大家好我是徐小徐，爱做美食的大叔，每天分享最实用的家常美食做法，都是做法简单，看一遍都能学会，让厨房小白也能变大厨，如果你喜欢吃美食，学美食可以关注一下哦。
面食做为我们日常生活离不开的主食，深受大家的喜爱，面食的做法非常多，有发面，死面，半烫面，半发面，这些面食的做法，其中发面是大家在家经常做的，由于发面做的面食口感暄软好消化，所以大家最喜欢吃。
发面可以做非常多种类的面食，其中花卷就是大家家里最常做的面食，很多人只会做简单的原味花卷，可能很多人不喜欢吃原味的花卷，今天就给大家分享一款，比包子做法简单，肉沫花卷的做法，步骤简单详细，新手看一遍都能学会。
推荐食谱:肉沫花卷
食材准备:（面团）普通面粉500克，酵母3克，温水260克，（馅料）三肥七瘦猪肉300克，盐1勺，生抽1勺，料酒半勺，蚝油1勺，鸡精半勺，五香粉半勺，熟油3勺，葱姜适量
做法步骤:面盆里加入500克的面粉，加入3克的酵母，先用筷子搅拌均匀，在一边搅一边加入260克的温水，温水大约30多度不烫手，全部搅成棉絮状。
下手去揉面，揉到手光，盆光，面光，盖上盖或者扣上保鲜膜，放在温暖的地方发面1个半小时，直到看到面变成原来的两倍大，说明面就完全发酵好了。
300克的猪肉剁成肉馅，加入材料表里除熟油和葱姜以外的全部调味料，用筷子向一个方向充分搅拌，直到搅拌肉馅上劲，在加入熟油，葱姜，搅拌均匀，肉馅就调好了。
把发好的面加一点干面粉，简单揉一下排出里面的气泡，不用揉太久，揉好用擀面杖擀成长方形的薄片。
把调好的猪肉馅，均匀的涂抹到擀好的面皮上面，喜欢吃葱花的可以在撒一些的小葱花。
从一头卷起来，卷的时候千万卷紧实一些，不然切的时候容易开，卷好用刀切成均匀的小块。
切好取一小块，准备一根筷子像图中这样在中间压一下。
拿起来把两头向下卷，像这样一个简单的花卷就做好了。
花卷全部做好放在蒸屉上，不要马上开火蒸，做好的花卷要二次醒发，把蒸锅里的凉水烧温，大约30多度就行，放入蒸屉盖上盖醒面大约15到20分钟，看到花卷比刚做好的变大。
在开大火烧开，转中火蒸，看到锅上气计时蒸15分钟，蒸好关火不要马上开盖，要焖3分钟再开盖，这样蒸的肉沫花卷，吃起来又软又香，上桌不用炒菜都能吃包，有想吃的可以回家试一试。
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