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寻找美食是一种情怀，也是一种情趣。寻找美食的意义在寻找,快乐在于体验美食的感觉。而感受美食背后的人和事，也是一个人的见多识广。
多次听同行的朋友谈起深巷餐厅，说这里的菜品不错。而当我听到深巷这个名字时，让人自然联想到那句“好酒不怕巷子深”的话。深巷的菜有种让人莫名好奇的感觉。![]()
我怀着好奇和探究的心理，穿过狭长的长巷，好不容易终于在巷子中间找到了唯一开着的深巷餐厅。![]()
来到深巷餐厅，隔壁左右的餐厅都关门停业在。深巷餐厅静静的呆在那里，似乎给人深藏不露的感受。餐厅还是九十年代的装修风格，朴实而简单。在给人过往岁月亲切的感受同时，也让人对这里的菜品味道有着特有的期待。
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掌门人卢总来自湖南，夫人是黄陂人。卢先生经常做湖南菜给家人吃，湖南菜虽然好吃，但湖北人觉得太辣，于是抱着入乡随俗的想法，发挥他在餐饮业多年的经验，一往情深的开启了属于他自己的餐饮事业。第一家的深巷餐厅因拆迁而搬迁到后湖三路这里。卢老板将多年的专业沉淀，跨地域的烹饪经验，为深巷的美食注入了不少多元元素和活力，这也让深巷的出品一开始就有着不一样的味道和魅力。![]()
这里的菜品以可口的味道，亲民的价格，优质的食材，曾经何时也是餐厅人满为患，门口排队是常有的景象。他们的每一道菜都还原出食材本身的味道，每一个出品都给人诱人食欲的感官，就像精明的家庭主妇给家人做的美味佳肴一样，精致而美味。![]()
我饶有兴致的问起服务员菜品的价格，近4斤重的鱼头拌饭，只卖118元，我以为好吃了得的萝卜烧肉，怎么也要卖个地道价格38元，居然只要29元，也难怪这里好吃不贵，才门口排队的。经营餐饮好像入门很低，谁都可以做几个菜，但是真正的餐厅要做好，真不是简单的事情。因为自己喜欢的菜做起来简单，但要做更多人喜欢的菜，那就需要专业了。城市的发展，地铁施工长达三年之久。如今的深巷，已经从门店经营转成了真正深巷里的餐厅。餐厅也从昔日的门庭若市到如今的情怀坚守。那长长的巷子，还是有好多邻居，循着老味道而来。也正像他们宣传画写的那样：味道里的街坊情。![]()
如今长长的巷道里的深巷餐厅，倒是很是符合深巷的寓意。当你走进小巷，深巷餐厅那独特的香气在巷道里弥漫，让你能感受到那淳朴的生活味儿扑面而来。静水深流暗喻表面的不声不响的人蕴含着大智慧。之所以用静水深流来形容深巷餐厅，是因为翻开菜单，一个个再普通和熟悉不过餐单里的菜品扑面而来。大蒜炒香肠、养生大盆蒸菜、捞菜肉末、土萝卜烧肉、脆莴苣炒肉丝是他们的新品推出。看似简单的菜，吃起来，不仅好吃，而且每一道菜都有背后的美味智慧。自制的香肠有着时间和阳光的味道；捞菜肉末则是老板湖南味道的呈现和演变，酸菜的酸味和肉末的香味，是你吃饭不可缺少的美味；土萝卜是来自黄陂麦地湾的土萝卜，香甜软柔；脆莴苣也是对莴苣的处理后的独特的口感呈现。![]()
他们的菜品有着自己独特的选择原则，好吃的同时还要有营养。养生大盆蒸菜就是很好的代表。这道菜里有蛋饺、鸡子、蹄髈、山药，没有点真功夫是做不出这样的美味的。当你看到这道菜的价格的时候，69元的良心价，永远是深巷人对新老顾客的诚心所致。![]()
