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在“2024肉禽产业发展大会”上，禾丰食品股份有限公司董事长金卫东主持了以“存量饱和时代下构建发展新赛道：企业怎么看？未来怎么干？”为主题的大咖论道环节。
国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰，温氏食品集团股份有限公司董事、首席运营官秦开田，福建圣农发展股份有限公司总裁傅芬芳，江苏立华牧业股份有限公司联合创始人魏凤鸣，江苏益客食品集团股份有限公司董事长田立余，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副董事长周宝贵，樱桃谷育种科技股份有限公司董事长王凯，山东春雪食品集团股份有限公司总裁郑钧，野谷健康产业集团有限公司董事总经理孙鸿，南京东晨鸽业有限公司董事长徐善金参与讨论。大家就面对当前市场饱和，企业应如何评估自身在构建新赛道方面的优势和劣势；肉禽企业如何洞察消费者的潜在需求，从而开拓新的市场赛道等问题进行了深入的讨论。
大咖论道产业对话现场
面对市场饱和的挑战，江苏益客食品田立余董事长强调了从传统要素向新要素跨越的重要性，消费成为制约市场增长的关键因素，以及消费者认知对肉禽产业高质量发展的关键作用。
沃德辰龙周宝贵副董事长则提出，应坚持需求导向，推动机制创新，打造新业态，构建新场景，以满足多元化需求。公司实施"金三角"创新模式，即政府主导、企业主体、科研支撑，对品种创新采用项目制，推进育繁推一体化。
立华股份联合创始人魏凤鸣指出，“存量饱和”这一概念具有相对性，应依据具体区域、品种及市场情况进行综合分析。例如，今年上半年，部分子公司仍实现了良好盈利，尤其是单一品种的盈利能力尤为突出。
樱桃谷育种的王凯董事长指出，“90后”“00后”年轻消费群体成为主体是巨大机遇，企业应提升品质、内涵，实现个性化、多元化发展。
圣农发展总裁傅芬芳强调了成本领先战略以及深入行业与消费洞察的重要性。她提出，需紧密把握终端消费需求的变化趋势，如线上消费的崛起与餐饮连锁化的发展，据此推出更贴合消费者口味的产品，并成就客户实现市场增长。
春雪食品总裁郑钧表示，竞争一直存在，并促进了产业发展，企业应重新审视、优化管理流程，注重内部提升效率和数字化创新，提升产品极致性价比。
温氏食品首席运营官秦开田认为，尽管当前内卷严重，但从产业角度看，肉禽产业仍有很大发展空间。未来20年，猪肉减少、禽肉增加的趋势将更加明显。在产业链上，尽管黄羽肉鸡产能偏多，但加工和深加工领域仍有很大提升空间。温氏将在养殖端进行升级，14亿只肉鸡中，7亿只将置于开放式鸡舍，其余在全环控鸡舍。同时，需扩大屠宰和加工端的规模，目前屠宰能力已达3亿只，深加工能力为4亿只。
野谷健康产业集团董事总经理孙鸿介绍了公司在鸽业产业的领先地位，并提及了集团新品种“天翔1号”的培育。为了推动鸽业高质量发展，必须在消费场景布局上进行革新，同时突出了政产学研投融合对于行业发展的重要性。
南京东晨鸽业徐善金董事长提出，鸽业在品种、饲料营养、设备到加工等环节都急需科技创新，并指出鸽业装备水平落后和人才匮乏的问题。
国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰研究员则提出了四个议题，包括肉禽行业的增产不增收问题、生物育种、合成生物、人工智能、大数据等的应用前景、产业中共性技术问题的正确认识以及肉禽产业产能过剩的阶段性或结构性特点。从长远来看，禽肉具有很好的发展前景，大家一定要坚定发展信心。
最后，金卫东董事长总结认为，肉禽产业的高质量发展应注重品质，企业的竞争力最终取决于企业家的知识和人的竞争。他强调科研应更加市场化和贴近需求，同时企业家也应更懂科学。行业应努力提高效率和质量，以行业新质生产力应对挑战。
本文版权属于中国禽业导刊，原文内容已在《中国禽业导刊》2024年第10期刊登，如需转载，请注明来源。
本期编辑：吴荣富，段炼
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审核｜李婷婷
