山东寻求突破“三个距离”，应对消费需求多元化、高品质化趋势，引领蛋鸡产业迈入高质量发展新境界

山东作为蛋鸡生产与消费大省，正积极创新，汇聚行业智慧，构建蛋鸡产业链协同创新与高质量发展新机制。以“走在前、开新局”为目标，山东将家禽产业高质量发展置于更加突出的战略地位，遵循规模提升、集约养殖、结构合理、绿色低碳、集群发展原则，全力促进全产业链提质增效。

为此，山东致力于引领蛋鸡产业找准发力方向，积极寻求突破“三个距离”——即投入品物性转变、产品流通时空及消费者心理“三大距离”，以增强产业创新与适应能力。同时，积极向区域市场及全国统一大市场的高质量发展新空间拓展，延伸产业链，推动产业向分工协作、一体化全链条转型，并聚焦品牌打造与链主经济，提升产业高质量发展能力。

面对消费数量饱和与需求多元化、高品质化趋势，山东蛋鸡产业亦需转变生产与思维方式。借助数智化技术提升效率与品质，同时关注消费者价值升级，从满足物质、功能需求向提供精神、体验与情绪价值转变。这些举措旨在推动山东蛋鸡产业迈向高质量发展价值链高端，全面提升产业整体效益，共绘中国式现代化齐鲁样板蛋鸡产业高质量发展的未来图景，为我国蛋鸡产业的繁荣发展贡献重要力量。

第四届（2024）蛋鸡产业五岳论坛暨山东蛋鸡产业高质量发展大会会场

转变发展逻辑，提升创新与适应能力，共绘中国式现代化齐鲁样板蛋鸡产业未来图景

——第四届（2024）蛋鸡产业五岳论坛暨山东蛋鸡产业高质量发展大会成功举办

第一部分

科学规划山东蛋鸡产业高质量发展生态

山东省畜牧兽医局党组成员、副局长刘国华在开幕式致辞

山东省畜牧兽医局党组成员、副局长刘国华在开幕式致辞中指出，“第四届（2024）蛋鸡产业五岳论坛暨山东蛋鸡产业高质量发展大会”作为第39届山东畜牧博览会的重要配套活动，为业界提供了一个交流关键技术、分析当前形势、研判未来趋势及共商高质量发展路径的重要平台，其意义深远。

1、当前蛋鸡产业的三大特点

经过多年的蓬勃发展，山东省蛋鸡产业已成为全省现代畜牧业的支柱产业和高质量发展的先导、引领性产业，呈现出以下三大显著特点：

（1）契合绿色低碳发展大趋势

蛋鸡养殖集约高效、节粮节地、碳排放仅占畜牧业排放总量的2.8%，非常符合我国国情。

（2）与消费者距离最近

鸡蛋消费大众化、普适性强，覆盖广泛，食用便捷，无需复杂加工即可直接食用，与消费者距离最近。其性价比高，营养全面，价格低廉，成为消费者获取必需营养的重要选择。在正常市场下，从鸡蛋中获取1g蛋白质的成本仅为7-8分钱，远低于羊肉、牛肉等食品（至少需要花费3毛钱）。

（3）乡村振兴的重要支柱

蛋鸡养殖门槛低，适应不同群体经营，能有效吸纳当地劳动力，促进农民增收。关联行业多，对推动乡村振兴具有显著作用。

2、山东省蛋鸡产业的三大优势

山东省作为全国蛋鸡养殖大省，已形成显著优势，主要体现在以下三个方面：

（1）稳产保供能力强

自“十三五”以来，山东省蛋鸡存栏规模持续保持在2亿只以上，全国领先。2023年，存栏量达2.44亿只，鸡蛋产量高达401.64万吨，不仅充分满足省内需求，还大量供应其他省份。同时，鸡蛋品质优良，抽检合格率稳定在98%以上，品牌鸡蛋市场占有率不断提升，如济南安普瑞、青岛田瑞、聊城创新等品牌备受信赖。山东省鸡蛋在长三角、北京、广州等高端市场具有较大影响力。

（2）发展动力结构优

现代畜牧科技与产业融合加速，智能化、精准化科技要素已深入各环节。养殖设施设备投资比重不断上升，料蛋比可达2.1:1，单人养殖规模可达几万只。蛋鸡产业新质生产力已显现，为高质量发展提供强大推动力和支撑。

（3）从业主体结构优

适度规模养殖快速发展，超大规模养殖势头强劲，规模化养殖比重已达95%。单栋鸡舍饲养量4、5万只的蛋鸡场迅速增加，10几万只的鸡场也日趋增多，更有百万存栏蛋鸡场在建设中，如正大集团在山东投资的300万只蛋鸡产业园已投产。产业吸引力不断增强，社会资本大量涌入，养殖更加专业化、职业化。

3、蛋鸡产业亟需突破“三个距离”

为推动蛋鸡产业高质量发展，我们必须全面贯彻新发展理念，以新质生产力为引擎，集中力量突破“三个距离”：

（1）投入品的物性转变距离

畜牧生产的实质是饲料资源向动物性产品的转化过程。蛋鸡产业需从良种、绿色低碳饲料、饲喂技术、环境控制、设施设备等多维度升级，实现良种、良法、良器的紧密配套与高度融合，以高效转化和优质产品为发展目标。