深巷的下酒菜有着自己的理解，酸菜肥肠拆骨肉，腰肝和炒、碳烤手撕蹄髈，一碗香萝卜丝炒牛肉，都是一道道经典家常菜的演变，更有湘菜和楚菜的融合，这种美美入共的做法，让深巷的菜有着自己的特色和独有的味道。鱼泡牛腩、干烧臭鲈鱼、芋头炖白菜、鱼尾烧鱼泡、辣椒炒土猪肉，深巷的家常菜总有自己的风味。在看似差不多的菜品中，总有自己的小惊喜，这种小惊喜是深巷人的创意和对味道的深深理解，更是对街坊邻里最诚挚的表达。![]()
深巷餐厅的菜品，如同隐藏在清晨薄雾中的一抹绚烂斑斓，看似平凡却无不带着创意的风韵。这些平常的食材，每一片蔬菜、每一块肉，都像在述说着自己的故事。在深巷餐厅，烹饪的每一个环节都有属于自己的故事，每一道菜品都是一场关于人生的寓言。深巷的美味很多，而我有幸接触到的已经足以打动人心了。而会煨汤的人知道，真正的排骨藕汤是筒子骨煨的最好喝。因为筒子骨是有肉有筋又有油，如果喝汤有幸能喝到筒子骨里骨髓的话，那琼浆玉液的快感，也是极致的人间美味。![]()
筒子骨藕汤的上桌，一看就知道深巷人很懂得藕汤烹饪的奥秘和真谛。先来一块藕，粉色的藕香甜粉绵，咀嚼间，藕丝满嘴拉扯。再喝一口筒子骨藕汤，温烫的藕汤，独有的腊味带着时间的沉淀和阳光的味道，悄然入喉。汤香、肉鲜、筋肉丰腴的口感，这幸福的味道，把这鱼米之乡的美味呈现得如痴如醉。![]()
出品看上去油光水滑，惹人食欲。鱿鱼须口感劲道柔韧，很是耐咀嚼。咀嚼间味道的酸甜香辣在口腔里爆发，青椒丝的辣气和韭菜香味，糅合在一起。麻辣咸鲜的味道，带着一丝的回甜，这是谁都无法拒绝的味道。更是那句“要让吃辣的欲罢不能，让不吃辣的无辣不欢。”的应证。深巷人执着这美味，而食客眷念这味道，大家十几年如一日的喜欢和执着，这也许就是深巷的味道秘密。![]()
这是一道在普通不过的菜了。但我能保证的是，只要你吃一口那香甜软绵的萝卜，你的嘴不仅会变得柔软，也会让你的心柔软起来。厚实的萝卜，一口下去，无需咀嚼，静静的让人享受那种无声胜有声的美妙，再来一口五花肉，咀嚼的刹那，那猪肉的香气弥漫，肉在嘴中，而那下肚的萝卜则对五花肉有种相逢的急迫呼唤。29元一盘的萝卜烧肉，让人觉得不仅是萝卜和肉的味道很美，也让我感到了深巷人的心里也很美。![]()
我先以为是一道什么汤汤水水的菜。上桌一看，就是一道牛肉时蔬。当把锅底的青菜和牛肉拌在一起时，一阵清香扑鼻而来。夹起一片牛肉入口，那牛肉倒不是香，而是鲜美至极。有点吃生烫牛肉的鲜美的味道。而青菜是广东菜心烫制后和牛肉放在一起的，青菜的入口脆嫩，广东菜心的微苦和牛肉的鲜美紧紧的缠绕在一起。这种牛肉和青菜千百年经典的搭配，真是让人感受到了熟悉的味道最动人的话语。很多人知晓芹菜香干的搭配很妙，却少有人知道牛肉和青菜一样也是有着千百年传承的经典。这种味道，有种特别的诱惑，你一口下去是绝对不能解馋的，多吃几口是对这种经典味道的回忆和赞许。![]()
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很多酒店雷同的都是鱼头泡饭。而深巷的鱼头拌饭一直是他们的主打菜。![]()
