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据统计，2023年云霄县肉鹅存栏14.08万只，全年出栏商品肉鹅45.93万羽，已成为农民增收致富的养殖产业之一。近年来，由于鹅产品优质、绿色、符合地方市场需求的特点，养鹅业越来越受到养殖者的青睐。养殖者利用林下、果园开展养鹅生产。狮头鹅鹅苗需从广东汕头、潮州一带引入，导致2023年每只鹅苗价格在60~100元之间，最高批次的鹅苗每只达110元，鹅苗价位居高不下，给养鹅户增加了养殖成本。笔者自去年春季开始对肉鹅养殖情况进行调查，针对肉鹅育雏成活率低等问题，提出相应对策与建议。
一、肉鹅养殖周期与出栏体重
云霄县养殖的肉鹅品种均为狮头鹅，饲养周期120天左右，夏秋季成品鹅平均出栏体重8kg左右，冬春季成品鹅平均出栏体重8.5kg左右，高的达9kg。
二、肉鹅育雏成活率调查
据调查，年出栏商品鹅10000只以上的养殖户，其育雏成活率在85%左右；年出栏商品鹅在6000-9000只的养殖户，其育雏成活率在75%-80%之间；而年出栏商品肉鹅在3000-5000只的养殖户，因环境条件制约，管理措施跟不上，育雏成活率只有50%左右，少数为60%~70%，极少数超过75%。对育雏、育成仔鹅、育肥鹅等不同阶段调查，发现13个养鹅专业户育雏成活率低等问题均与鹅病有关，许多养鹅户主都诉苦雏鹅难养。
三、肉鹅育雏成活率低的原因分析
►1 鹅多种常见病的发病情况
细菌性疾病有大肠杆菌病、沙门氏菌病、巴氏杆菌病、鹅传染性浆膜炎等；寄生虫病以鹅球虫病为主；病毒性疾病有副黏病毒病、小鹅瘟、禽流感、鹅呼肠孤病毒、鹅鸭瘟病、安卡拉病毒病和星状病毒等。其中，鹅大肠杆菌病、鹅传染性浆膜炎、小鹅瘟、副黏病毒病等四种疾病占调查发病率的87%，细菌性疾病发病率高达71%以上。
►2 小鹅痛风发病率居高不下
雏鹅痛风主要病原为鹅源新型星状病毒。雏鹅痛风分为内脏型和关节型两种，以内脏型痛风危害为甚。根据育雏情况调查统计，每批次发病率在70%~80%，集中在5~12日龄；15日龄前后死亡达高峰期，死亡率可达50%，若有混感或多病因，死亡率则高达70%左右，20日龄后的雏鹅发病率逐渐降低。
►3 生物安全屏障不够完善
调查中发现年出栏10000只以上大型鹅场一般设有鹅场大门和消毒池等生物安全设施，而小型养鹅户仅用简易围栏设施，消毒、隔离条件简陋，生产区、生活区没有分开，场区雨污分流不够规范。
四、对策与技术措施
根据育雏和小鹅生长阶段存在的问题，按第1~20天育雏期，第21~45天育成仔鹅期，第46~85天育成期分为3个阶段，提出以下若干技术措施。
►1 第1~20天育雏期
（1）做好入舍雏鹅脐部消毒、分拣弱雏集中饲养
根据来自不同区域狮头鹅鹅苗，每批次中鹅苗有质量参差不齐的情况。首先，立即做好每只脐部2%碘伏消毒。其次，分栏分群，分拣体重偏小，腹部较大，脐部脐孔较大，表现活动迟钝的鹅苗集中饲养。将育雏舍温度适当提高1~2℃，适当增加饲喂次数，可以降低死亡率。
（2）开口药的添加
进入育雏舍的雏鹅应先饮水，以温开水（秋冬季）、凉开水（春夏季）为宜。第1天添加“5%葡萄糖+枯草干菌”饮水，接着开口药使用“恩诺沙星+阿莫西林”饮水，连用4天，才能彻底净化大肠杆菌、沙门氏菌等。根据雏鹅健康状况，可适当延长1~2天添加“5%葡萄糖+0.05%速溶多维”饮水，有利于雏鹅健康生长。
（3）育雏舍温度和环境控制
育雏舍配置智能热风机自动保温，还要在保温不足角落接上红外线保温灯，并在不同位置配置温度计。第1天育雏舍温度控制在32~33℃左右，最高不能高于35℃，每增加一日龄降低1℃，降到25℃左右要保持恒温，放牧前要逐渐过度到舍外温度。育雏舍内温度高、湿度大形成的高温高湿小气候对育雏不利。据有关资料报道，育雏舍最适宜的相对湿度：第0~10天为60%-65%，第11~21天为65%~70%，第22~24天为60%~80%，第25-120天为60%~70%。建议在育雏舍内安装除湿机，或在育雏舍内放置若干袋干石灰粉用于除湿，保持相对干燥的环境。同时育雏舍要保持良好通风。
（4）饲喂精料和充足优质青菜
目前雏鹅开食的精料为110#鸡花料或雏鹅0号料，喂养时间一般为3天。青草以剑菜或黑麦草为佳，鸡花料和雏鹅0号料要保证新鲜，3天后改为小鹅料饲喂。第4~12天实行控料，少喂勤添，精料与青料比例为1:1左右，就是日粮中50%小鹅料，50%青菜（或牧草），青料要切碎。晚上10点钟后小鹅只喂青菜不喂精料。
（5）做好雏鹅痛风病预防
