很多肿瘤患者在术后可能会出现营养不良、食欲减退、体重下降等情况。对于患者来说，这是整个疾病过程中极为特殊的一个时期：一方面，在手术结束后，患者有尽快恢复正常生活的强烈愿望，但身体各项机能恢复尚需时间；另一方面，手术结束后，患者有尽快开始术后辅助治疗的必要，但因为身体原因而无法及时跟进。
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因此，如何能在术后尽快地恢复身体机能、补充消耗，并且提高下一步对抗肿瘤治疗的耐受能力，就成为这一阶段的主要任务。俗话说“三分治，七分养”，肿瘤术后的调养，饮食具有举足轻重的地位！
研究显示，良好的饮食习惯、充分的营养补充不仅可以满足患者的营养需求、有利于身体恢复，还可以提高免疫力、辅助抑制癌细胞，从而提高患者对进一步辅助性放化疗、靶向等治疗的耐受力。
肿瘤术后要树立正确的饮食观念
正如之前说的，肿瘤术后患者是处于一种“虚上加虚”的状态中。那么，对于这种体虚的状态，是不是一味进补、吃各种有营养的食物就可以了呢？当然不是！
随着人们饮食健康理念的深入，我们越来越认识到“均衡饮食”对疾病康复的重要性！这里的“均衡饮食”，并不是说各种食物都吃一点，而是指经过科学搭配的食物在营养指标上达到摄入平衡的饮食方式。
无论是在疾病的哪个阶段或是临床治愈后，“科学搭配、均衡饮食”应该是我们追求饮食健康的大原则！大的原则定了，接下来就是做好术后饮食调养的细节了。
走出术后饮食的误区
误区一：补充营养会让肿瘤长得更快
不少患者听说过这样的说法：癌症会抢夺我们的营养，吃得越多越好、肿瘤长得越大、越快！理论上看起来似乎说得通，由此也衍生出了所谓的“饥饿疗法”。其实，吃得营养与否和肿瘤的生长速度没有任何关系！现代研究显示，癌细胞生长速度与其本身大小、部位、生物学特性、基因突变、年龄等相关，没有证据表明高蛋白等饮食方式会促进肿瘤生长转移。
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而且，大多数术后的肿瘤患者，体内是处于肿瘤负荷很低甚至没有的时期，补充营养更多是为了让机体从手术创伤中尽快恢复，对肿瘤本身的影响其实并不大。
再加上肿瘤本身就是一种消耗性疾病，手术创伤后，再加上患者长时间的饥饿，反而加重身体消耗、体力状态下降，不利于进一步治疗的开展。
因此，无论是处于什么阶段，一定要均衡的摄入营养，选择优质蛋白质能够帮助细胞组织的修复，比如肉蛋奶类，豆类及豆制品等。
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误区二：癌症患者不能吃“发物”
所谓“发物”，如韭菜、葱蒜、鱼虾、牛羊肉等，是因为这类食物中含有一些异体蛋白或组织胺成分，会诱发身体的过敏反应。
在中国传统医学里，发物就是能让人发病或者加重病情的食物。而现代医学中并没有“发物”的说法，很多食物被扣上“发物”的帽子，并不是食物会诱发或加重某些疾病，而是因为一些其他的原因而“背”了锅。比如，食物过敏、食物不耐受、刺激性食物引起的不良反应和食物中毒。
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但并没有明确证据证实这些传统意义上的“发物”会导致肿瘤复发甚至转移。所以关于“发物”的问题是没有科学依据的，那么，判断能不能吃“发物”的关键就是，确认自己对哪些食物过敏或者不耐受。
误区三：喝汤补元气
以前人们认为“原汤化原食”、“营养都在汤里”。其实，汤里的营养成分很少，就拿我们认为“大补”的鱼汤、鸡汤来说，里面只含有少量的矿物质以及氨基酸，营养价值并不高，反而荤汤里的脂肪和嘌呤含量比较高。所以，原则上应该多吃肉少喝汤，先吃肉再喝汤。
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同时，大量喝汤会影响到对其他食物的摄入，反而可能会让人营养不良。
