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01
人、财、物三大模块解析
酒店筹开期
酒店筹开期大约需要9至12个月的时间，酒店开业筹备包含人、财、物三大模块部分。
模块一：人
开业筹备期最重要的是总经理人选，总经理确定后重要的就是组建好酒店管理团队，搭建好酒店的人力组织架构，确定好人员的薪资福利框架及部门的规章制定。按筹开时间节点计划有序地做好员工招聘工作，酒店中层员工及基层员工分批入职到位。
模块二：财
酒店总经理及核心管理团队成员到位后，需要制定酒店开办费预算（即POB预算）及首年经营预算。这两项预算都须上报业主公司审批，开办费预算是筹开期间需要重点把控的费用。
模块三：物
“物”顾名思义指酒店开业运营物资（OS&E）,OS&E展开为Operation Supply & Equipment(酒店运营用品及设备)。主要包含客房类、餐饮类和后勤类。OS&E设计的行业类别多，品种繁杂，品项有上千种。部分OS&E为定制产品，个性化强；产品更新换代较快；生产地域性强；交货周期长。
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02
运营团队在人、财、物具体服务内容
酒店筹开期
运营团队按管理合同酒管公司会推荐总经理人选和核心管理人员（财务总监、市场营销总监、人力资源总监、运营总监）给业主方进行甄选，一旦总经理和核心团队成员确认好后，酒管团队会做好酒店的人力组织架构、人员编制、人员薪资福利，按筹开时间节点做好后续酒店人员招聘及入职工作。
酒管团队建立好后，须尽快制定酒店开办费预算、制定酒店市场营销策略、市场推广计划、制定酒店价格体系、配合业主跟进办理开业证照办理、制定首年经营预算、酒店开业模拟演练计划及开业计划。
提交开业运营物资（OS&E）清单及预算给业主方审核，与业主方一起做好采购物资的选样、封样，陆续签订采购合同，做好开业运营物资分批到货计划、收货验收，开业前与业主一起做好酒店固定资产交接工作。
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03
专业顾问在人、财、物具体服务内容
酒店筹开期
人：协助业主方甄选总经理工作非常重要，优秀的总经理人选对于酒店顺利开业及开业后运营都至关重要，优秀的总经理人选必须具备丰富的筹开、运营及市场多维度的经验。
筹开期的总经理需要更多的远见和战略思考，充分考虑到项目整体及项目各个环节的细节，简言之就是将项目时间节点和方案最优化，并做到使用资金最佳合理化。筹开期，总经理须建立健全酒店各项管理制度，并创建高效团结的酒店团队。
协助业主针对酒店总经理及总监级别(财务总监、市场营销总监、人力资源总监、运营总监)候选人进行背景调査
配合业主对酒店总经理及总监级别(财务总监、市场营销总监、人力资源总监、运营总监)候选人进行面试评估
提供对总经理及总监级别(财务总监、市场营销总监、人力资源总监、运营总监)候选人的评估建议
完成总经理及主要管理人员甄选，组织构架、薪酬框架、规章制度等审核工作
出具酒店高管甄选的科学比选报告
财：协助业主审核酒店开办费预算，根据开业时间节点严格控制各项开办费的支出，避免开办费超预算。开办费预算及首年经营预算的有效沟通在于“平衡”，控制好预算在于日常的持续有效监督及严格实施。
项目酒店开办费审核评估
薪资福利费用/开业开荒费用/酒店应急费用/培训费用/市场销售费用/...
项目酒店首年经营预算审核评估
经营预算审核说明/酒店基本情况概述/市场经营环境情况分析/项目酒店经营预算审核/各部门经营预算审核分析/...
物：酒店筹备开业采购的工作量巨大，业主会选择专业的采购咨询团队来协助完成完整的筹开采购项目。
开业运营物资的采购费用与酒店客房数、设施功能及档次都相关。采购咨询顾问协助业主审核OSE采购清单、数量、预算金额和成本分析，协助业主审核采购的品牌、技术参数，提供相匹配的参数对等品牌替代方案做备选，做好预算控制，最大程度的为业主方节省控制成本。
采购标准政策与程序文件审核
采购标准与项目的匹配及优化建议
采购价格的合理性判断
采购清单及预算确定
供应商筛选：采购物品样品确认
采购计划审核：代表甲方与管理公司协商审核及优化后的采购清单，并促使三方达成一致
采购招标协助：协助甲方完成相关采购项目技术标书制作及参与相关采购项目评标工作
收货指导
对于第三方酒店专业顾问来说，必须严格把控酒店运营筹开期的主要时间轴线，全程陪伴、参与审核、对接及工作留痕，协助业主对筹开流程中的人、财、物关键环节全面重点监控。
对于业主来说，委托第三方酒店专业顾问能帮助酒店开源节流，提高业主收益，为业主后续监督酒店成功运营打好坚实的基础, 确保酒店顺利开业做好扎实的基础。
作者介绍
陈亮
澎润副总裁 运营顾问服务
常驻上海办公室
如需联络，请致信：
inquiry@plusham.com
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商务合作请管理
电话: 021-6333 7510；邮件: inquiry@plusham.com
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