在追求长寿的道路上，我们可能正被一些日常食物拖后腿。今天就来给大家讲讲那些隐藏在身边的 “健康杀手”—— 精制碳水化合物，尤其是超加工食品。
什么是“精制碳水化合物”？
像我们常吃的大米饭、大米粥、白馒头、面条等，这些经过精细加工的米、面制品都算。还有那些超加工食品，像蛋糕、甜食、甜饮料之类的也在这个范畴。
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超加工食品可是近几年才被关注的健康大威胁。在英国和美国，居民从超加工食品中获取的能量都超过了总能量摄入的一半，不过现在他们吃得越来越少了，而且社会经济地位高的人吃得更少。咱们发展中国家可就不一样了，超加工食品的消费量在飞速上升。从1999年到2013年，咱中国人在这上面的花销每两年就能翻三倍，就拿汽水来说，中低收入国家的销售量增长很快，早就超过高收入国家了。
超加工食品到底是什么样的？
食品按加工程度能分四类。第一类是天然或最低加工食品，像新鲜果蔬、鸡蛋、新鲜巴氏消毒奶、不加糖的酸奶、茶和咖啡等，这些都是大自然的馈赠，基本没咋加工。第二类是加工后的烹饪原料，比如植物油、蜂蜜等。第三类是加工食品，是天然食物轻度加工来的，能轻松看出原材料，像果蔬罐头、加糖或盐的坚果、新鲜没工业包装的面包或奶酪。
最后就是超加工食品了，它经过复杂工业加工，加了香料、色素、乳化剂、增味剂等好多食品添加剂，方便即食，但根本看不出原材料是什么。就像蓝莓，新鲜的是天然食品，做成蓝莓果酱就是加工食品，蓝莓味饼干就成超加工食品了。
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超加工食品问题可多了去了
普遍高糖、高盐、高饱和脂肪、高热量，蛋白质、膳食纤维和微量营养素却少得可怜。颜色鲜艳、味道诱人，口感好，吃了不顶饱，一不小心就吃多了。而且广告到处都是，有些还虚假宣传健康，说什么膳食纤维高、添加维生素，其实就是高糖高热量。
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可吃多了超加工食品，果蔬等天然食品就吃得少了，膳食质量下降，各种疾病风险就来了。和每天吃超加工食品少于2份的人相比，吃多于4份的人死亡风险能增加62%，每多吃1份，死亡风险就多18%。
超加工食品摄入量增加10%，癌症总发病率和乳腺癌发生率都会增加10%左右，患2型糖尿病风险增加15%。吃超加工食品的人比吃天然食品的人平均每天多摄入508千卡热量，两周就能胖2斤。饮食中超加工食品比例每增加10%，5年内患心血管病、冠心病、脑血管病的风险分别增加12%、13%、11%，抑郁风险增加21%。
如何避开超加工食品？
2、要少吃超加工食品，最好别给孩子吃，也别用它奖励孩子。
以上就是泽桥医生健康头条内容，我们明天见！
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