HONGDING DOULAO
红鼎豆捞的美味
总是让它的粉丝挂念
健康为高的理念是他们区别于
“重油重盐的口味菜”
来到时尚和现代并存楚河汉街第三街区的红鼎豆捞，依然感受它在闹中取静里，以汉唐之风，散发着的国潮雅致。
凭着东方之美设计斩获国际空间大赛金创意奖的红鼎豆捞，每一处的精致，越看越觉得有种身心愉悦之感。
十七代菜谱发布，是在做好品质海鲜的前提下，引进地标食材，突出食材的本味和优点，和他们健康火锅的吃法完美的融合。
这次菜品的迭代更新，着实给人不小的惊喜。
精品海鲜 创新前行
红鼎豆捞始于火锅，不止火锅。
它那具有海纳百川的胸怀，无论什么经典的美味，都能在红鼎豆捞的火锅里得到完美的诠释。
红鼎豆捞经典依旧，创新不止。
波龙
就是一道经典海鲜美味
龙虾的美味是全世界通用的语言。波龙的虾肉饱满，每一口都能感受到它的弹性和饱满度，吃一口就会让人感到满足和享受。
波士顿龙虾姿造就如同一位高雅而神秘的女子，当你徐徐品尝时，能感到诗意撩拨。
龙虾身上那细腻而温柔的肉质，在鲍皇汤里沐浴出来，在舌尖上呈现出奇妙的交响曲。当一口又一口的浸泡于口中，我仿佛置身于恋人拥吻的浪漫景色里。
这里的海鲜还是那样的鲜，依旧是那样的鲜甜，口感是那样的弹嫩。品质海鲜的味道，依旧是令人熟悉得难忘。
冲浪海肠是令人回味的创新力作
让味蕾跳舞的脆爽，拍案叫绝的鲜美，
意犹未尽的回味。过瘾！
清康熙年间，被弹劾回乡的赵执信，在蓬莱吃了海肠后，曾有诗云：“越国佳人空有舌，秋风公子尚无肠。假令海作便便腹，尺寸腰围未易量。”
西施舌和螃蟹的美味，都不及海肠，吃多了肚子大小都量不出来了。足见清代开始，海肠就是人们向往的美味。
海肠是臻品中的佼佼者，海肠的肉质爽脆鲜甜。相对于沙虫的甘甜劲道，海肠的加工要迅速而彻底，需要在一分钟内完成初加工处理，否则海肠会失去对肉质蛋白质的控制，鲜甜也会迅速流失，浓郁的海味弥漫在空气中，令人垂涎欲滴，一天的辛劳化为甜蜜的奖赏。
海肠的味道遥遥领先于九尺鸭肠。只有海鲜的鲜甜，却没有海鲜的腥气，吃到的每一块都是鲜美和爽脆的较量。鲍皇汤的冲淋，快速的成熟，极致的脆感，浓郁的海鲜，那味道久久不能散去，那感觉令人销魂的享受。
尝过海肠的人知道，海肠的口感不会让任何一个勇于尝试的人失望，如同这里美丽的海岸，带给人们无限的憧憬与期待。
虾滑蟹黄狮子头，仿佛从大海深处捕获的珍宝。
这虾滑蟹黄狮子头攒聚了海洋的精华与陆地的鲜美，散发着如沁人心脾的盛夏微风般的清香。每一只勾起的勺子，似乎是在诉说着一个风雨交加后的彩虹故事。
精品食材 地标迈进
源于品质，忠于品质是红鼎豆捞是顾客的一如既往的忠诚和尊重。
具有地标特色的生态河、湖鲜，清新、鲜美的自然味道，肉质细嫩，香气四溢，舌尖上的享受。
一上桌看上去就和我们常吃的黄骨鱼一样的黄中带深褐色的花斑颜色，但一看修长的体型，告诉我不是黄骨鱼，只是看上去像而已，果然吃起来不同凡响。
如果黄骨鱼很嫩的话，牛尾巴鱼的尾巴很长，吃起来更嫩，一抿就化，味道鲜美。
滚滚汉江水
仙桃黄鳝美
地标性的食材仙桃的鳝鱼也当仁不让。
