对于糖友来说
控制碳水血糖能更平稳
而碳水的主要来源于主食
其中比较常见的主食有米饭和饺子
这些也是糖友比较爱吃的主食
那怎么吃这两种主食能不影响血糖呢
①搭配需要绿叶子蔬菜
用餐时先吃蔬菜
尤其是需要咀嚼的绿叶子蔬菜
如菠菜、芹菜、菜心、西兰花等
可稳定餐后血糖和胰岛素水平
提升饱腹感
西兰花是饱腹感评分最高的食材之一
在用餐时先吃西兰花
可能有利于增加餐后饱腹感
减少能量的摄入
②搭配优质蛋白质的肉类
吃饭搭配蛋、鸡牛虾鱼肉等
均可降低餐后血糖波动
其中鱼虾不仅升糖指数低
营养丰富，都是不错的选择
③煮米饭时少加水
少加水会降低米的膨胀、破解程度
阻碍淀粉酶作用
从而延缓消化
延缓餐后血糖升高
④控制好量
每餐吃一个拳头大小以内的米饭
这样限制一餐总能量的摄入
餐后血糖更有保障
爱吃米饭的糖友您掌握了吗？
爱吃饺子要怎么做
才能更好控制血糖呢？
①饺子馅有讲究
1.饺子多加蔬菜
蔬菜不要切得太碎。蔬菜多样化，如芹菜、韭菜、白菜等为主要蔬菜，可以加入香菇、海带、木耳等作为配菜。
2.用瘦肉、鱼肉、虾肉做馅
选瘦的肉脂肪含量低，有助控制能量摄入，稳定血糖。鱼肉、虾肉富含优质蛋白质，脂肪含量较低，含有的多不饱和脂肪酸，有助于稳定血糖，调节血脂，保护心血管，减少糖尿病并发症。
3.饺子馅少油少盐，这样才能保证吃得健康。
②增加配菜
在吃饺子前，先吃半碗少油的蔬菜
如凉拌菠菜、黄瓜、西兰花、圆白菜等
这样有助于降低餐后血糖
这时候饺子也稍微凉一些了
比热着吃消化会慢
③吃少于8个左右的饺子
6个饺子的面皮相当于1两多面粉
吃8个饺子左右的饺子
能量相当于一碗米饭
糖尿病病友吃饺子一定要限量
④吃饺子时蘸点醋
醋中的醋酸
有助于降低餐后血糖反应
1.如果自己做饺子皮，建议用鸡蛋和面，有助于降低饺子皮的升糖速度。
2.增加餐后运动，有利于稳定餐后血糖。
吃好主食是控糖最重要的部分
掌握好吃主食的方法
降餐后血糖比用降糖药更有效
上面的技巧和方法
快拿小本子记下来啦
广州市2型糖尿病研究所
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