秋风吹尽旧庭花，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。
——《立冬》
秋的韵味尚未褪去，冬已踏着飘落的银杏来了。立冬到了，寒风渐起，万物收藏，我们的身体也需要更多的温暖与滋养。
红糖自古以来就被视为温补圣品，具有很高的营养价值。秋冬季节尤其适合吃些红糖类的食物，例如红糖姜茶、红糖小圆子等，对身体非常有好处。
做红糖美食，想要口感有红糖的香甜，一定要选择纯正的红糖。
纯正的红糖，配料表里只有甘蔗/甘蔗汁这一种原料，冲泡在水中，化水无渣，没有一点的杂质。好的红糖闻起来有甘蔗的清香，口感细腻绵密，甜味明显。
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使用甘蔗原汁熬制，不添加其他任何成分，很大程度上保留了甘蔗的清甜口感，吃起来也不会很腻，无论是冲泡还是做甜点都很容易化开。
这次用这款纯正红糖制作5种好吃又好做的美食，暖心又暖身哦！
01
糖不甩
喝腻了简单的红糖水，来试试这一份温暖又弹糯的糖不甩，口感柔滑又带着筋道，一个个圆滚滚的，看着都超级可爱。
准备食材：
糯米粉150g / 百钻纯正红糖100g / 热水110ml / 黑芝麻、白芝麻、花生碎 适量
制作步骤：
1、将热水（85度左右）少量多次倒入糯米粉中，并揉成光滑的面团。将面团均分成20g左右的丸子。
2、水开后把丸子下入锅中，等到煮至浮起时，捞起来放入纯净水中凉水过一下；这样是为了让丸子不会相互沾粘起来。
3、将百钻纯正红糖倒入锅中，小火加热，倒入丸子，煮至浓稠；等到丸子上都裹满了红糖浆，就可以捞出了。
4、盛入碗中，撒上芝麻以及花生碎即可。
02
红糖枣泥糕
出炉的红糖枣泥蛋糕，枣香浓郁，一口咬下去，松软可口，红糖的甜度刚刚好，好吃到连纸杯都想吃掉！
准备食材：
红枣干 80g / 牛奶 100g / 百钻纯正红糖 45g / 百钻低筋小麦粉 100g / 安琪泡打粉 3g / 玉米油 25g / 鸡蛋 4个 / 黑芝麻 适量
制作步骤：
1、红枣干去核切碎，加牛奶，炒至红枣碎吸满牛奶并且软烂的状态。加红糖，不停搅拌至红糖完全融化。
2、彻底晾凉后加鸡蛋，打发至纹路清晰。
3、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。倒入玉米油，翻拌均匀。
4、装入裱花带，挤到纸杯中，8分满，轻震出气泡，撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱，上下火145度，烘烤25分钟。
03
红糖红枣发糕
香甜软糯，是米发糕特有的口感和味道。这款红糖红枣发糕，甜而不腻，糯而不黏。
准备食材：
米发糕预拌粉 200g / 百钻纯正红糖 40g / 安琪耐高糖干酵母 3g / 水 180g / 植物油 5g / 红枣 适量
制作步骤：
1、红糖先用水化开。将所有其他原料倒入打蛋盆中，再倒入糖水。
2、搅拌均匀得到面浆。
3、将面浆倒入蒸米发糕的容器中，加入适量红枣，放到温暖（30℃）的环境下醒发30分钟左右。
4、旺火蒸制15分钟左右。
04
红糖酒酿圆子
红糖温补气血，来一碗桂花红糖酒酿小圆子，一碗下肚从头暖到脚，补血又养颜。
准备食材：
酒酿180g / 红枣 10颗 / 百钻纯正红糖 40g / 枸杞 适量 / 小圆子 适量
制作步骤：
1、红枣剪开清水入锅，水开后放入适量小圆子。
2、小圆子浮起来后，放入红糖、酒酿。
3、搅拌均匀后放入枸杞。
4、再次滚开后加入一把干桂花即可。
05
红糖开花馒头
一个个饱满圆润、表皮微微“炸开花”的红糖馒头，轻轻咬上一口，浓郁的红糖香瞬间在口腔中交织开来。
准备食材：
百钻中筋面粉 300g / 百钻纯正红糖 80g / 安琪耐高糖干酵母 2g / 热水 140g
制作步骤：
1、将红糖倒入热水中化开，放凉后与面粉、酵母混合均匀，揉成光滑的面团。
2、将面团分成3份，分别擀成长条形，然后再将三条面合在一起，搓圆。
3、将面团用手拧成大小相等的面剂子，稍微搓圆，收口朝上。放入醒发箱发酵45分钟左右。
4、大火蒸16分钟左右，焖3分钟后即可开盖。
无论外界如何寒冷，内心的温暖与满足才是最宝贵的。
让我们一起用美食温暖这个冬天吧！
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