仙桃的鳝鱼好吃在哪里？鳝鱼黄色偏暗，味道鲜美，口感细腻，肉质紧实饱满，刺少食用方便。难怪喜欢吃鳝鱼的人趋之若鹜的。
红鼎豆捞严选3两左右，口感最佳的生态鳝鱼，切段薄片，捞水烹制，无论是白汤涮煮蘸辣酱，还是辣汤涮煮，口感爽嫩，鲜香回味，风味一绝。
鳝鱼的食用药用史超过两千多年，最早在《山海经》中就有记载。
现代科学研究表明，鳝鱼有降低血糖、益眼护肝、延缓衰老额作用。不仅美味，更是养生的佳作了。
不堪市井人情淡，更喜农家野菜香
随州白花菜炒米饭堪称经典中的经典味道了
炒饭的米粒，如同锦缎般光泽柔润。
猪油的香，醍醐灌顶；白菜花的脆，是大自然的声音；白花菜、米粒与猪油的结合，宛如至诚相待的知己，悄然交融，婉转谱写着每一口的滋味。
吃一口，灵魂出窍，香气连绵不绝。我不由得发出，这是我吃到最好吃的花饭的感叹。列为红鼎美味之最不为过，用红鼎豆捞源于火锅，不止火锅的话语，也不为过。
随州白花菜炒饭，是一场精心编排的盛宴，每一个元素都有着自己独特的角色。它们彼此交织、共同奏响了一曲美食的交响乐章。
当这味蕾上的盛宴进入嘴中，那种油润的滋味让人唇齿留香，仿佛在尝一口人生的精彩。
0~4度的温度和特定的湿度和风速中，将刚屠宰的牛羊肉吊挂一定时间，无任何调理，自然促进酮体内的乳酸分解成二氧化碳、水和酒精充分挥发。
具有高蛋白、高能量、高营养，低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，肉的纤维结构发生变化，更美味，更容易咀嚼和消化。
精品排酸吊龙
是冬季的主打品种
牛肉选用知名的恒都牛业的产品，羊肉选用品质最佳宁夏的滩羊，都是红鼎专属订制，更新鲜、更好吃、更营养。
牛肉排酸在糖酵素的作用下，肉质产生浓重的香味，达到美味营养的目的。
排酸过的牛肉，纤维结构发生了变化，营养价值比普通牛肉高，柔软多汁，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化。
烫过之后的吊龙咬在嘴里，就是一种口感盛宴，配上香辣的蘸料，简直就是滋味十足的美味之选。
吊龙是潮州牛肉火锅的吃法
三花趾，是牛的腱子肉
位于牛的前腿部位，带筋的肉质咀嚼时滋味浓厚，
肌肉间夹杂的脂肪，咀嚼起来香气十足。
简单的涮涮就让三花趾在口中化为一片柔软的美味，肉与筋的交织细腻醇厚，细细咀嚼相当的美味。
火锅经典双脆。
牛肉好吃，
牛的内脏也是中国人在吃上的智慧体现。
红鼎豆捞的火锅选用的黄喉牛百叶也堪称一绝。
这里的黄喉和牛百叶，品质上乘，形状硕大，真的是让人有种大快朵颐的唱畅快。
黄喉的韧中带脆和牛百叶的脆中带嫩，不同的脆感，演绎了食材的美妙不同，也彰显的世界和而不同的美好。
黄喉和牛百叶在冰盘里，肆意的铺陈。用心的大厨们将黄喉折叠成一支华美的牡丹花，漂亮至极。
黄喉它那柔软而富有弹性的质地，蜷缩在火锅中，变得柔软多汁，仿佛是沐浴在爱意的怀抱中。
牛百叶和黄喉的形态轻盈而修长，悠然地飘浮在火锅的浪漫空间里。
它们把对味觉的挑逗变成了一种视觉上的享受。
当它们在火锅中翩然起舞时，感受到了甜蜜的记忆和浪漫的幸福。
生态甲鱼意味着养殖的水质好
