长长的嘴，长得跟鸭嘴的形状非常像，嘴几乎占据了身体的二分之一，上面还有纵横交错的花纹，看起来简直像个鞋底，这是个什么动物。鸭嘴兽？
不不不，它是鸭嘴鱼，学名叫美国匙吻鲟，因为嘴的形状酷似鸭嘴而得名。这条鱼虽然形状古怪，但来头可不小。相关资料显示，这个鱼在恐龙时期也就是30亿年前就已经在地球上生活了。真要说起来，我们还得尊称它们一声“前辈”。
鸭嘴鱼原产地在美国，在30年前正式在我国的江西、湖南、湖北等地投放，和罗非鱼、清道夫一样都是外来物种。鸭嘴鱼的繁殖能力非常强，一年能产卵600万粒，生长速度也很快，但和其他外来物种不一样的是，鸭嘴兽似乎从未跟“泛滥成灾”挂过钩，这是怎么回事？
其实大家应该能猜出来原因，上一个“泛滥成灾”的小龙虾还没嚣张多久，就已经出现在我们的餐桌。而鸭嘴鱼没能泛滥成灾的原因除了开挖河道以及修建水利设施导致数量减少之外，还有一个原因就是——它太好吃了！
鸭嘴鱼肉质鲜嫩，没有草腥味，而且没有鱼刺，尤其是嘴巴和脊椎那里都是软骨，想想都让人流口水。
鸭嘴鱼虽然比较小众，不比四大家鱼有知名度，但一吃就会爱上。来自安徽阜阳的一位小伙子就是忠实食客，他不仅爱吃，还专门养殖了鸭嘴鱼。这一养还真被他搞出一番名堂了，现如今他一年能赚1500万，而且这个小伙子第一次试养就赚了近60万。
这位小伙子叫李孝学，从小跟着父亲一直养殖四大家鱼，十几年下来，即使父亲没有刻意教学，李孝学看也看会了。原本李孝学一家赚钱还算可观，但是2017年年底，四大家鱼的价格猛然下跌，从最高8元一斤跌到了1.6一斤，家里一下子亏了60万。
这让李孝学明白必须要改变了。李孝学去了安徽芜湖等地进行考察，偶然一次他发现了鸭嘴鱼。了解下来他发现这条鱼真的能给他带来大财富。
鸭嘴鱼没有鳞片，鱼皮可以用来做皮革，鱼肉又好吃，市场价30一斤。而且鸭嘴鱼很皮实，性情温和，拿在手里基本不挣扎，适应性很强。既不怕低温，也能忍耐高温，即使水面结冰了，只要水里有足够的溶解氧，它照样能活下来。鸭嘴鱼还是淡水鱼里面生长速度最快的鱼类之一，半年多长到3斤左右就能卖了。
它也不费饲料，鸭嘴鱼主要是吃水里的浮游生物。所以套养不用单独投喂饲料，即使是专养，饲料比也不会超过1.3:1。投入小，回报大，鸭嘴兽完全是个金疙瘩。
李孝学两眼放光，回去就表示自己要养鸭嘴鱼。因为家里有过螃蟹和花鲢的混养模式，技术已经很成熟了，而鸭嘴鱼和花鲢一样都是吃浮游生物的，李孝学当即就想到了鸭嘴鱼和螃蟹的混养模式。他购买了7000多个鸭嘴苗进行混养，半年后，成品螃蟹从7万多斤增产到了10万斤，2万多斤的成品鸭嘴鱼也出塘。
李孝学一开始将客户定位在市场消费者，但市场里以四大家鱼为主，价格相对于32元一斤的鸭嘴鱼要便宜许多，再加上没多少人认识这个鱼，他这次基本以失败告终。但李孝学脑瓜子转得快，而后直接将客户定位在了酒店消费者。
他首先免费将2条鸭嘴鱼送给酒店，让他们先试卖，卖好了之后再谈合作。由于鸭嘴鱼新奇又好吃，菜品大受欢迎，2万多斤的鸭嘴鱼销售一空，一下子赚了60多万。
但事情不可能一直一帆风顺，李孝学尝到甜头后扩大规模养殖，但没想到碰上了连阴雨，水质变差，鸭嘴鱼被锚头蚤寄生，鱼都开始不进食了，这导致塘里的鱼死了很多，李孝学经济损失达到了100多万。
这次教训让李孝学跌入谷底，但是一直有老客户打电话来要鱼，李孝学感受到鸭嘴鱼的市场潜力。于是他决定再试一年。2020年，李孝学实行了水稻、鸭嘴鱼、小龙虾的生态种养模式。这一次他终于成功了，那年年底，李孝学的销售额达到了1500多万。
编辑｜投农君
