点击蓝字 关注我们
绿茶是我们生活中最常见的一款茶叶，也是冲泡最为简单的一款茶叶。
那么，我们在日常喝茶的时候，怎么才能把绿茶泡得好喝呢？绿茶的冲泡“方法”与“技巧”有哪些呢？
今天我们就来聊一聊这个话题。
一、绿茶冲泡误区：先放茶，后倒入沸水
在冲泡绿茶的时候，很多人都习惯先把茶叶放在杯中，然后，再注入沸水。
表面上看这似乎是常见的操作，但对绿茶来说，却是一个冲泡的误区。
绿茶的茶叶细嫩，遇到高温沸水的冲击容易使嫩叶损坏，导致茶汤的颜色黯淡，口感变苦、变涩，喝起来鲜香感全无。
二、绿茶的冲泡方式
平时我们在冲泡绿茶的时候，需要根据茶叶的不同，选择正确的冲泡方式。
通常来讲，绿茶有三种冲泡方式：
1、上投法
先注水后投茶，使茶叶缓慢下沉，用这种方式冲泡出来的茶叶茶汤清澈。
这种冲泡方式适用于茶身分量较重、芽毫多的茶叶，如碧螺春。
2、中投法
先注入三分之一的水量，投茶后再注水至七分满，待茶叶逐步舒展，香气滋味均匀释放。
这种冲泡方式适用于大部分绿茶。
3、下投法
先投茶，然后一次性将水注入到杯子的七分满。在注水的时候，要控制好水流的力度和速度，避免冲击茶叶。
这种冲泡方式适用于条索粗大、叶片较老的茶叶。如，老秋茶。
三、绿茶的冲泡技巧
要泡好绿茶，正确的冲泡技巧至关重要。具体操作如下：
1、控制好投茶量
通常情况，用玻璃杯泡绿茶的时候，投茶量一般控制在每杯3克左右，过多会使茶汤过浓，过少则滋味不足。
具体投茶量可根据玻璃杯的水容量及个人的口味进行调整。
2、烫杯预热，唤醒茶叶
用热水烫洗杯具，不仅能起到清洁作用，还能提升杯温，有助于唤醒茶叶，使茶叶的香气更好地散发。
3、掌控好水温掌控
想要冲泡出一杯好的绿茶，水温起着至关重要的作用。
冲泡绿茶的最佳水温应控制在80℃—90℃之间。
水温过高会破坏茶叶中的营养成分，使茶汤苦涩；水温过低则会影响茶叶的香气及口感，喝起来寡淡无味。
在注水的时候，要沿杯壁缓缓注水，这样能有效避免茶叶受损，并让其充分舒展，释放出最佳香气和滋味。
另外，我们在泡绿茶的时候，还要根据不同的茶叶品种及不同季节的茶叶，适当的调整水温，使它的口感发挥至最佳的状态。
写在后面
想要泡好一杯茶，就需要了解它的特性，掌握它的冲泡技巧，这样，才可以泡出一杯色香味俱佳的茶。