甲鱼生长周期要比一般的长一点
味道自然也醇厚一些
久煮的甲鱼，肉质劲道，味道纯正鲜美。甲鱼美味浓，欢聚乐无穷。
严选长江流域生长期5年左右的生态甲鱼，青背黄趾，皮肤光洁，裙边宽肥，胶质饱满，肉质紧实而不柴，鲜美嫩滑，富含胶原蛋白、钙、维生素、碳水化合物，男女皆宜，补益体质。
白水洋豆腐
是台州的一道美味
豆腐代代相传的工艺，优质的大豆，制成的豆腐软、嫩、鲜滑、不易破碎。
由于豆浆的浓度比较浓，带有一点点锅底的焦糊味道，不像北方老豆腐那样结实，高汤炖煮十分钟是最佳食用时间，慧眼识珠的红鼎豆捞人，将这个珍馐食材请进门来。
入味不破，一口下去，嫩嫩滑滑，豆腐流淌出来的鲜甜滋味，鲜得让人好吃得要哭的感觉。
白水洋豆腐温暖踏实，因为平凡才是人间真滋味。
红鼎豆捞，鼎好的食材、鼎好的味道，看来名不虚传。
精品汤底 与时俱进
红鼎豆捞的火锅汤底
自然是火锅的精髓和体现功底之处
鲍皇汤是红鼎豆捞的骄傲和海鲜火锅的灵魂，面对这种健康美味的汤底，多少有些需要坚持感受它好处的内啡肽的鼓励。而年轻人有时宁愿需要刺激麻辣的汤底，因为那种多巴胺的刺激更能打动人心。毕竟好吃才是硬道理。
面对全民吃辣的现实，一些商家打出“要让不吃辣的人无辣不欢，要让吃辣的人欲罢不能。”的宣传，这种把辣椒视为佛光的时代，着实吸引了不少的人。
泰式酸辣汤和坛辣酱香汤的汤底的加入，让红鼎豆捞更多了一点亲和力和年轻的味道。
泰式酸辣汤底
泰式酸辣汤底的美味，酸辣、鲜美、香醇的味道，宛如一场华彩交响乐。
品尝时，馥郁的香气从汤中缓缓升腾。那撩人的酸辣滋味如流星划过天际，刺激着舌尖的每一寸味蕾。与此同时，咸甜辣狡黠地融合其中，宛如天使般轻柔，魔鬼般诱惑。
它不仅仅是一道美味，更是一种灵魂的沟通。泰式酸辣汤底的美味，如此迷人，如此独特，它让人陶醉、沉醉其中。
泰式酸辣汤底的出现，让食材也多了一些异国浪漫的情调，也让食客多了一种选择。
坛辣酱香汤底
坛辣酱香汤底，则是红鼎豆捞精选老坛辣椒酱、干辣椒、仔姜、花椒等火锅原材料，手工精心熬制.
纯正的麻辣鲜香中伴随着酱香，涮过的海鲜、河湖鲜、牛羊肉，辣而不燥，口齿生津，更具风味。
这种锅底的美味，仿佛漫步进入了一幅带有浓烈色彩的山水画卷，能够唤起你心底沉睡已久的味觉神经。
当你舀起一勺滋味独特的香汤，感受那烈火般的辣意撩拨着你的味蕾，当不同的食材和汤底交融时，有种让人饱览了饕餮盛宴的感受。
坛辣酱香汤底它不仅是一种美食，更是一种生活的态度。
蔬菜们沐浴在热汤中，它们被高汤包围着，彼此相互作用，以各自的色彩和香气呈现出最独特的一面。就像画家挥洒着色彩，它们在红鼎豆捞的大舞台上以最美的姿态争妍斗艳。
而海鲜们，更是这场演出中令人眩目的明星。它们来自深邃的海洋，处于壮丽而又变幻莫测的舞台之上。没有人能阻挡它们向前的激情和热情，它们用自己的闪光点点亮红鼎豆捞的无尽味蕾。
鱼肉的鲜嫩，虾须的强韧，贝类的细腻，每一道食材都散发着幸福的滋味。
精品菜点 演绎新奇
开餐的前夕，我有幸目睹了茶艺师的泡茶，真的让人大开眼界。茶艺师一招一式皆是优雅，动作没有一个多余。起承开合，左右逢源，泡茶姿势仿佛是给茶叶灌注灵魂，真的是让我这个老茶客看得美不胜收。