（2）产品流通的时空距离

鸡蛋的新鲜与质量随时间流逝而降低，缩短生产者与消费者间的时空距离至关重要。我们应发展蛋品深加工、完善产业链，并构建现代化冷链物流配送体系。通过产销一体化、线上线下结合的电子商务新模式，打破空间限制，确保鸡蛋快速、新鲜地送达消费者手中，实现生产与消费的完美闭环。

（3）产品与消费者间的心理距离

建立产品与消费者之间的信任是核心，要让消费者安心购买、食用。首先，通过升级养殖、加工技术及质量安全控制，提供优质产品，增强消费信心。其次，实施品牌经营，提升产品形象和市场知名度，以品牌为质量担保，激发消费欲望。同时，多渠道宣传蛋品知识，提升消费者对鸡蛋营养和功能的认识，挖掘消费潜力。当前，全国人均年消费鸡蛋仅280多个，远未达到每日一个的推荐水平，消费空间巨大。

蛋鸡产业的高质量发展需要全体从业者的共同努力。面对风险挑战，只要我们明确发力方向，团结一心，蛋鸡产业定能稳健前行，开创美好未来。

面对蛋鸡产业不断涌现的新挑战，我们必须直击问题核心，着力增强产业的创新力与适应力，以加速山东蛋鸡产业的转型升级，稳步迈向价值链的高端。

山东省畜牧协会秘书长逯岩研究员指出，山东省蛋鸡养殖的规模化进程近年来显著加快，在品种优化、技术创新、模式升级及质量控制等方面均取得了突破性进展，为蛋鸡产业的高质量发展奠定了坚实基础。至2023年，山东省蛋类产量已达462万吨，占全国总量的13%，稳居全国榜首。然而，在肯定这些成就的同时，我们也应清醒地认识到产业所面临的挑战，如疾病复杂多变以及多重因素导致的产蛋率下降等问题，正严重制约养殖效益的提升。为应对这些挑战，我们必须正视技术、市场、消费结构及整体管理上的不足，并积极汇聚行业智慧，精准研判产业趋势，交流分享关键技术，共谋改进与发展之道，这一行动在当前显得尤为必要且紧迫，对于推动产业高质量发展具有重要意义。

山东省畜牧协会蛋鸡分会会长、青岛田瑞集团董事长曲田桂

山东省畜牧协会蛋鸡分会会长、青岛田瑞集团董事长曲田桂在致辞中强调，鸡蛋作为普及度高、营养均衡且烹饪便捷的食品，不仅深受家庭喜爱，也常出现在高档宴席上，是性价比优异的动物蛋白来源，对于保障国家食品安全、优化国民膳食结构具有重大意义。山东省作为鸡蛋的生产与消费大省，其规模化水平、技术实力及市场地位均位居全国前列，对现代畜牧业的齐鲁样板塑造发挥着引领作用。这一显著成就，很大程度上得益于现代科技的广泛应用，尤其是畜牧工程技术的革新。物联网、人工智能等技术的融入，已使行业发生了根本性变革。

然而，值得注意的是，尽管近两年蛋鸡市场整体行情向好，但仍有不少养殖企业面临亏损。很多人将亏损归咎于种源、疾病或市场行情等外部因素。但在相同的外部条件下，为何企业间的盈亏情况却大相径庭？现代蛋鸡养殖已转变为“标准化智能化设施”的“硬件”与“精细化管理”的“软件”相结合的技术密集型生产模式，注重于“保温、通风、光照、动态营养”等环节的系统化管理。以“保温”为例，即便自动化水平再高，若鸡舍保温不佳，养殖效果依然难以保证，这是许多企业容易忽视的关键环节。

2024年4月，山东省畜牧协会蛋鸡分会在青岛召开“集体把脉、谋划发展”蛋鸡规模化养殖场座谈会

因此，我们必须从“硬件”与“软件”两方面同时入手，深入剖析自身问题，不断提升管理水平，将可控因素优化至最佳状态，以充分发挥鸡群的生产潜力，增强抗风险能力，实现稳定盈利。在此，我们呼吁广大行业同仁紧跟畜牧业绿色、低碳、高质量发展的趋势，加强交流合作，共同采用新技术、新模式，强化管理，利用“新质生产力”推动蛋鸡养殖的升级。协会亦将定期组织新技术学习、省内外优秀企业管理经验交流，参观上下游企业，寻求更优质的合作资源，助力我们提升生产水平、鸡蛋品质，拓宽销售渠道，加强品牌建设，提升市场价值。同时，协会将继续发挥好连接企业、市场与政府的桥梁作用，竭诚为蛋鸡养殖同仁提供更加优质的服务。

第二部分

蛋鸡产业的新趋势、面临的挑战及高质量发展航向

中国式现代化，民生为大。在推进山东蛋鸡产业高质量发展的进程中，汇聚全行业的智慧与力量至关重要。会议聚焦于新质生产力对高效发展的推动作用，并分享实战经验，共同探索新趋势所带来的挑战与机遇。

会议主题报告紧扣国家战略需求，坚持问题导向与消费导向并重。青岛农业大学王宝维教授与山东省农业科学院家禽研究所曹顶国研究员分别主持了主题报告环节。

国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、中央财经大学教授于爱芝作主题报告

国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、中央财经大学教授于爱芝进行了主题报告分享，深度剖析了蛋鸡产业的当前发展趋势、面临的挑战以及未来的思考与建议。