不难理解，泡饭是汤比饭多，这样才称之为泡。而深巷的鱼头拌饭，自然是汤和饭的各半。恰到好处的精妙在于，既要突出米饭的香柔，也要感受大鱼头的鲜美，这样才能相得益彰。这一字之差，把他们精选的东北五常大米的品质彰显无疑。这才是会做的和会吃的心领神会了。这道菜最让人大呼过瘾的莫过于鱼汤拌饭了。鱼汤的鲜美和米粒的香甜软柔交织在一起，人间最美的鲜和甜都得到满足。![]()
深巷的鱼头拌饭选用湖南的三斤多的鱼头，用一条鱼来熬鱼头的一碗汤。这样的鱼汤，汤汁肥浓。浓醇稠密的胶汁，鱼鲜的美味充盈了整个嘴巴，真叫一个酣畅淋漓，意犹未尽。鱼头软柔的部位是入口即化的感受。最难能可贵的和奇特的是，连鱼头背部一般比较粗老的口感，吃起来依然是细腻柔嫩，不得不令人暗自叫好。这也是一道看起来就令人食欲大增的菜品。虽然豆腐是一道平淡无奇的菜品，但在深巷人的手中，却演绎出了最温柔的深情。豆腐菜是老百姓最喜欢吃，因为最有营养，最容易消化，又比较适合搭配其他的食材。深巷的一品香豆腐，则是将豆腐作为主角来呈现的。这道卖了许多年的一品香豆腐受到众多食客的欢迎。![]()
他们的豆腐制作首先就与众不同。他们的豆腐是用豆浆和鸡蛋做的。黄灿灿的豆腐惹人食欲，令人胃口大开，垂涎欲滴。而豆腐烧制后，口感软嫩香柔，软烂入味。难怪这道菜20年稳居深巷菜品的销冠。也成了深巷餐厅最温馨的味道。豆丝是黄陂的特产，黄陂出生的老板娘，怎么能放过这样的美味呢？深巷的豆丝是每天早上他们驱车四五十公里到农家里取来的。据说是一对老夫妻做的，他们的豆丝里。除了绿豆还有花生，煎炸后的豆丝，咀嚼中带着淡淡的花生香味，让人忍不住多吃几口，认真的感受那味道的香醇。豆丝是经过油煎的，枯而不焦是其特色，味道香浓是其特点。在大蒜和腊肉的香鲜辅佐下，炒豆丝成为了武汉人的最爱。毕竟没有人能拒绝既香又焦的美味。吃一口枯豆丝，那嘎嘣脆的响声，在油脂的芳香诱惑下让人吃得停不下嘴来。![]()
当我在探访食物的根源和人、去寻找美食对于我的意义时，你会发现食物背后的他们，以及他们的故事。有时你会觉得其实食物是什么并不重要，此时的食物也许是一座桥梁，让人们收获了与这个世界的相遇，让人感受到了温暖而触手可及的气息。在寻找美食的路上，我们品尝的不仅是食物的美味，更多的是感受着生活的无限风景，发现无穷无尽的惊喜，体验到生活的浪漫，从而懂得生活的真谛。因为，美食就是一种生活，从中我们可以领略到人生的美好与芬芳。在深巷餐厅这里，你会发现，食物美味的背后是深巷人的情怀，是他们对事业的执着和热爱。而这所有的一切，被他们倾注在每一道菜里，每一句对顾客的问候中，也许这才是深巷味道令人陶醉和不一样的奥秘。当我离开深巷餐厅时，天空下起了小雨，不禁让人想起戴望舒的《雨巷》，那充满了诗意和惆怅，那弥漫着温馨的味道深巷餐厅，犹如丁香姑娘那样有着生动的模样。深巷餐厅的魅力在于让人感受带岁月静好的温柔，品味着岁月留下的醇香和温情。深巷目前虽身居巷中，今年三月有望迎来走出巷子的日子。我想她在沉寂三年后，必然会重回大众的视野，从小巷中走向阳光灿烂的明天。作者介绍：![]()
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