茶香丝丝弥漫，而我在茶空间的时光里沉醉。这种美的感觉还体现在红鼎的菜点中。
红鼎豆捞的菜点，一直是我的最爱。绵柔的馅料，鲜甜适度的味道，松泡酥脆的面皮，真的是吃得让人经久难忘。而这一次又让人胃口大开。
烤榴莲好吃到词穷
软糯细滑的口感让喜欢甜品的人赞不绝口
似乎所有的口感的优点都集中到它身上，世上没有比榴莲更让人无法自控的东西了，爱它的人闻到味就走不动了。
咬上一口，软绵得要把人的心化掉，而烤制的榴莲香味更温柔更力道更委婉，咬下的每一口都是大口的榴莲，而吃完口腔的每一寸都留有香气，连舌头都没它融化，那感觉简直就是幸福到升天的感受了。再刁钻的嘴巴一定会被它俘虏。
这烤榴莲入口即化，甜而不腻的感受，简直让人爱不释口了。
手工高粱糍
每一口咀嚼的瞬间，道道香甜缭绕于味蕾。糯米糍入口时的温润香甜，一股由内而外的幸福感逐渐爆发，它们融合着香滑浓稠的熊猫炼乳、椰浆，以及颗颗闪耀的鸡蛋。真的是软柔糍糯，营养美味。
就让我们信手拈来这一份独特的美味吧！将那个柔软而馥郁的滋味封存在舌尖，将那份诱人和惊喜永远铭刻在心间。
在这道高粱糯米糍的美食世界里，可以找到内心的平静与安宁，体验到大自然的关怀与恩典。
海参大红包
这是一个咸口的点心
黄橙橙的发面，松泡而柔软。海参、五花肉、大葱、胡萝卜制成的馅心，鲜美而弹嫩。饱满的馅心吃起来是口口是肉的快感，而松泡柔软的面皮，让大包的味道鲜而不腻。
“海参猪肉大包”，当我掰开它时，面团好像触摸到柔软的云彩，如同打开一个华丽的宝匣。一股鲜香扑鼻而来。入口的那一刻，就像打开了时光的大门，一股丝丝暖意沁入心间。
这隐匿其中的猪肉更是给了整道菜色泽与动人的音符。每一片细腻而鲜嫩的肉质，仿佛顽皮的孩童，充满了生机与活力。
红鼎豆捞他们除了保持“源头采购，臻选全球品质海鲜”的核心特色外，此次新增了地标生态河鲜、湖鲜，如生态甲鱼、仙桃鳝鱼、牛尾巴鱼；特别新增了近10款鲜切排酸牛羊肉，品质好更超值，更受大家喜欢；还专门研发了年轻群体喜欢的麻辣汤底。更有“冲浪海肠”、“生拆蟹黄狮子头”、“手工高梁糍”等好看好玩的创意之作。
过去，红鼎豆捞是一颗被岁月抚摸的明珠，为人钟爱已久。然而，在这瞬息万变的时代，注定只有与时俱进才能生存于这个残酷而又美丽的世界。红鼎豆捞深知这一点，因此毅然决定更加不断革新、不断求变。
品质是他们心中永恒的主题，因此，在更迭的时光中，他们始终如一地保持着卓越的水准。每一道食材都经过严格的筛选，只为了呈现给食客们最完美的享受。
红鼎豆捞，它不只是一碗火锅，更是一幅流转的画卷。
它让人们品味到时代的变迁，在革新中感受到传统的魅力。从吃的行为延伸出的这个小小的舞台上，每一个改变都带给人们无穷的遐想和期待。
红鼎豆捞，是火锅界的璀璨明珠。
尽管岁月会流逝，但在这个激烈变换的舞台上，红鼎豆捞将始终留下自己的光辉。不断的为我们描绘出一幅别致又浪漫的画面，让我们陶醉其中，感受生活的美好。
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