对于那些吞咽障碍的患者（比如食管、胃肿瘤术后）来说，流质饮食也是指把食物做得软烂、呈糊状或熬成粥，并不是单纯的喝汤。
误区四：吃保健品比吃饭更有用
保健品是针对特定人群设计的食品，又称为“膳食补充剂”。由此可以看出，保健品只能作为正常饮食后的特定营养补充剂使用，它不能提供完全的营养素，更不可能代替正常饮食。
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再有，目前保健品市场还不太规范，充斥着大量片面夸大的广告宣传，一般人很难判断我们到底适合使用哪种保健品，盲目乱用反而不利于疾病康复。
误区五：单靠药物也能补够营养
这种说法在一定程度上是正确的，因为如果只能通过静脉输液的方式补充营养（如完全性肠梗阻的患者）—即全肠外营养支持。以现有的医疗条件，为静脉输液而配置的营养液是完全可以满足患者营养日常需求的，单纯靠药物补充营养是必要且可行的。
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但是不能片面地认为，所有患者都可以通过这种方式补充营养！我们说单纯靠药物补充营养是不得已的选择，如果患者长时间不吃饭的话，会使胃肠道黏膜萎缩、胃肠道菌群失衡、破坏肠黏膜屏障，容易诱发感染、不利于术后康复（特别是消化吸收功能）。因此，术后患者补充营养的方式应该是尽量通过经消化道的方式补充
肿瘤术后的科学饮食指南
按照《恶性肿瘤患者膳食指导》，肿瘤术后膳食应该“食物选择多样化、多吃富含维生素和矿物质的食物、减少或限制精制糖的摄入。”
1、主食多样化，科学搭配
保持每天摄入200-400克的谷类（小米、燕麦等五谷杂粮）和薯类（红薯、紫薯等）食物，这些食物有助于平衡体内激素。
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2、适量吃红肉，多吃白肉
“红肉”指哺乳动物的肌肉，常见的包括猪肉、牛肉、羊肉等；“白肉”指：鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产。对于肿瘤术后患者而言，白肉是比红肉更佳的选择，因为白肉中富含的蛋白可以促进伤口愈合，Omega-3可以抗细胞老化、促进新生细胞，还具有一定的抗癌作用，同时白肉内脂肪含量少，不会加重消化道负担。
3、果蔬均衡搭配
肿瘤术后患者每日摄入的蔬菜应该在500克以上，每日摄入的水果应该在300克以上。蔬菜类如白菜、西兰花、胡萝卜、蘑菇等都有助于肿瘤病人的营养摄入；水果类如苹果、橙子、梨等，则有助于肿瘤病人摄入充足的维生素和必需的果糖。
4、适量食用豆制品
肿瘤术后患者的豆类和豆制品摄入量，一天大概在50克左右，如豆浆、豆腐、腐竹、豆花等，也可以将豆类放进电饭锅里同米饭一起煮熟，有助于满足肿瘤病人同时摄入碳水化合物和蛋白质的需求。
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5、避免辛辣刺激的食物
在日常饮食中，肿瘤术后患者最好选择有营养且相对清淡的食物，像辣椒、芥末、咖喱这类辛辣刺激的食物要尽量少吃。因为辛辣刺激饮食会刺激胃肠黏膜，出现消化道相关症状，如呃逆、反酸等。术后消化道黏膜更为脆弱，更容易被这些因素刺激，因此就算是觉得食物没啥味道，也要控制辛辣食物的摄入。
6、戒烟酒
烟具有明确的致癌作用，大量饮酒会增加患癌的风险。而且在肿瘤术后，烟酒也不利于组织愈合和机体康复。因此，术后戒烟酒是非常有必要的！
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文末小结
在肿瘤术后，我们要认识到饮食对于身体恢复的重要性，同时牢记“科学搭配、均衡饮食”的原则、避开几个饮食误区，按照术后饮食指南科学进餐。这样才有利于术后身体康复和尽快开始术后辅助性抗癌治疗，为获取长期生存及治愈疾病打下牢固的基础。