一、蛋鸡产业发展趋势

1、产业地位与贡献

蛋鸡产业在畜牧业中占据举足轻重的地位，其市场化程度最高，对乡村振兴与农民致富的推动作用显著。中国蛋鸡产量已连续39年稳居全球之首，占比高达34.6%。近年来，蛋鸡产业稳定发展，鸡蛋供应充足，2023年产量达到约2839万吨，同比增长1.3%；2024年上半年，在产商品蛋鸡规模稳定在11亿只左右。鸡蛋作为最高的性价比的动物蛋白来源，每克蛋白质仅需0.06-0.07元，地位尤为突出。

2、种质资源与消费习惯

种质资源丰富多样，进口与国内自主培育品种相互补充，满足了不同市场需求。中国消费者对鸡蛋有着深厚的情感与偏好，特别是对蛋壳颜色的选择，推动了育种和鸡蛋市场的多元化发展。

3、养殖模式与规模化

养殖模式日益多样化，养殖水平不断提升，由散养逐步转向笼养。立体高效设施养殖模式成为主流，具有规模化、机械化特征，并正迈向数字化、智能化与福利养殖的新阶段。规模化养殖加速推进，产业集中度提升，小规模养殖场逐渐淡出市场：小规模养殖场正逐渐淡出市场：（1）养殖户数从2020年的10.69万减至2023年的8.64万，降幅19.3%；（2）规模增加，小型（<1万只）减少，大型（≥10万只）增多，2020年以来频现单场100万-300万只规模企业。

4、产业一体化与效益显著

从育种到种鸡饲养、饲料供应、科技服务、品牌鸡蛋及老母鸡处理的一体化企业不断增加，产业一体化程度持续提升，垂直整合加速。养殖技术进步促使单产稳步上升，料蛋比已降至2.20以下。2023年，蛋鸡养殖平均利润为14.25元/只，今年利润有增长趋势，经济效益显著。鸡蛋价格相对稳定，但其价格机制复杂，受多重因素影响。

5、加工与消费双增长

蛋品加工率持续上升，展现出强劲的增长势头。FAO数据显示，中国鸡蛋加工率从2018年的5.66%提升至2022年的7.53%，标志着行业需求不断增长。在商业化运用中，新型蛋制品尤其受到连锁餐饮领域的青睐，展现出强大的市场吸引力。蛋品加工业通过推出小包装蛋液、蛋挞皮、蛋挞液、荷包蛋等系列新型蛋制品，致力于满足不同的消费场景需求。

鸡蛋消费总量稳步增长，尽管增速有所放缓，但人均消费水平依然高企。2023年消费量达到2983万吨，受经济回暖和有效需求扩大的推动，2024年预计将继续增长。面对老年化、少子化趋势，消费数量逐渐饱和，提升消费质量成为关键。消费呈现多元化、高品质化特点，包装鸡蛋、品牌蛋受到青睐，新型消费群体、物流方式、供应链结构的变化以及蛋品加工与深加工均对消费升级提供支撑。

消费者购买鸡蛋时，愈发注重“新鲜程度、质量安全和营销价值”；新型加工蛋品流行，品牌蛋市场空间广阔。电商通过优化产品包装、推出功能性鸡蛋、强调福利散养和绿色有机认证等属性，有效提升消费者支付溢价。此外，地理标志产品、平台自营和直播销售虽对溢价有一定提升作用，但相对有限。平台上追加好评比率和行为视频展示功能也显著提高了消费溢价。

6、国际化步伐加快

产品贸易与种源国际交流频繁，中国企业在海外布局，尤其在非洲地区正逐步加强。禽流感疫情使国际市场鸡蛋供应减少，有利于中国种鸡和蛋品出口。鲜蛋主要供应香港和澳门，蛋制品则主要加工出口至日本、韩国、泰国及阿联酋等国。

二、蛋鸡产业发展面临的挑战

1、国际疫情压力：国际禽流感疫情带来防控压力，影响祖代鸡进口与鸡蛋贸易，但也是产业走出去的机遇期。

2、产业链短板：产业链条短，融合度低，价值链增值能力弱。加工环节对养殖端产量增长消纳能力有限；蛋制品同质化竞争严重。

3、数智化应用不足：数字化技术在产业中的应用尚不广泛且不够深入，亟需建立以需求为导向的数字化价值链。

4、社会关切压力：药物残留、环保、可持续发展与动物福利等社会议题对产业构成压力。

5、人口结构变化：中国人口结构的变化对蛋鸡产业的影响日益显现。消费升级在即，产业高质量发展亟需品牌赋能。

三、蛋鸡产业发展的思考与建议

1、产业转型升级背景：技术驱动+创新驱动，我国畜牧业已进入工业化时代。新时代必须转变生产和思维方式，利用数智化技术提高生产效率和产品品质，围绕消费者价值提升创新效率，从满足物质需求、创造功能价值向满足精神需求、创造体验和情绪价值转移。

