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按照我国冬至数九的传统，从前天起就进入天寒地冻的三九天了。
俗话说，“冷在三九”“三九四九，冻破碓臼”。像三九天这样的“冰冻模式”，一般至少会持续到接下来的四九。
此时，大家最需要好好呵护身体的阳气，助其生发，方有力量抵御严寒。
而说到温阳散寒，怎能少得了羊肉？
说到羊肉，很多人喜欢爆炒、烧烤，其实这样吃看起来更温热，实则不如炖煮滋养。
今天小编就分享三种适合三九、四九天吃的炖羊肉，大家快快安排~
当归生姜羊肉汤
原料（一人份）：当归10克，生姜一小块（拇指长、两手指粗大小），羊肉100克。
做法：将羊肉洗净，切小块后焯水，控干后放入砂锅；加入洗净的生姜片和当归，加适量清水，大火煮开，转小火炖煮1~2小时；加盐调味，即可吃肉喝汤。
这是东汉医圣张仲景《金匮要略》中的食疗方，寒冬养生喝它最相宜。
其中，当归性温，有入血分的作用，补血养血活血的同时又能暖身；生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉性温，能温阳散寒、温中补虚。
三者配合起来，具有温阳散寒、温中补血、养血活血、解冻暖身等作用。
注意：如果吃这汤容易出现喉咙痛、牙龈肿痛等“上火”症状，要么别吃了，要么等天气再冷些的时候吃，这样可以借助大自然冬天阳气潜降之力，把“火”潜藏在体内。
甘蔗羊肉汤
原料：羊肉500克，甘蔗适量，盐适量。
做法：将羊肉洗净，切小块后焯水控干；甘蔗削皮切块，洗净，和羊肉一起放入砂锅；加适量清水，大火煮开，转小火炖至羊肉酥烂，加盐调味，即可吃肉喝汤。
俗语说：“冬天甘蔗赛过参”。甘蔗能清热生津、补肺润燥，冬天气候干燥，人体容易被燥邪所伤，此时吃甘蔗正合宜。
图源：壹图网
值得一提的是，羊肉十分滋补，但性偏燥，有些人不能温补，吃羊肉会上火。但加入甘蔗，能中和羊肉的燥性，此汤就从温补变成平补，就会补而不燥。这样原本不适合吃羊肉的人，也可用此汤来补阳。
注意：如果有痤疮、口干口臭、大便干结等情况且较严重的，不适宜喝甘蔗羊肉汤。另外，甘蔗含糖量高，糖尿病患者不宜吃。
莲子栗子炖羊肉汤
原料：羊肉250克，莲子、栗子各50克，盐适量。
做法：将羊肉洗净切块，与洗净的莲子、栗子一起炖煮至羊肉酥烂，加盐调味，即可吃肉喝汤。
冬季除了冷得人打哆嗦，鼻干咽干、嗓子不适、皮肤干燥瘙痒等“燥症”症状，也常常让人苦不堪言。
对于这种情况，散寒的同时，还应吃一些能润肺生津的食物。
莲子润燥生津，羊肉温补暖身，再加上栗子补肾气、增免疫，这样合煮成汤，补肾暖身、润燥生津一步到位！
注意：此药膳尤其适合阳虚体质人群（常表现为畏寒怕冷、手脚冰凉、喜欢温暖的东西）。
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编辑：初酱
