欧盟 EIT Food Consumer Observatory 的一项新研究表明，“再生农业”如今可能是一个相当流行的术语，但农业食品行业在创造消费者需求方面仍有很多工作要做。至关重要的是，更多消费者需要更好地了解再生农业，以及它对食品系统和地球健康的益处。
在一项名为“培养复原力：再生农业”的研究中，欧盟 EIT Food Consumer Observatory 调查了 17 个欧洲国家的消费者，以收集有关再生农业认知的数据，以及购买通过再生实践生产的产品的驱动因素和障碍。
虽然许多消费者表示他们认识“再生农业”一词，但根据这项研究，只有一小部分人“准确地知道什么是再生农业”。
再生农业与有机农业
研究表明，欧洲消费者往往会将“再生农业”与“有机农业”混为一谈，并将前者“与有机农业同义使用，并认为所有来自当地农场的食品都是可持续和再生的”。
欧洲议会将有机生产定义为“尊重环境和动物福利的可持续农业系统，但也包括食品供应链的所有其他阶段。”
在欧盟，化学投入和转基因生物被禁止，抗生素受到严格限制，轮作是一项关键原则。
再生农业可以具有许多或所有这些特征。然而，由于再生农业尚未确定定义，消费者通常很难明确区分这些做法和有机农业。有些人甚至认为，“没有有机农业，也就没有再生农业”。
从 EIT 调查的消费者的角度来看，“有机食品也具有再生性更有意义，因为消费者很难区分它们。”
EIT 的研究强调了经常使用的再生农业的一个定义：
“再生农业是一种农业方法，它以土壤保护为切入点，进行再生，并为多种供应、调节和支持服务做出贡献，目的是不仅改善环境，而且改善可持续粮食生产的社会和经济层面。” 再生农业的好处还包括经济和社会因素。
欧洲消费者不清楚再生农业的好处
根据这项研究，消费者知道再生农业食品的一些好处，但只知道那些也适用于有机农业的好处。这些包括“对环境和动物更有益”的“更健康”食品，以及“清洁”和“不含人工化学物质”的食品。
报告指出，“因此，欧洲消费者并不清楚通过再生农业方法生产的食品除了有机产品之外还有哪些好处。”
例如，虽然土壤健康被吹捧为再生农业的主要好处，但消费者“在购买食品时并不关注土壤健康”。所以，报告建议食品公司围绕再生农业制定一个定义，向消费者宣传“产品层面的好处”。
该研究指出，为了有效地向消费者传达再生农业的概念，重要的是使用以消费者为中心的定义，与他们的价值观和关注点产生共鸣。现有的再生农业定义往往“侧重于技术方面和环境效益，这可能无法完全吸引普通客户。”
研究表明，最终产品带来的具体好处要更容易理解。在传达再生农业的好处时，至关重要的是关注产品层面而不是生产过程的有形优势。消费者对农业的技术方面不太感兴趣，而更关注直接的好处，例如改善食品的口味和提高营养价值。”
这也可能说服消费者为再生农业食品支付更高的价格，只要这些价格不高于有机食品。
研究指出，大多数接受调查的消费者认为再生农业生产的产品将更健康、更美味。EIT 建议进行更多研究，以使这些期望与现实相匹配，并避免在此过程中进行“漂绿”。
转载来源：城食有农
