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研究人员表示，利用白色生物技术生产香水成分不仅满足了日益增长的可持续性需求，还积极平衡了在偏远地区生产的原材料供应。（盖蒂图片社）
一项小型综述发现，随着行业努力满足对可持续成分不断增长的需求，利用白色生物技术改进香料中的精油和天然提取物的做法仍在不断发展。发表在《化学可持续化学》杂志上的这篇综述由法国国家科学研究中心（CNRS）和蔚蓝海岸大学的研究人员完成，他们对白色生物技术在香水业中的应用进行了研究——白色生物技术是生物技术的一个分支，致力于利用活微生物和酶合成易降解、能耗低且产生更少废弃物的产品；即更环保、更可持续的材料。研究结果表明，该领域一直存在“高强度的研发活动”，近期在“范围和复杂性”方面取得了进展。他们表示，这导致了大量有关生物催化、代谢工程、合成生物学、生物合成阐明、基因编辑和克隆以及分析化学等前沿方法的科学出版物和专利申请。他们表示，利用此类工艺开发出的众多白色生物技术成分中，包括了广藿香、檀香、橡苔净油和香根草精油的替代品。研究人员在简短综述中写道：“生物技术工艺在香料行业的应用以及近期原料推出的成功，无疑表明该领域未来将继续发展壮大。”他们表示，所采用的方法不仅积极平衡了原材料的供应，这些原材料通常在气候和政治压力各异的偏远地区生产，而且还符合“对可持续原料和工艺日益增长的需求”。他们表示，生物催化尤其受到重视，因为它是一种“天然可持续”的过程，是在接近室温的水中进行的，且副产品很少。不过，研究人员表示，目前大多数与基因的高科技科学操作相关的流程“似乎都由大型企业掌控”，不过这意味着基因编辑工具以及用于转移、表达和纯化的试剂盒有望很快广泛普及。他们还称，一些规模较小的专业公司也在与香精香料公司开展合作。研究人员表示，转基因生物（GMO）的使用对某些企业来说仍属“敏感”问题，因为一些消费者不愿使用转基因生物制成的产品。他们还提到，存在这样的讨论，即“意外释放到环境中的转基因生物可能会对生态系统产生不可控的影响”。他们写道：“这个问题肯定会影响该领域代谢工程和合成生物学的未来。”研究人员表示，如果企业希望避免使用转基因生物，那么就有空间利用野生酶，并采用外部方法而非基因操作——比如底物通用性、催化通用性和培养基通用性等方法，这些方法在研究实验室中已经研究多年。展望未来，研究人员表示，监管机构对香料行业白色生物技术未来的影响“也不容小觑”，考虑到“天然性的定义困难”，未来可能会将其限定为未经加工的物质。来源：《化学—可持续性与化学能》ChemSusChem
在线发表，doi: 10.1002/cssc/202001661
标题：“香料生物技术成分的化学特性、可持续性与天然性”
作者：M. Lecourt 和 S. Antoniotti 博士
