近期，某知名博主直播带货遭遇打假，被曝红薯粉条中掺杂木薯粉，后经相关市监局回应称其直播间所售红薯粉条未检出红薯源性成分，涉事直播间被罚165万元，所售厂家被罚671.76万元。
用木薯淀粉“假冒”红薯淀粉，这一事件，其实并非个例。早在2022年，315晚会就曾曝光过以假乱真的“红薯粉条”内幕。
据一家造假厂透露，为节约成本，其生产的正宗“红薯粉条”的原料实为大剂量的木薯淀粉，加上15%的缓解黏度的玉米淀粉。
这是因为红薯淀粉的价格比木薯淀粉的价格贵上一倍多，并且，在口感上，两者制作出来的成品，消费者也比较难区分。
那么，为什么在红薯粉条中掺木薯粉这种事屡禁不止，就算被多次曝光，也仍然无济于事？
01
部分商家心怀侥幸，唯利是图
由于红薯淀粉与木薯淀粉价格差异大，部分商家为了追求更高的利润，用木薯淀粉冒充红薯淀粉进行制作。
但随着国家逐步加强对食品的安全监管，对此类事件的处罚力度也逐步加大，一旦事情曝光，如今心怀侥幸的商家必会被严惩。
02
部分厂家隐瞒配料，以次充好
在红薯淀粉的生产过程中，一些厂家为了掩盖添加木薯粉的事实，在配料表中有意隐瞒这一成分。
然而，此举却让一些无意造假的加工厂及商家造成了伤害，对他们来说，自己明明购买了“纯正”红薯淀粉，但制作出的红薯粉条却并不“纯正”，一旦被查出，这种无良厂家故意隐瞒配料的事情，无疑是无妄之灾。
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