导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
爆汁花螺鲍鱼焖鸡
1、准备食材：鸡肉、花螺、鲍鱼、菜椒、大蒜、生姜、香菜、生抽、玉米淀粉、鱼露、食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、白酒
2、步骤：
（1）鸡肉洗净切块，花螺清洗干净，香菜菜椒洗净切段，葱姜切末备用。
（2）腌制鸡肉：碗中放入鸡肉快加入白酒2勺、蚝油2勺、食盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺拌匀备用。
（3）芡汁：碗中加入适量清水加入生抽1勺、玉米淀粉2勺、鱼露2勺拌匀备用。
（4）锅中入水放入花螺加入料酒和生姜焯水捞出备用。
（5）锅中热油爆香姜蒜，加入菜椒翻炒片刻，再倒入鸡块加入适量清水开中小火煮十分钟。
（6）再加入花螺鲍鱼和芡汁翻炒均匀，小火煮至收汁，再加入香菜翻炒均匀即可，营养又美味老少皆宜年夜饭必备！
糯米蒸鸡翅
1、准备食材：鸡翅中、玉米、糯米、葱、姜、蒜、小米辣、老抽、料酒、蚝油、食盐、生抽、小米椒圈
2、步骤：
（1）糯米提前浸泡4个小时，鸡翅中洗净划刀，玉米切段，葱姜蒜切末备用。
（2）腌制鸡翅中：碗中放入鸡翅中加入生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、食盐1勺、葱姜蒜末拌匀腌制半个小时入味备用。
（3）泡好的糯米沥干水分加入生抽1勺、老抽半勺、食用油半勺搅拌均匀备用。
（4）鸡翅裹上糯米粉，放入蒸笼将玉米和鸡翅依次摆好放入蒸锅，大火烧开蒸30分钟出锅放小米椒圈、葱花点缀修饰即可，老少皆宜都喜欢吃！
香菇油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、油菜清洗干净，对半剪开。香菇清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入食用油和食盐，依次放入油菜和香菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入油菜翻炒，加入食盐翻炒均匀炒至入味，然后盛出来摆盘备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，然后放入香菇翻炒一会儿，炒出水汽后放入生抽和食盐调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，出锅放入油菜上，就可以端上桌开吃了。
糖醋茄子
1、准备食材：茄子、葱、蒜、淀粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖
2、步骤：
（1）茄子洗净去皮切块，葱蒜切好备用。
（2）调糖醋汁：碗中加入生抽1勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺加入适量清水拌匀备用。
（3）茄子裹上一层均匀的淀粉，锅中热油放入茄子煎至金黄色盛出备用。
（4）锅底留油爆香葱蒜，倒入调好的糖醋汁和煎好的茄子，煮至酱汁浓郁，出锅撒上葱花即可盛盘，好吃又下饭全家都爱吃！
玉子豆腐蒸蛋
准备食材:鸡蛋，玉子豆腐，猪肉，姜末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、玉子豆腐切成片，摆放在蒸盘上摆成一圈，再放入肉末，中间位置留空打入一个鸡蛋。
3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸十分钟。蒸熟后取出来，淋上香油和蒸鱼豉油，撒上小米辣和葱花点缀即可端上桌开吃。
腰果炒虾仁
准备食材:腰果，虾仁，黄瓜，胡萝卜，蒜片，大葱。
做法步骤:
1、虾仁去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再加入食盐、胡椒粉调味，抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜和胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧水，水开后放入黄瓜和胡萝卜焯水半分钟，煮至断生后捞起来备用。虾仁焯水一分钟，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜片和大葱炒香，再放入虾仁、黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
5、然后加入食盐、白糖、水淀粉和腰果，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菇山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉，干香菇，山药，红枣，姜片，枸杞子，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、干香菇清洗干净，提前浸泡十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、将鸡肉、干香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入山药继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
香辣猪蹄
准备食材:猪蹄，冰糖，青红椒，姜片，大葱，八角，桂皮，花椒。
做法步骤:
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入猪蹄翻炒均匀上色。
3、接着放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和花椒，翻炒均匀炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油和适量热水，煮开后焖煮一个小时。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入卤好的猪蹄，翻炒均匀后倒入焖猪蹄的汤水，翻炒至酱汁浓稠，撒上青红椒翻炒几下即可出锅装盘开吃。
| 蚝油草菇滑炒牛肉 | 醋香猪手 | 红烧冬瓜 |
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