夏日的脚步悄然而至，又是桑葚成熟的季节，这一串串紫黑透亮的桑葚，看着就让人垂涎欲滴。
桑葚不仅可以直接吃，做成桑葚米酒也是别有一番风味。它既能有桑葚的甜美，又有米酒的醇香，两者相得益彰，形成了独特的口感。
果味浓郁的桑葚米酒，桑葚的滋味被米酒的甘甜中和得刚刚好，轻抿一口，先是桑葚的酸甜在舌尖跳跃，接着是米酒的绵密与甘甜在口腔中散开，让人回味无穷。
= 桑葚米酒 =
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= 材料配方 =
新鲜桑葚
250克
白糯米
750克
清水
适量
安琪甜酒曲
2g
= 制作步骤 =
1、采摘好的桑葚去蒂，放入清水中清洗，可以放入一点食用碱，能清洗得更干净。
2、糯米洗净，放入清水中浸泡4小时以上，让糯米充分吸水。
3、将浸泡好的糯米捞出，放入蒸锅中，再铺上一层桑葚，一起蒸15分钟至熟透。
4、将蒸熟的糯米与桑葚放入无水无油的碗中，混合均匀；稍微放凉至温热时加入适量的清水，搅拌均匀。
5、等到桑葚糯米彻底晾凉时，加入安琪甜酒曲，并再次搅拌均匀。
酒曲是酿酒的关键，能帮助糖分转化为酒精，同时带来香甜的酒香。做米酒，就选安琪甜酒曲！浓郁香甜酒味足，制作简单，酿出来的米酒非常好喝！
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6、将糯米按压紧实，在中心戳开一个酒窝，方便查看出酒情况；然后用保鲜膜密封好，放在25~30℃的温度下，发酵2天就可以喝啦！
出酒之后的状态就是这样的，酒窝中充满了汁水，颜色艳丽，闻起来果香味十足~
在炎炎夏日里，来一杯冰镇的桑葚米酒，解渴又消暑~
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