2、产业发展逻辑转变：需从短缺经济下的产量驱动转向满足新消费需求的市场驱动。

3、消费者价值导向：深入洞察新生代、“R-世代”（通常界定为45至59岁年龄段的群体）以及老年群体消费者的需求，提供除基本食用价值外的更多附加价值。

4、重构产业新生态：数据赋能助力要素重组，通过品牌与标准实现产品差异化，创新消费场景，推动厂商融合，垂直整合供应链与价值链，优化产能以实现产量与区域的平衡。

5、具体建议：

（1）加大种业创新与管理创造力度，进一步提升产业效能。强化数智化管理技术在全产业的应用；通过技术集成形成适应超长产蛋期、现代规模化蛋鸡养殖的模式。

（2）推动现代规模养殖，合理调控产能，确保蛋鸡产业适度规模发展；建立监测预警系统以应对市场波动。行业专家应对产业景气进行前瞻性的分析与研判，避免无序扩张导致的“长周期”亏损。

（3）构建以消费者为中心的生产体系，延伸产业链，加强蛋制品加工，满足多样化需求。通过数据化、智能化和协同化的深度融合，提升全链条效率，推动蛋品向深加工发展，构建高附加值产品线，助力中国蛋品向“生产及加工强国”转型。

（4）增强品牌意识，有序引导多元化品牌运作模式，通过品牌分级扩大市场覆盖面，满足市场需求，提升竞争力。鉴于中国品牌鸡蛋市场占有率仅15%（相比欧洲、北美洲部分国家90%，日本99%），市场空间广阔，应大力发展品牌鸡蛋，扩展应用场景。同时，促进区域公用品牌、企业（产品）品牌和技术品牌的发展，以品牌分级策略增强行业及企业的盈利能力和利润空间。

（5）高水平推进“走出去”战略。探索海外养鸡等创新模式，拓展新质生产力空间，促进“走出去”中国标准国际化。稳步提升蛋品出口，实现从贴牌到自主出口的转变，提高具有高技术含量和高附加值精的深加工品的国际市场占有率。同时，鼓励有实力的企业沿“一带一路”因地制宜地开展蛋鸡养殖，输出优质品种和养殖技术。

（6）加强人才培养与技术创新，为产业持续发展提供动力。完善农业人才培养机制，吸引并培养复合型人才；鼓励产业技术体系科学家与试验站合作，锚定产业一线需求，加强教育、技术创新和人才培养。

北京沃德辰龙生物科技股份有限公司总裁、峪口禽业总经理杜守山作主题报告

北京沃德辰龙生物科技股份有限公司总裁、峪口禽业总经理杜守山分享了公司如何依托新质生产力推动蛋鸡行业高质量发展的创新实践。沃德股份作为生物高科技领域的集团化企业，旗下拥有沃德家禽研究院（专注科技研发）、峪口禽业（专注家禽育种）、思玛特（专注鸡肉食品）及沃德博创（专注数字经济）等多家子公司。公司已成功推出京红1号、京粉1号等多个蛋鸡品种，并荣登国家种业阵型的“强优势”企业名单；在肉鸡领域，公司同样表现出色，被选为“破难题”企业。沃德股份的高质量发展，核心在于通过科技创新实现品种的提升。

山东蛋鸡产业占据全国13%的份额，峪口禽业作为蛋种鸡行业的领军企业之一，承担着更大的责任与担当。截至9月底，峪口在山东已销售鸡苗超过4000万只，预计今年全年在山东的鸡苗销售量将突破6000万只。

一、新质生产力与创新机制

1、科技创新：公司构建了政府引导、企业主体、科研院所积极参与的“金三角科”技创新机制，勇担国家种业振兴重任，并承担多项国家级重大项目，拥有39个国家及行业类科技创新平台。

2、创新机制建设：成立沃德家禽研究院，确立“五全”指导思想和“五有”运行机制，推动全产业链、全员参与的创新活动，激发创新活力。

3、社会资源对接：与多所高校和科研机构建立紧密合作关系，共同研究家禽育种、饲料营养、疾病防控等课题，提升科研实力。

4、数字经济融合：通过沃德博创推动数字化工作，优化运营流程，提升运营效率，实现效益最大化，助力企业转型升级。

二、品种研发与未来规划

1、育种体系建设：公司建立了完善的育种体系，包括蛋鸡育种产业园、蛋种鸡产业园等，实现轮换育种，显著提升育种效率。

2、种质资源拓展：创建了涵盖红壳蛋鸡、白壳蛋鸡、粉壳蛋鸡等多个品系的种质资源库，进一步拓宽自主育种空间。

3、智能化育种应用：融合全基因组技术和智慧蛋鸡育种系统，实现生物技术与信息技术的深度融合，大幅提高选育准确性。

4、品种迭代升级：成功培育出京红1号、京粉1号等多个优秀品种，并持续进行迭代升级，如京粉6号等，满足市场多样化需求。

5、未来发展规划：目前正培育5个新品种，包括适应南方市场的品种。未来计划培育10个品种，并设定700天产500个合格优质蛋的目标，引领行业高质量发展。

最后，杜总裁特别提及，今年12月7日或8日，峪口禽业将迎来3亿只蛋鸡下线的里程碑时刻；同时，公司也将庆祝沃德股份成立50周年的辉煌历程，这是对公司发展历程的肯定，也是对未来持续创新、推动行业高质量发展的坚定承诺。

第十三、十四届全国人大代表，华裕农业科技有限公司董事长王连增作主题报告

第十三、十四届全国人大代表，华裕农业科技有限公司董事长王连增紧扣大会主题——高质量发展，首先强调了健康在产业发展中的基石地位，并引用“空谈误国，实干兴邦”的核心理念，彰显其务实态度。他围绕华裕的企业文化，深入阐述了公司的发展历程、未来规划及宝贵经验。

