一次，跟朋友在饭店吃饭，酒过三巡，最后一道菜上什么呢？有人提议上这家饭店的一道乡土特色菜，也是一道和胃生津，解酒去腻的主食“翡翠玉如意”。
“什么？翡翠玉如意，又是什么新鲜玩意呀！”我想。
一会儿，服务员小姐将一碗“翡翠玉如意”端了上来，我傻了，这不是青菜疙瘩汤吗？这么好听的名字啊。
恍惚间，我的记忆蓦然苏醒，那一直被我珍藏在心灵深处的一段温暖悠悠的岁月，宛如绚烂的烟花飞射，鲜明地呈现在我的脑海里。
童年时代母亲经常做疙瘩汤给我们吃。青菜疙瘩汤，韭菜疙瘩汤，萝卜疙瘩汤，南瓜疙瘩汤。因为，我的童年处在一个物质极其匮乏的年代，计划经济，粮食按人定量分配，为了省粮，瓜菜萝卜代。“红米饭南瓜汤，挖野菜也当粮……”
我们吃得做多的是南瓜疙瘩汤。每年夏季，我们家都要种很多南瓜，南瓜结了半大，尚未成熟，母亲就从菜园中，摘下青南瓜，为我们做南瓜疙瘩汤了，这样我们可以吃好吃饱，还可以节省大米。
那时，做疙瘩汤的原料，不像现在从超市我们就可以买到，而且是精细的特级面粉。母亲用的面粉小麦面和碎米面。小麦面一是生产队按人口分一点小麦，加上我们收麦季节拾麦穗所得，去加工厂去加工的，数量有限；碎米面是母亲在每次碾米后，把筛子筛下的碎米聚集后用石磨成的。
母亲做南瓜疙瘩汤时，将南瓜砌小小的方块，放进铁锅，加一些盐，滴十几滴菜籽油（当时定量户口每人每月半斤油），加水烧汤，待汤水烧沸，和面做疙瘩。和面有技巧，小麦面用凉水，不能用开水，碎米面凉水开水均可以。加水要适量，稀了不好做，不成型，干了，太硬，不香。疙瘩的大小也要适当。大了，不容易熟，小了，溶解了，成米糊。
我们特别喜爱母亲做的疙瘩汤，每次吃的时候，用一只青色的粗瓷花碗，热气腾腾，香气扑鼻，喝入口中，就感觉全身的毛孔都要舒展开来，要多熨帖有多熨帖，要多舒适有多舒适。我至今仍怀念那种汤的味道，那是一种淳朴无华的清香，就像路边一朵悄然绽放的野花，虽不起眼，虽不华贵，却给人一种淡淡的感动。当年，我们弟兄几个一同喝烫的情景更有趣：有的边吃边笑；有的一边玩儿，一边忙里偷闲地喝上一大口。而母亲总是笑眯眯地站在旁边，谁喝完了，再给谁添上一碗，嘴里还要不停地说着：“别烫着了，慢一点，慢一点，锅里多着呢！”
记得我高中毕业那年，参加万人水利大会战，母亲为了不让我受饿，做了半个月的烫饭碎米疙瘩汤，实沉，半天不饿，挑着担子精神抖擞，有使不完的劲。
现在，人们富裕了，生活改变了，疙瘩汤的品种也繁多了，制作原料不仅有面粉、鸡蛋、西红柿，还有排骨、鱼、鲜菇等特色蔬菜，追求的不仅仅是饱，更多的是健康和美。
我拿起汤勺盛了一小碗，喝在嘴里，总感觉寡淡无味，和记忆中妈妈做的疙瘩汤相去甚远。因为妈妈做的疙瘩汤油虽然少，但疙瘩汤里面有妈妈的味道，有爱的味道，有家的味道。
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