育雏第4~6天，用鱼腥草粗提物或用其他中草药提取物添加到小鹅料中，饮水中可添加红霉素+干扰素。同时添加维生素A及维生素B1，给予充足饮水；建议育雏第3天、第5天、第7天每只分别注射“痛风康”1.1mL、1.5mL、1.6mL，可预防雏鹅痛风病发生。夏季育雏7~8天后可以适当放牧，增加运动量。冬季要根据外界温度适时放牧，以减少痛风发病率。
注意降低日粮中动物性蛋白质含量。出现有症状鹅群，立即在日粮中添加防治痛风的中草药（鱼腥草或甘草）粉剂+卡巴比林钙，饮水中可添加甘露寡糖。建议第9~17天每天晚上10时起至第二天早晨5时，采用1000mL凉开水添加170g碳酸氢钠+500g葡萄糖，让雏鹅夜间饮水。一旦有患病鹅只出现，为防止继发病发生，立即用利高霉素注射液在大腿肌肉注射，每只1.5~1.7mL，以控制继发病。
（6）预防肠炎
大肠杆菌感染可引起雏鹅下痢，沙门氏菌感染可引起雏鹅持续下痢，球虫病多见于3周龄左右，其水样稀粪，粪便呈棕红色，持续下痢等。诊断时要找出发病原因，对症治疗。通常可使用硫酸粘杆菌素、硫酸新霉素、安普霉素等进行治疗。鹅球虫病可使用地克珠利、妥曲珠利防治。同时在饮水中加入枯草干菌或酵母菌，改善肠道有益菌群，有利于肠道健康。
（7）防治传染性浆膜炎
药物防治是控制雏鹅传染性浆膜炎发病的一项重要措施。鹅群第16天后可采用盐酸多西环素或氟苯尼考预混剂拌料，连用3天，患病鹅只使用利高霉素或硫酸头孢喹肟肌肉注射。
►2 第21~45天育成仔鹅阶段
（1）继续做好传染性浆膜炎防控
鹅感染传染性浆膜炎在第21~45天阶段仍然是会发病，表现为软脚、拉白痢、肚皮朝天、四脚乱蹬；剖检见包心、包肝等症状。通过病死雏鹅剖检确诊，查出发病原因，建议采用“盐酸多西环素+氟苯尼考粉剂”拌料预防，发现有症状鹅只，立即使用利高霉素或硫酸头孢喹肟肌肉注射，控制病情。
（2）做好安卡拉病毒病预防
安卡拉病毒病属于腺病毒。在老鹅场育雏的小鹅，建议第21~25天，在日粮中添加双黄连散剂，预防本病。一旦出现鹅只发病，要注射腺病毒血清抗体。冬春季还要及时预防鹅只感冒，否则容易继发安卡拉病毒感染，也会继发鹅浆膜炎和大肠杆菌病。
►3 第46~85天育成期饲养管理
第46~59d继续实施料草1:1的饲喂比例，以幼嫩象草、包菜叶或杂交狼尾草为佳。60日龄后可少草多精料，鹅群注意防雨淋，加强禽出败等预防管理措施。
五、保障稳定的管理措施和育雏条件
据调查，年出栏商品鹅10000只以上的养殖户，其育雏成活率在85%左右；年出栏商品鹅在6000-9000只的养殖户，其育雏成活率在75%-80%之间；而年出栏商品肉鹅在3000-5000只的养殖户，因环境条件制约，管理措施跟不上，育雏成活率只有50%左右，少数为60%~70%，极少数超过75%。对育雏、育成仔鹅、育肥鹅等不同阶段调查，发现13个养鹅专业户育雏成活率低等问题均与鹅病有关，许多养鹅户主都诉苦雏鹅难养。
►1 强化生物安全措施，做好养殖场日常消毒工作
鹅群养殖要合理安排饲养批次，小鹅放牧（或活动）场地要批次轮换，每批次间应有半个月以上轮休。要将养殖器具、鹅只体表、入场人员、车辆及物品等作为消毒管理对象。每批次成品鹅出栏后，活动场地要全方位彻底消毒。
►2 加强水源保护，保障饮用水质量安全
地下水源取水，建议井深40m以上，取水口周围30-50m防护栏隔离，杜绝任何污染源。每年雨季或台风季节，要做好水源的消毒，定期开展水质检测工作。
►3 不使用发霉变质饲料
福建南部地处南亚热带季风区，春夏季节常受到雾多、雨季和台风天气困扰，环境和空气中湿度大，加工贮存饲料容易霉变。在日粮中可添加脱霉剂，可预防饲料发霉；不使用发霉变质饲料喂鹅。
►4 加强传染病预防
雏鹅进入育雏舍后，要注射抗小鹅瘟血清或小鹅瘟高免卵黄液。第7日龄注射“痛风康”。第14日龄注射禽流感疫苗，第21日龄注射抗副黏病毒疫苗，第45~70日龄注射禽霍乱疫苗。
►5 提倡种草种菜养鹅
鹅是草食动物，黑麦草、杂交狼尾草、剑菜、包菜是喂鹅最佳优质青饲料。为保证青菜、牧草常年满足供给，需做好牧草和青菜播种计划，如每年10月中下旬可播种黑麦草，秋冬季种植剑菜、包菜等。
六、结论
调查中每批次鹅苗成活率问题，主要出现在育雏阶段和小鹅阶段。因此，养鹅场提高育雏成活率，要掌握好育雏阶段和小鹅阶段的饲养管理要点。首先购入鹅苗质量要好，育雏基础条件要好。其次要加强疫病防控技术和饲养管理，遵循“防重于治，养防并重”的原则，科学喂养，才能降低死亡率，提高商品肉鹅的成活率。真正做到养鹅增效，养鹅致富，为实施乡村振兴战略服务。
本文版权属于中国禽业导刊，本文选自《中国禽业导刊》2024年第10期，如需转载，请注明来源。
本期编辑：张晶鑫
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