导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
爆炒牛肚
准备食材:牛肚，姜丝，蒜片，干辣椒，青红椒，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、牛肚处理干净，冷水下锅焯水，放入料酒、葱姜去腥，煮十五分钟左右，然后捞起来沥干水分切成条。
2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油。
3、然后倒入牛肚翻炒均匀，加入料酒、生抽、食盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀炒至入味。
4、最后放入青红椒丝翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
椒盐虾
准备食材:虾仁，姜片，葱段，蒜片。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜片、葱段、蒜片、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、面糊:碗中打入鸡蛋，放入淀粉和黑胡椒粉，搅拌成糊状。
3、起锅烧油，虾仁裹上面糊，放入油锅中炸至表面微黄，然后捞起来控油。
4、等油温升高，再放进去炸一遍，炸至金黄后控油捞出放入盘中，撒上椒盐粉即可端上桌开吃。
酸辣藕丁
准备食材:莲藕，蒜末，小米辣，青线椒，白芝麻。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成丁，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入莲藕丁翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油、食盐、白糖、陈醋调味，翻炒均匀炒至入味，再放入青线椒翻炒至断生。
4、最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
凉拌豆腐
准备食材:嫩豆腐，小米辣，葱花，白芝麻，辣椒面，香菜。
做法步骤:
1、嫩豆腐切成小块，水烧开后放进去焯水煮熟，然后捞起来过一遍冷水，沥干水分放入碗中。
2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻和辣椒粉，浇上热油激发出香味，再加入生抽、醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
3、把凉拌汁水倒入嫩豆腐中，撒上香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
包菜鸡蛋炒火腿
准备食材:包菜，鸡蛋，火腿，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净，沥干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散，火腿斜切成片备用。
3、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎出香味后盛出来备用。锅中底油，倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒几下，炒软后倒入鸡蛋和火腿，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
鹌鹑蛋炒红烧肉
准备食材:五花肉，鹌鹑蛋，姜片，葱结，冰糖，葱花。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。鹌鹑蛋剥掉外壳备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒均匀上色。
3、然后加入姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽、料酒，翻炒均匀后盖上盖子焖煮半个小时。
4、时间到，再放入鹌鹑蛋煮二十分钟。煮好后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米清洗干净，沥干水分剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮二十分钟。
4、时间到，再放入玉米、山药和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
口蘑炒鸡中翅
准备食材:鸡中翅，口蘑，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分剪开成两块，再放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒均匀。
3、口蘑炒软后，放入食盐、黑胡椒碎翻炒均匀，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
| 蒜香花甲 | 干煸土豆条 | |
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