王董事长指出，市场是推动高质量发展的关键动力，具有决定性作用。他自豪地介绍，华裕作为海兰灰的独家代理，不仅产品质量出众，更彰显了品牌的强大实力。这背后，离不开华裕对品质的极致追求和市场的敏锐洞察。

他进一步强调，人才是华裕发展的根本，而品质则是企业的生命线。优秀的人品是成就高品质企业的前提，而科技创新和深厚的文化底蕴则构成了华裕不可或缺的核心优势。这些优势共同推动着公司不断向前发展，保持行业领先地位。

在谈及华裕的经营理念时，王董事长着重强调了永续经营的重要性。他认为，永续经营需要客户、企业和社会的共同繁荣，而华裕的“四像”文化（军队、学校、赛场、家庭）和“六靠”文化则为公司的稳健发展提供了坚实的支撑。这些文化理念不仅塑造了华裕独特的企业形象，也增强了团队的凝聚力。

对于高质量发展的理解，王董事长有着独到的见解。他认为，高质量发展不仅体现在养殖规模上，更重要的是品牌在全国范围内的认可度和影响力。一个真正的高质量品牌应该既具备内在的品质保证，又拥有外在的形象魅力，实现内外兼修。

在人才建设方面，华裕已经形成了一支高素质、专业化的团队。他们不仅具备扎实的专业技能，更拥有对品质的执着追求。在品质追求上，华裕始终走在行业前列，不仅全新推出了生物安全5.0体系，还率先推出了5A雏鸡，并成功实现了新城疫、高致病性禽流感、鸡白痢、禽白血病、支原体（MS和MG）的五病净化，展现了华裕在品质控制上的出色能力。

最后，王董事长分享了企业与个人成功的经验：选择往往比努力更关键，而正确的朋友圈和合作伙伴则是企业迈向成功的基石。他着重指出，自律、自爱、低调与包容的企业文化对于塑造企业形象、增强团队凝聚力至关重要。坚持初心、严于律己、心怀感恩，同时明确目标、专注前行、勇于挑战，不拖延、不逃避，这些核心价值观引领华裕不断自我超越，攀登新高峰，也为与会者带来了深刻的启示与思考。

华裕农业科技有限公司副总裁、兽医总监周守长作主题报告

华裕农业科技有限公司副总裁、兽医总监周守长对《华裕生物安全5.0体系发展历程及现场实践》进行解析。他详细分享了该体系如何通过多个关键环节，有效管控生物安全风险，从而确保雏鸡产品的品质与生物安全。

1、雏鸡产品质量

雏鸡产品品质包括遗传基因和垂传疾病的净化。

华裕公司拥有海兰灰、海兰褐、海兰白三大品种，其中海兰灰是独家代理。

2、生物安全体系

生物安全5.0：从最初的摸索阶段到如今的体系化成长，华裕公司引入了三层次生物安全理念，并在刘秀梵院士工作站的指导下，建立了“123+3456”生物安全体系，并在此基础上建立了双控机制。

三个层次：概念性生物安全（科学选址）、结构性生物安全（场区设计）、作业性生物安全（养殖过程）。

五类风险：人流、物流、车流、生物流、空气流。

六项技术：卫生、隔离、消毒、免疫、监测、治疗。

双控机制：风险识别管控和隐患排查治理，确保生物安全无死角。

3、风险识别管控

针对五类风险，华裕公司采取了具体的管控措施，如人流的洗手消毒、换鞋，物流的饲料灭菌处理，车流的四车不进场等。

4、隐患排查治理

华裕公司采用PDCA循环进行隐患排查治理，确保问题得到及时处置和举一反三。

山东爱佳农牧发展有限公司董事长孙习之作主题报告

山东爱佳农牧发展有限公司董事长孙习之以《对规模化蛋鸡养殖经营思考》为题进行主题分享：

1、蛋鸡产业地位与高质量发展

蛋鸡产业在畜牧业中表现突出，长期盈利。

高质量发展是产业永恒主题，需从多方面进行提升。

2、爱佳农牧发展现状与挑战

爱佳作为山东蛋鸡企业代表，历经34年发展，注重产业客户和消费需求导向。

反思山东企业走不出去的原因，需加强思想层面的开放与创新。

3、全产业链布局与科技投入

爱佳从饲料到蛋鸡全产业链发展，注重科技投入，与多所高校及研究机构合作。

尝试建立品种测定站，对饲料添加剂、酶、植物精油等进行评估。

4、产品创新与市场策略

推出富硒、叶黄素等特色鸡蛋，提升口感与品质。

把握行情，与“大象跳舞”，合理利用期货、保险等工具。

5、保持冗余与降本增效

强调资金、笼位、营养、抗体、人才等多方面的冗余以备不时之需。

通过精准营养、价值采购、延养等措施降低成本，提高效率。

6、区域化经营与管理升级

以60公里半径密集开发市场，提供炮蛋给品牌商，提升鸡蛋价值与复购率。

加强生物安全设计、物联网及智能化系统建设，提升管理水平。

7、行业沟通与未来展望

希望蛋鸡分会增加企业间沟通，促进学习交流，减少犯错成本。

爱佳作为实践者与探索者，将继续在蛋鸡产业中寻求发展与突破。

青岛易邦生物工程有限公司副总经理刘东作主题报告

青岛易邦生物工程有限公司副总经理刘东博士针对养殖一线密切关注的产蛋问题做了题为《近期产蛋异常探析》的报告。

报告第一部分，刘东博士精炼概述了目前规模化鸡场产蛋异常的三大核心问题：蛋壳质量缺陷、产蛋量下滑及无产蛋高峰，并深入剖析了各自的成因。他高度凝练了当前遇到的产蛋异常现象，为听众提供了清晰的认知框架。

