潮州是我们一帮老友此次广东潮汕休闲式旅游的最后一个打卡点，这里不仅山清水秀、人杰地灵，更有众多的名胜古迹，历史文化底蕴深厚，别有一番韵味，让人驻足痴望、流连忘返。
首先游览的是全国重点文物保护单位——韩文公祠，它是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇，其建筑古朴雅致，背靠韩山，面临韩江，环境清幽，墙壁全是水磨砖砌成，祠内分前后二进，并带两廊，保存了历代碑刻，宋代文豪苏东坡的《潮州韩文公庙碑》尤为著名，后进升高七尺，有石阶可登，正中供韩愈塑像，令人肃然起敬。当年韩愈因“谏迎佛骨”被贬为潮州刺史，小女儿死于贬途，个人的不幸没有打垮他，他仍以修身、齐家、治国、平天下为己任，积极治理潮州，带领潮人驱鳄除害、兴修水利、赎放奴婢、兴办教育。他为官潮州虽然只有短短8个月，但他那勤政务实、廉洁高效的从政精神及作为，铸就百世丰碑，使历代治潮者“养士治民，一以公为师”，韩文公更成为一代代潮人楷模，备受爱戴和缅怀，韩江、韩山皆因他而易名，从而形成了潮州独特的“韩愈文化”。
潮州寺庙以开元寺最为著名，为全国重点文物保护单位，并享有“粤东第一古剎”的美誉，整座寺院既保留了唐代平面建筑，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，占地面积1.7万平方米，为一座宫殿式四合院建筑群，由主殿和东西两侧厢房构成，主殿前后有四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼，两厢为方丈室、观音阁、地藏阁、客堂、斋堂、僧舍等用房，寺内墙壁各处镶嵌着历代重修碑记石刻，具有极高的历史和艺术价值。
泰佛殿由泰国华人、潮州乡贤谢慧如捐巨资，仿泰国云石寺建造，重檐多面式屋顶装鱼鳞瓦、封檐板装向上的黄色图形，柱头翘角是龙凤呈祥之意，山墙的装饰、门窗的顶尖形集中了泰国古代的造型艺术，充分体现了雄奇、精巧的异国情调，殿中供奉释迦牟尼铜像，左右为护法神像。大殿东侧的四方亭，供奉着被视为有求必应的四面佛，四张面孔朝向东南西北，分别寓意事业、爱情、健康和财运，吸引了大量信徒和游客前来叩拜祈福。
横跨韩江之上的广济桥，俗称湘子桥，是潮州古城的标志性建筑，也是中国四大古桥之一，全长518米，采用浮梁结合的独特构造，由东西两段石梁桥和中间一段浮桥组成，两边的石梁桥上共有30座楼台亭阁，飞檐翘角，形态各异，其间镶嵌了43块匾额和25对楹联，展现了丰厚的历史文化内涵。中间的浮桥由18条木船并排连接而成，白天连接两岸供人通行，每到傍晚就会被拆开，让来往船只通过，这种“过河拆桥”的设计，不仅有效地解决了交通难题，更展示了古人的智慧和匠心。
晚间的湘子桥光影秀尤为壮观，随着美妙动听的潮州音乐响起，五彩斑斓的灯光，时而如满天繁星，时而像彩色游龙，在夜空中穿梭变换，与朦胧的月色交相辉映，形成一幅幅梦幻般的画面和美轮美奂的视觉效果，此时的湘子桥边人山人海，游客们驻足观赏、摄影留念，充分享受着这一历史与现代完美结合的灯光盛宴。
漫步潮州古城牌坊街，令人肃然起敬，正所谓“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，在这里有牌坊为证。沿街矗立着23座中式明清石牌坊，全长近2000米，与南洋风味的骑楼互为映衬，形成了中西合璧的侨乡风貌和全国独一无二的文化景观。每一座牌坊都记载了一段尘封的历史，成为后人浏览钩沉的佐证，诸如“状元坊”为纪念明朝嘉靖年间文科状元林大钦而建，“四进士坊”为明朝正德年间潮州府同榜四进士而建，“十相留声坊”则是为纪念唐宋时期十位到过潮州的宰相而建，此牌坊的另一面镌刻着“太山北斗”四个大字，以此来纪念韩愈，突出了他在潮州人心目中“与宰相齐名”的崇高地位。牌坊街两旁店铺的商品琳琅满目，彰显潮州传统工艺，还有不少非遗项目产品，诸如潮绣、彩瓷、工夫茶等等。
离开潮州古城，来到龙湖古寨，另有一番风味。千年古寨始建于南宋时期，背靠韩江，带状分布，寨内有三街六巷，聚居姓氏有70多个，保存有100多座古建筑，包括宗族祠堂、名宦府第、商贾富绅豪宅和书院书斋等，其间的阿婆祠是全国最早建成的女性祠堂之一。全寨建筑风格独特，多为木石结构，飞檐翘角，装饰浓重，古今交融，中西并蓄，堪称潮汕民居建筑的博物馆。
最后值得一提的是，几天旅程中所享受的潮汕饮食文化。潮州菜历史悠久、名扬中外，它发源于唐代，形成于宋代，兴盛于清代，是中国四大菜系之一、广东粤菜的主干与代表，以烹饪海鲜和加工牛肉见长，原料鲜活，口味清淡，富含营养，利于养身；潮州工夫茶更是广东潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是中国茶艺中最具代表性的茶道形式之一。
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