大家好我是徐小徐，爱做美食的大叔，每天分享最实用的家常美食做法，都是做法简单，看一遍都能学会，让厨房小白也能变大厨，如果你喜欢吃美食，学美食可以关注一下哦。
这几天天气异常闷热难耐，很多人没有胃口吃饭，吃什么都感觉没有味，此时，有一种食材要多吃，这种食材就是猪肚，猪肚就是猪的胃部，猪肚做好不仅口感独特，而且含有丰富的营养。
首先猪肚的蛋白质含量非常高，猪肚的蛋白属于动物蛋白，这种蛋白质人体更容易吸收，可以很好的增强体质，提高免疫力，特别在这个炎热的夏天，人体出汗严重，身体的蛋白质流失严重，所以多吃猪肚可以很好的补充蛋白质。
推荐食谱:爆炒香辣猪肚
食材准备:猪肚1个，白胡椒粒8个，青尖椒2个，姜1块，盐1勺，小米椒2个，大蒜1头，干辣椒3个，八角1个，花椒粒1小把，生抽1勺，蚝油1勺。
做法步骤:买回来的猪肚，放在大盆里，加入一小勺的盐，一勺的面粉，用手反复抓拌，加入清水清洗两遍，猪肚完全洗干净，冷水下锅，放入几颗花椒，姜片，水烧开撇去浮沫煮5分钟。
捞出来过凉水，用刀切成均匀的丝，丝不要切的太细，一定要切的宽一些才好吃。
取锅加入清水，放入切好的猪肚，加入清水，放入几片姜片，几粒胡椒，大火烧开转小火，盖上盖煮大约40分钟。
猪肚要是不提前煮熟，炒完吃的时候咬不动不好吃，所以炒猪肚之前，要把猪肚完全煮熟，煮熟的猪肚捞出，控干水分。
取锅烧热加入适量食用油，把油完全烧热，加入姜片，干辣椒，八角，翻炒两遍爆炒香味。
倒入煮熟的猪肚，快速翻炒两遍，加入小半勺料酒，继续翻炒两遍。
在加入青红尖椒翻炒两遍，加入小半勺盐，一勺蚝油，一勺生抽，继续翻炒两遍。
青红尖椒炒制断生即可出锅，一道色香味俱全的爆炒猪肚就做好了，这样炒的猪肚，非常入味而且有嚼劲，下饭下酒都是不错的选择，夏天没胃口可以做上一盘。
你们感觉徐小徐分享的菜谱实用，可以点一个赞鼓励一下，分享给更多人，你们的支持就是我更新最大的动力，你们有什么想吃的可以留下告诉我。
