鲜美可口，大人小孩都喜欢的一道菜！
鸡蛋皮拌韭菜
食材准备：鸡蛋，韭菜，小米辣，大蒜，盐，水淀粉，陈醋，生抽，香油等。
步骤一：韭菜摘洗干净后，切成小段，盛入盘中备用。四个鸡蛋打入碗中，再加一点水淀粉，这样的鸡蛋更加的劲道，摊的鸡蛋皮不易碎，把鸡蛋液搅和匀了，备用。
步骤二：大蒜，小米辣切碎，盛入碗中，加一点盐、一大勺生抽、半勺陈醋、芝麻香油一勺，搅拌均匀了，凉拌汁就好了。
步骤三：锅中烧水，水开加一点食用油，倒入准备好的韭菜段，大火炒水二十秒左右，捞出冲凉水，挤干水分，抖散放入大碗中。
步骤四：平底锅不用加热，倒入一勺蛋液，摊成薄薄的一张鸡蛋饼，全部蛋液摊完以后晾凉，再切成长条，再和韭菜段放在一起，调好的凉拌汁倒入碗中，抓拌均匀即可。清淡不油腻的一道小凉菜，下酒还下饭。
裙带菜鸡蛋汤
1、材料准备：
主料：裙带菜、鸡蛋、口蘑
调料：食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把裙带菜用凉水泡开，口蘑洗净去蒂；
(2) 锅中刷油，煎一个荷包蛋（以一个人份量），放口蘑煎出菌汤；
(3) 最后加入开水，放入裙带菜煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
| 葱爆牛肉 | 盐水鸭 | 手撕茄子 |
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