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对于喜欢喝茶的人来说，“陈皮”可谓是茶桌上不可缺少的尤物。
我们喜欢陈皮，不仅限于它的口感，更看重它的养生价值。
然而，市面上的陈皮除了有“年份”的差别，还有“采摘时间”的差别。
关于陈皮的“四种”类别你能分清吗？“青皮、二红皮、大红皮、冬后皮”的区别与功效你知道吗？
今天，我们就聊一聊这个话题。
一、陈皮的分类及外观特征
根据柑果的采摘时间及成熟度不同，可以将陈皮分为：青皮、二红皮、大红皮、冬后皮。
这四种类别的陈皮分别具有以下特点及功效：
1、青皮
采摘时间及成熟度：立秋至寒露期间采摘的未成熟柑果。
外观特征：颜色呈青褐色，皮张紧实，质地较硬，油室明显，皱缩感强。
口感：香气浓烈、带有刺激性，有辛味和苦涩感，回甘不明显。
功效：主要用于疏肝破气、消积化滞，适合肝郁气滞、胸胁胀痛等问题。
2、二红皮
采摘时间及成熟度：寒露至小雪期间采摘半成熟柑果。
外观特征：颜色黄绿相间，稍带微红，皮质较青、柔软，油室饱满，皱缩感适中。
口感：香气层次丰富，略带甜味、苦涩感较轻。
功效：理 气健脾、燥湿化痰，适合日常养生或轻症调理。
3、大红皮
采摘时间及成熟度：小雪至小寒采摘的成熟柑果。
外观特征：表面颜色为大红或深红色，皮质松软，弹性好，油室密集。
口感：果香与陈香浓郁，香甜醇厚，回甘明显。
功效：理 气健脾、燥湿化痰。长时间食用，有助于调理脾胃、祛除 湿气。
4、冬后皮
采摘时间及成熟度：冬至后采摘的高成熟度柑果。
外观特征：颜色深沉，皮张厚实，油室饱满、透亮。
口感：香气内敛且深沉，甜味特别明显，回甘强烈持久。
功效：润肺止 咳、美容养颜，对身体有很好的滋养效果。
二、青皮、二红皮、大红皮、冬后皮的储存难度与储存建议
1、青皮
青皮里面的水分较少、糖分低，不会轻易受潮、发霉或蛀虫，储存难度比较低。
存放青皮的时候，只需保持储存环境干燥、通风、无异味即可。
2、二红皮
二红皮里面含有一定的糖分，容易受潮、发霉或蛀虫，储存起来有点难度。
在存放二红皮的时候，需要注意防潮、防霉、防虫、防异味。
3、大红皮
大红皮里面的糖分较高，容易容易受潮、发霉或蛀虫，储存难度比较大。
存放大红皮的时候，需要保持干燥、通风、阴凉、无异味的环境，防止受潮变质。
4、冬后皮
冬后皮里面的糖分和水分含量都比较高，非常容易受潮、发霉或蛀虫，储存难度特别大。
存放冬后皮的时候要特别用心，蕞好使用密封袋或保鲜容器储存，并定期检查。
