2024年11月7日，澎润酒店咨询及资产管理创始人及董事总经理，罗冰清女士受邀参加智读中国2024第二届（海南）文旅发展论坛并发表《中国度假酒店未来战略发展》主题演讲。
让我们跟着小编一起回顾罗冰清女士的精彩演讲。
01.
百花齐放，欣欣向荣
度假酒店发展概览
「国内度假酒店的起源与发展」
在旅游度假的研究中，三亚和亚龙湾始终是起点。随着时间推移，中国旅游度假业经历了从观光旅游的兴起到转型期的多个阶段，这些阶段被形象地称为1.0、2.0、3.0时代。
在1.0时代，旅游以景区为中心，人们出行主要是为了参观5A或4A级景区，景区等级成为驱动旅游的关键因素。
进入2.0时代，旅游模式转变为更加自由和个性化，人们开始追求将吃、住、行等需求一体化的旅游体验，出现了更多派对和自由行的形式。
而到了3.0时代，旅游度假业进入了“宅酒店微度假”的时代，人们倾向于在酒店内享受度假生活，酒店不再仅仅是住宿的地方，而是成为了提供全方位服务和体验的核心，让人们即使不离开酒店也能享受到丰富的度假生活，发挥着前所未有的功能和力量。
「国内度假品牌的发展」
在90年代，中国的度假市场相对空白，主要由本土的疗养院和一些初具规模的度假场所构成。进入1992年至2000年，国际品牌开始进入中国市场，推动了度假型产品的开发。2000年至2010年间，中国度假酒店迎来了一个爆发期，知名品牌纷纷进入市场，为消费者带来了全新的度假体验。而自2012年至今，中式度假酒店开始崛起，标志着中国度假市场进入了一个新的发展阶段。
「度假酒店的分类」
度假市场可以根据不同的细分市场进行分类，主要分为城市度假、城郊度假和目的地度假。这种分类不仅拓宽了我们对度假市场的思维，也从品牌、投资和目标市场等方面进行了扩展。
不同度假市场有其特点，目的地度假可能频率低但消费时间长，而城市和城郊度假可能消费适中但频率高。
在客源结构上，城市度假虽然名称上是城市型的，但实际上很多是由商务客群驱动的，这些商务人士对酒店的生活方式和文化体验有新的要求，因此选择了城市度假酒店。而城郊和目的地度假的客群则主要以休闲人群为主。
02.
多样化生活方式
度假酒店消费者洞察
度假已经成为我们生活方式的一部分，它体现了休闲度假的多样化。人们往往根据自己的生活方式而非预算来决定酒店，这也反映了度假的选择与个人价值观的紧密联系。因此，澎润进行了大量的研究，对生活方式进行分类，这些研究对于理解度假酒店和文旅市场的发展方向至关重要。简而言之，度假选择不仅是一种消费行为，更是个人生活方式和价值观的体现。
康养度假市场
康养旅游正逐渐成为一个与养老不同的市场，特别是随着康养人群的年轻化，我们的调研显示，约有40%-50%的客源来自30至40岁之间的人群。这一趋势不仅改变了市场的消费者形态，也提升了消费力，康养型酒店的客人在产品得益的情况下，可能比其他消费者多消费80%，这促使许多文旅度假型酒店开始挖掘康养细分市场。
微度假休闲市场
微度假市场以城市为中心，主要吸引那些从城市中心出发，开车不超过一个小时的游客，其中家庭出游占30%-40%，情侣出游占33%，同学出游占20%，独自出游占16%。
宠物友好休闲市场
月均收入在1万到2万的人群也越来越多地希望带着宠物出游，这表明宠物友好型旅游市场具有巨大潜力。
自驾环线休闲市场
自驾游环线旅游也是一个新兴市场，特别是在西南、西北、东北和华北地区，这一趋势吸引了许多大型基金公司在这些环线上布局酒店，并与周边地区进行联动，为度假生活增添了新的乐趣。这些细分市场的发展不仅丰富了度假生活方式，也为度假酒店市场带来了新的机遇和挑战。
03.
响应需求发展
中国度假酒店品牌发展痛点及战略建议
强需求，缺产品
当前旅游市场中，产品供应并不缺乏，但缺乏的是符合细分市场需求的合适产品。例如，在亲子旅游领域，许多酒店尚未意识到随着亲子游孩子年龄的增长，传统的床铺尺寸已不再适用，而民宿却能提供更亲民、更符合需求的子母床等安排。因此，我们需要更细致的产品变化和内容创新，以更好地服务于这些细分市场。
对于旅居生活，我们也需要深入了解特定人群的需求，比如鬓微霜人群，他们可能对高糖、高油、高盐的食物并不感兴趣。在客房餐饮或传统产品组合中，需要更深入地满足这些合适的需求。
在城市度假和主题文化方面，我们通过软硬设施帮助游客找到留下来的理由，使度假酒店真正成为目的地，而不仅仅是因为靠近景区。我们关注的是如何让酒店从单纯的住宿地成长为一个真正的度假目的地，让人们在选择目的地时就能感受到度假的氛围。
小而精vs.大而全
当前的投资趋势显示，开发商和业主越来越倾向于开发小而精的度假产品和酒店，以此来撬动整个市场的发展，而不是仅仅依赖于大而全的目的地开发。
有些通过提供细致入微的服务和活动安排，如骑行、文化演绎等，展现了小而精酒店的核心价值。这些活动虽然由不同的提供商提供，但酒店作为信息和旅行安排的中心枢纽，成功地将小规模的住宿体验扩展为全面的旅游体验。
即使是小规模的酒店，也能通过整合周边资源和活动，提供丰富多样的旅游体验，从而吸引游客并提升吸引力。这种以小见大的策略，不仅适用于酒店业态，也可以结合博物馆等文化资源和自然资源，增强酒店的整体吸引力。
目前来看，尽管大而全的酒店开发存在挑战，但仍有开发商在探索这一领域，以满足市场的不同需求。
既要品牌效应，又要度假体验
投资者既要追求品牌标准化和高端形象，同时希望品牌具有个性化和文化特色。
为了平衡品牌效应与度假体验，酒店可以使用多种方式，如：开辟度假品牌专线，专门针对度假市场的需求进行品牌建设；通过双品牌合作，实现强强联手，结合不同品牌的优势；制定灵活的发展策略，以适应不同市场和消费者的需求等。
这些方式有助于在保持品牌一致性的同时，也为度假体验提供多样化和个性化的选择。
品牌概念和项目落地
品牌概念与项目落地之间的平衡和融合至关重要。在这一过程中，酒店应尊重并保留员工的文化身份，通过管理体系适应本地员工的生活方式，并在此基础上进行专业技能和品牌文化培训。同时，增设文化宣传大使职位，让这些大使带领客人体验本地文化，展现品牌魅力。此外，通过City Walk城市漫步活动，酒店可以连接内外部资源，让客人直接体验当地文化，实现travel to local的度假理念。这些措施共同促进了品牌与项目落地的和谐统一，增强了客人的度假体验。
04.
未来已来
度假4.0时代-酒店超越住宿
在度假4.0时代，度假酒店的角色已经不再仅仅是提供住宿的场所，而是成为了度假体验的核心。
度假酒店的核心不应该仅仅体现在占地面积的版图上，更多的应该在酒店体验的纵深性上。
纵深性上的提升则意味着酒店开始提供更加个性化和细分化的服务，从而能够覆盖更广泛的市场，满足不同客户的需求。
— End —
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