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日前，第四届中国烤鸭产业高峰论坛在河北省沧州市献县举办。中国工程院院士、国家水禽产业技术体系首席科学家侯水生，省农业农村厅党组成员、副厅长王爱军，省农业农村厅二级巡视员王增利出席开幕式；厅畜牧业处，省畜牧总站、沧州市人民政府、市农业农村局，献县县委、县人民政府，献县农业农村局及中国畜牧业协会、中国农业产业化龙头企业协会、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、省畜牧兽医研究所，省肉禽创新团队等单位有关专家、教授和国内烤鸭行业知名企业负责人共计350余人参加大会。
论坛以品牌塑造与全球化战略为主题，不仅包括中国烤鸭产业高峰论坛，还设有烤鸭食材设备展，二会合一，为参会者提供了一个全面了解行业动态、拓展业务合作、结识业界朋友的平台。
河北省农业农村厅副厅长王爱军在讲话中指出，河北是畜牧业养殖大省，肉蛋奶产量一直位居全国前列，其中肉鸭出栏量位居全国第六位，是全国鸭坯产业的主产地。本次高峰论坛的举办，为肉鸭产业提供了良好的展示平台，也为业内人士创造了难得的学习交流机会。希望河北肉鸭产业人士倍加珍惜机会，深学经营之道，广交各地朋友，拓宽发展思路，共谋合作大事，主动与国内外行业同仁携手共进，共同推动河北省乃至全国肉鸭产业不断迈上新台阶、实现新跨越，加速推进河北省肉禽养殖由大省向强省迈进。
论坛中，中国工程院院士侯水生为大家剖析解答《如何生产高品质的北京烤鸭坯，以扩大北京烤鸭的国内外影响力》的课题；中国农业产业化龙头企业协会央联食品保障分会会长金其洪带来了《以安全、健康、高品质食材满足高端团餐需求》的演讲；乐寿农牧集团董事长、高级畜牧师郜希君与大家分享《安全、创新、开放——打造高质量烤鸭坯供应基地，助力新时代烤鸭餐饮提档升级》。省肉禽创新团队首席专家魏忠华研究员表示，团队将联动国家肉鸡、水禽等相关产业技术体系，利用中国烤鸭产业高峰论坛等平台，加深省肉禽创新团队与肉鸭企业的交流合作，从自动化水平提升、优质肉品研发等多方面做好技术支撑工作，持续为河北省肉鸭产业发展提供助力。同时，积极对接中国农科院肉鸭种质创新中心在献县的项目建设，早日实现侯水生院士团队将献县打造成为“中国鸭都”的宏大目标。
据介绍，近年来，河北省肉鸭产业不断发展壮大，鸭坯的特色产业优势尤其突出，成功引领全国“北京烤鸭”消费市场。目前全省肉鸭养殖主要分布在沧州、邢台、衡水等地，养殖模式已由过去的粗放型向标准化、规模化过渡，屠宰加工也实现了智能机械化、标准化、规模化。其中沧州献县最为典型，在当地龙头企业的带动下，通过“企业+产业链+农户”的经营模式，已经走上了一二三产业融合发展的全产业链条，直接带动就业6000余人，间接带动就业1万余人，年创造社会效益10亿元，2021年被农业农村部评为“全国农业全产业链典型县”，肉鸭特色产业有力地助推了区域经济快速高质量发展，已经成为献县乡村振兴的主导产业。
来源：河北省农业农村厅
本期编辑：段炼
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审核｜李婷婷