进入第二部分，刘东博士聚焦于产蛋鸡两大高发疾病——传染性支气管炎与鸡源鸭疫里默氏杆菌感染，详尽阐述了其病原特性、危害程度及防控策略。他强调，传支病毒感染的临床表现受毒株类型、感染日龄及鸡群整体健康状况影响，特别是生殖型传支对产蛋率及蛋壳质量的破坏性极大，需从管理和免疫方面进行综合防控，为此提出了“全进全出、严格空场、温湿适宜、避免受凉；疫苗对型、程序合理、规范操作、科学评估”的32字防控要诀。

关于鸡源鸭疫里默氏杆菌，刘博士指出其传播途径广泛，不仅能引起输卵管堵塞，还会导致胶冻样胚胎、关节肿胀等问题，且常与其他病原体如传支等病原协同作用，加重病情。防控策略上，他建议从源头抓起，加强上游种鸡孵化环节的卫生消毒，日常管理注重避免鸡群冷应激，并适时采用药物与疫苗免疫等综合措施。

报告尾声，刘东博士着重指出，随着养殖规模的持续扩大，养殖现场问题日趋复杂。为实现规模鸡场的高质量发展，除了依赖高品质的疫苗产品，更需全方位的技术支持。青岛易邦技术服务团队能提供包括现场诊断、实验室检测、疫病预警等在内的14项专业服务，旨在助力养殖伙伴提升健康养殖水平，增强综合竞争力与经济效益。

山东和美华集团副总裁黄晓辉作主题报告

山东和美华集团副总裁黄晓辉以《和美华750养殖模式》为主题进行了分享，强调精准营养，养大于防。

首先，他介绍了和美华集团作为科技引领者的地位：

和美华集团自2004年5月创立以来，已发展成为拥有37家独立法人企业的行业龙头企业。集团荣获多项科技进步奖，包括山东省和湖北省的一等奖各1项，以及山东省的二等奖1项。在蛋鸡营养与品质改善方面，和美华投资建设了蛋品质研究室，并存栏150万只的两个蛋鸡研发试验场，从原料评价到鸡蛋品质测定，为客户提供全方位服务。此外，和美华是中国首个提出70天育雏理念的企业，也是第一个开发品种专用料的企业。

接着，他指出了蛋鸡养殖中的211痛点：开产期与夏季采食量低、冬季食量大增，以及玉米豆粕蛋白的缺乏。

针对这些痛点，黄晓辉详细阐述了蛋鸡750养殖模式：

（1）该模式通过实施“二卡”管理，提供了18个问题的解决方案和16项综合服务。在确保精准营养的基础上，同样需要重视大宗原料的质量。

（2）其目标包括：700天内产500个鸡蛋，155天前产蛋率达到90%以上，90%以上的产蛋率持续10-12个月，料蛋比控制在2.0-2.1:1以下，死淘率低于6%，以及老母鸡体重增加0.3斤以上。

此外，他还介绍了“五个一工程”的实施成果：

最后，黄晓辉强调了35天定终生的理念：

第三部分

激发产业活力，驱动山东蛋鸡产业高质量转型升级

本次会议精心策划了“博美莱杯·山东蛋鸡高质量发展论坛”与“和美华杯·鸡蛋产业链提升与品牌创新论坛”两大平行论坛，同时组织了围绕“蛋鸡养殖效益提升的关键要素”及“鸡蛋渠道拓展与品牌建设”的两场产业圆桌对话。此外，还成功举办了“山东省优质鸡蛋团体标准发布会”。这一系列活动旨在通过持续的创新驱动战略，推动山东蛋鸡产业向更高质量层次转型升级，为行业的持续健康发展注入新的活力与动力。

本环节聚焦于蛋鸡健康高效养殖及蛋鸡产业中重大疾病的流行与防控等核心议题。精细化管理作为提升养殖效率与保障蛋品质量的重要手段，对于规模化蛋鸡场而言至关重要。为此，大会特邀行业知名专家与实战大咖，就如何实现精细管理、精准营养、精确环境控制以及人力资源优化等议题，分享宝贵经验，展开深入探讨与交流。本环节山东省农业科学院家禽研究所、国家蛋鸡产业技术体系济南综合试验站站长李福伟研究员和山东省家禽产业技术体系首席科学家、山东省农业科学院家禽研究所秦卓明研究员主持。

博美莱杯·山东蛋鸡高质量发展论坛

同时，针对当前苗种选择困难、饲养难度大，以及传支、支原体、鸡源鸭疫里默氏杆菌感染等流行疾病导致蛋鸡产蛋率低下、难以达到生产高峰的问题，大会亦邀请专家与一线技术总监，共同分析疾病成因，分享防控经验，并围绕这些关键议题进行广泛的探讨与交流。

