夏日炎炎，大地仿佛被一层无形的热浪紧紧包裹，三伏天的到来更是让这份酷热达到了顶峰。
在众多的消暑佳品中，绿豆无疑以其独特的魅力脱颖而出，成为了夏日里不可或缺的清凉使者！今天，教你一起用绿豆制作几款清凉美食，让味蕾在炎炎夏日中也能享受到一丝丝沁人心脾的凉爽~
01
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SUMMER
绿豆百合莲子汤
提到绿豆消暑，怎能不提绿豆汤？
这道传统饮品以其简单易制、效果显著而深受喜爱。煮好的绿豆汤汤色碧绿清澈，口感微甜，解渴又消暑热，再加入一些百合与莲子，一碗解渴消暑的三伏汤就做好了。
准备食材：
绿豆 200g / 莲子 10g / 百合 10g / 百钻小粒黄冰糖 适量
制作步骤：
1.莲子、百合、绿豆洗净浸泡3小时。
2.绿豆冷水下锅煮至沸腾。
3.倒入莲子百合一起中火闷煮40分钟。
4.最后加入百钻小粒黄冰糖，搅匀关火焖5分钟。
02
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SUMMER
绿豆牛乳冰沙
想要更进一步的清凉体验？不妨尝试制作绿豆冰沙。
一杯绿豆冰沙在手，冰凉甜润，瞬间驱散周身的暑气，还可以加入一些水果丁、芋圆一起，便是夏日午后最惬意的享受了。
准备食材：
绿豆 100g / 百钻小粒黄冰糖 20g/ / 牛奶 100g / 百钻炼乳 15g / 百钻芋圆 25g / 冰块 适量
制作步骤：
1、电饭锅中放入泡好的绿豆与清水，熬煮至绿豆开花状态，放入冰糖，再熬煮5分钟。
2、准备三分之一煮好的绿豆汤，放入冰箱中冷藏；
将剩下的绿豆倒入料理机中，加入炼乳、牛奶以及适量冰块，用料理机一起打成冰沙状。
3、在碗底倒入绿豆沙冰，浇上冷冻后绿豆汤与煮好的芋圆，就可以吃啦！
03
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SUMMER
小丸子绿豆沙
绿豆经过长时间的熬煮，轻轻一抿就能感受到绿豆的绵密与甘甜，每一口都像是在品尝夏天的清凉。
而糯米小丸子的加入，不仅为绿豆沙增添了口感上的层次，更为这道甜品增添了一丝活泼与俏皮。
准备食材：
绿豆 300g / 百钻小粒黄冰糖 20g / 小丸子 50g / 干桂花 适量 / 百钻糖桂花 适量
制作步骤：
1、锅内倒入清水，水煮沸时倒入浸泡好的绿豆，加盖大火煮10分钟。
2、放入百钻小粒黄冰糖，加盖小火继续炖煮25分钟左右，焖5-10分钟。
3、水开倒入小丸子，煮熟后捞出过凉水备用。
4、将煮好的绿豆，取一部分搅打成绿豆沙，盛入碗中。
5、在碗中加入剩下的绿豆汤，再倒入小丸子，淋上糖桂花即可。
04
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SUMMER
绿豆冰糕
除了饮品，绿豆还能摇身一变成为精致的甜点——绿豆糕。
绿豆糕色泽淡绿，口感细腻，甜而不腻，既保留了绿豆的清香，又增添了糕点的软糯，是夏日里老少皆宜的清凉小点。
准备食材：
脱皮绿豆200g / 百钻无盐黄油20g / 百钻糖桂花 60g
制作步骤：
1、清洗干净的脱皮绿豆用3-4倍的水量浸泡8小时及以上。
2、将脱皮绿豆蒸熟后，和糖桂花一起用料理机搅打成泥状。
3、将绿豆泥倒入不粘锅中，加入黄油，一起翻炒。
4、倒出炒好的绿豆糕，冷却后揉至光滑、搓圆，再压模成形，放入冰箱中冷藏3小时即可。
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