山东省家禽产业技术体系首席科学家秦卓明研究员作《规模化蛋鸡疫病流行动态及防控》报告

江西博美莱生物科技有限公司董事长林旭埜博士作《禽用生物制品的新技术研究和应用实践》报告

四川晟兴智能科技集团有限公司工程师李东作《环控管理关键控制点及措施》报告

青岛田瑞科技集团大区经理宋鹏作《蛋鸡规模化养殖模式创新与实践》

安池动物营养研究院蛋禽营养中心主任刘伟博士作《矮小型粉壳蛋鸡精准营养技术研究与实践》报告

和美华杯·鸡蛋产业链提升与品牌创新论坛

本环节聚焦于研讨蛋鸡产业链的提质增效与品牌创新等关键议题。随着蛋鸡养殖规模化的不断加速以及电商平台的迅速崛起，如何适应消费新需求成为养殖场面临的重要挑战。为此，大会特别邀请了国内知名的渠道营销专家、一线实战大咖以及新零售实操与品牌策划大师，共同探讨养殖场如何选择合适的蛋品销售途径、如何有效打造自身品牌并助力地域品牌的构建。本环节由山东和美华集团刘方波董事长和青岛农业大学王宝维教授主持。

湖北家美鲜有限公司董事长闫铁山作《中国鸡蛋供应链发展趋势》报告

山东海能生物工程有限公司董事长曹金党作《高品质鸡蛋正向我们走来——揭开品质蛋的奥秘》报告

南宁泽威尔饲料有限责任公司董事长周建群作《蔗糖螯合微量元素提升鸡蛋品质》报告

科英威动物营养科技（上海）有限公司董事长孙德发作《青年鸡培育对产蛋期生产性能和蛋壳质量的影响》报告

四川新一美生物科技公司技术总监张伟博士作《提高产蛋性能、改善鸡蛋品质的营养优化方案》报告

和美华集团副总裁向昱龙作《打造蛋鸡产业生态服务平台》报告

北京光华博思特营销咨询机构总裁韩志辉博士作《禽料鸡蛋产业价值生态圈战略》

本次论坛的嘉宾圆桌对话环节举办了两场产业对话，嘉宾们分别围绕“蛋鸡养殖效益提升的关键要素”“鸡蛋渠道拓展与品牌建设”议题进行探讨分享。

产业对话一：蛋鸡养殖效益提升的关键要素

此环节对话中，嘉宾们深入探讨了如何有效提升蛋鸡养殖的效益，分享了宝贵的经验和见解。

主持人：龙启兵 泰安喜悦养殖有限公司董事长

产业对话二：鸡蛋渠道拓展与品牌建设的策略与实践

产业对话：鸡蛋渠道拓展与品牌建设

主持人：刘方波 山东和美华集团董事长

从左到右分别为：刘方波、闫铁山、陈锡佐、郭安军、周超、韩丽彬、安涛

此环节聚焦于鸡蛋销售渠道的拓展以及品牌建设的策略，嘉宾们通过实际案例和前沿理念，为参会者提供了宝贵的指导和启示。

山东省优质畜产品协会专家委员会秘书长李俊玲主持发布仪式

近年来，山东致力于家禽产业标准创新，推动全产业链高质量发展。通过强化标准化政策宣传与提高制修订质量，为家禽业提供了坚实的技术支撑。山东省优质畜产品协会专家委员会秘书长、山东省畜产品质量安全中心副主任李俊玲在会期发布《山东省优质鸡蛋体标准》前，结合《全国智慧农业行动计划（2024—2028）》的落地实施，深入解读了标准化建设的目标与任务，并强调山东将实现全产业链标准化全覆盖，助力家禽强省建设。

她特别指出，优质鸡蛋需统一技术要求，通过团体标准建设提升产品和服务品质，为蛋鸡产业的高质量发展提供标准引领。围绕这一目标，经过深入调研与科学论证，由山东省畜产品质量安全中心、山东农业大学、山东和美华农牧科技股份有限公司、安池（山东）动物营养研究院有限公司等近10家单位共同起草的11项蛋鸡全产业链标准顺利通过专家审查，并由专家委员会秘书长李俊玲发布。这些标准的出台，将充分发挥其在蛋鸡全产业链中的引领作用，同时也为蛋鸡产业的高质量发展树立了新的标杆。

本次会前的蛋鸡产业高质量发展五岳沙龙，汇聚了产业领军企业家、权威专家以及行业主管部门代表等一众业内精英。他们围绕蛋鸡产业的发展趋势、产业升级路径、关键技术突破、经营策略优化、渠道拓展方法，以及如何高效协同等议题，展开了深入细致的探讨与交流，共同展望了明年蛋鸡产业所面临的机遇与挑战。

此次沙龙座谈由山东省畜牧总站高级畜牧师胡智胜与山东畜牧协会蛋鸡分会专家、泰安欣悦饲料有限公司董事长龙启兵联袂主持。

蛋鸡产业高质量发展五岳沙龙主持人

山东蛋鸡养殖的规模化、智能化水平领先全国，近年来，大批优秀企业涌现，对蛋鸡产业的高质量发展与转型升级起到了关键作用。为进一步提升山东省蛋鸡企业的竞争力，激励更多企业成为行业标杆，山东省畜牧协会联合山东省优质畜产品协会，在会议前期开展了“山东规模化蛋鸡场TOP30”“山东蛋鸡最美家庭农场”“山东优秀鸡蛋品牌建设奖”及“山东蛋鸡明星服务企业”等评选活动。

颁奖现场

经评选，30家规模蛋鸡养殖场荣获“山东规模化蛋鸡场TOP30”称号，8家获评“山东蛋鸡最美家庭农场”，15个鸡蛋品牌摘得“山东优秀鸡蛋品牌奖”，24家产业服务商被授予“山东蛋鸡明星服务企业”荣誉。这些企业在养殖规模、技术创新、品牌塑造及市场影响力等方面均表现出色。在“田瑞之夜”颁奖盛典上，大会对67家企业的77个奖项进行了表彰，并颁发了奖牌。

青岛田瑞集团行政总裁刘欢致辞

晚宴上，青岛田瑞集团行政总裁刘欢代表集团董事长曲田桂及全体员工，向嘉宾表达了热烈欢迎与衷心感谢。他回顾了田瑞集团自1986年创立以来的发展历程，强调集团始终坚守“创新、卓越、诚信、高效”的发展理念，深耕蛋鸡行业。从最初的蛋鸡设备研发生产起步，田瑞集团已构建起涵盖畜牧装备制造、规模化养殖、有机肥生产、生态观光旅游等多领域的全产业链发展模式，并积极探索行业多元化发展新路径。刘欢最后表示，田瑞集团愿分享宝贵经验，与行业同仁共同推动蛋鸡行业的持续进步与革新。

2024年蛋鸡产业五岳论坛不仅设置了产品展示区，为种禽、饲料、动保、设备等企业提供形象展示和技术产品推介的平台，以促进养殖场户的选择与信息交流，还引导与会嘉宾参加了第39届山东畜牧业博览会开幕式及参观活动，旨在进一步开阔从业者视野，推动产业高质量发展与转型升级。

论坛展示区部分展位呈现

10月27日上午9点，由山东省畜牧协会秘书长逯岩研究员主持的第39届山东畜牧业博览会开幕式正式举行。本次博览会由山东益生种畜禽股份有限公司总冠名，山东亚康药业股份有限公司、青岛润达生物科技有限公司、齐鲁动物保健品有限公司协办。

山东省畜牧协会秘书长逯岩第39届山东畜牧业博览会开幕式

开幕式上，山东益生种畜禽股份有限公司副总裁郝文建作为参展企业代表发表致辞；泰安市人民政府副市长马保文也作为地市代表出席并致辞，他提出“投资泰安，稳如泰山” 向与会者展示了泰安的投资潜力和稳定发展环境。山东省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波在致辞中强调了畜牧业的重要性，并对博览会的成功举办表示祝贺。最后，山东省人大常委会副主任王艺华郑重宣布博览会正式开幕。

山东益生种畜禽股份有限公司副总裁郝文建作为参展企业代表致辞

泰安市人民政府副市长马保文作为地市代表出席并致辞

山东省畜牧兽医局党组书记、局长鲁波致辞

山东省人大常委会副主任王艺华宣布博览会开幕

博览会吸引了600余家企业参展，数千款产品现场展示，到场参观的经销商、养殖企业及上下游供应链企业代表共计52621人次。此外，超100家媒体进行了跟踪报道，关注量突破500万，意向成交额高达51亿元。

第四部分

结语：注入信心和动力，共绘中国式现代化齐鲁样板蛋鸡产业发展新图景

第四届（2024）蛋鸡产业五岳论坛暨山东蛋鸡高质量发展大会的成功举办，对山东乃至全国蛋鸡产业的高质量发展产生了深远影响。此次大会不仅展示了山东蛋鸡产业高质量发展的显著成就，还搭建了一个重要平台，用于分析产业未来趋势并促进其可持续健康发展。在当前挑战与机遇并存的形势下，行业普遍意识到，山东蛋鸡产业正处于高质量发展的关键阶段，同时也将面临更为复杂严峻的挑战。因此，政府、企业、科研机构等多方必须紧密合作，共同规划产业发展蓝图，以有效应对未来的各种挑战。

大会期间，与会代表围绕蛋鸡产业发展规划、产业升级与创新、提质增效、数智化转型等议题展开了深入讨论，并分享了诸多成功案例与宝贵经验。这些交流活动有效促进了上下游产业间的对接与融合，为构建蛋鸡产业链协同创新、高质量发展的新机制奠定了坚实基础。

借此大会契机，山东将着力加强蛋鸡产业链的交流合作，汇聚多方创新动力，以提质增效为核心目标，持续优化产业结构，推动蛋鸡产业不断升级。同时，大会为打造中国式现代化畜牧业齐鲁样板提供了有力支撑。在此基础上，山东将持续发力，提升禽产品的精深加工水平和副产品综合利用效率，积极发展预制食品、休闲食品、功能食品等多元化精深加工产品，旨在延长产业链条，提高家禽产业的整体效益。

为进一步提升优质禽产品的市场竞争力，山东将着力打造一批具有区域特色的禽蛋产品公用品牌，并配套开展一系列品牌宣传推介活动，以期提高市场占有率，拓展家禽产业提质增效的新空间。这些综合举措不仅为蛋鸡产业的高质量持续高质量发展提供了深刻见解和创新思路，更为凸显中国式现代化齐鲁样板在蛋鸡产业方面的独特优势注入了强劲动力。

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