如果你是下面这个厂子的厂长，你能确保厂子“起死回生”吗？
这个厂子业务由于海资源资源枯竭做不下去，100多号员工5个月都没有发工资，如果不出意外没过多久就得倒闭。任谁来看这个厂子都是个烂摊子，谁都没办法打包票能继续做下去。但是一位叫做王大军的山东小伙不到一年时间就救活了这个厂子，后面还做到了年销售额4个亿！
王大军是收购这家厂子的公司的员工，在接手这家厂子之前，王大军刚刚从日本深造回来受到公司重用，几年内升了好几次职。可就在他最春风得意的时候，上级却突然将这个能被称为“烫手山芋”厂子交给了他。
当时厂子里的所有员工都对这个空降的厂长不抱希望，因为之前陆续来了几个厂长都没有改变现状。但王大军却暗自定下了一个目标，不仅要将工资按时发到员工手上，还要让每个员工都能拿到奖金。
从结果来看，王大军这个目标甚至定的有点小。但在刚接手这个厂子的时候，王大军也手足无措。那时他认为厂子经营不善的主要原因是因为产品种类太单一，一旦产品绝产，厂子就会遭到致命打击。
于是王大军在被任命之后开启了“品种多，数量少，交期短”的经营方式。这种经营方式虽然让王大军的厂子顺利成活，也顺利度过了08年的金融危机。但是这种生产方式特别耗费精力，生产部门要么特别闲，要么通宵加班。这么割裂的工作状态一度让王大军想要打退堂鼓，不过好在王大军最终坚持了下来。
这个时期的王大军只能算小有所成，他能做到年销售额4个亿还有赖于一手“挑刺儿”的绝活，以及一块钱就能买到一斤的边角料。
咱们先说说“挑刺儿”，挑刺其实是给鱼挑刺，从05年开始，王大军注意到有部分客户提出了要给鱼去骨的要求。他敏锐地发现了其中的商机，鲅鱼和黄花鱼都特别受消费者喜欢，如果将鱼做成无骨鱼，那么一定会爆卖。而且当时市面上并没有多少无骨鱼的产品，王大军立马决定要占领这个空白市场。
然而这件事情要做成并不那么容易，想要给鱼去骨只能人工操作，这就要求员工要熟知不同品种鱼的骨头分布，中刺、边刺、腹刺、白筋刺等等，一根刺都不能落下。不仅如此，去骨之后还需要人工切出重量大小几乎一致的鱼块，上下浮动不能超过4g。
这两个部分员工想要做到熟练需要练3个月，如果要达到王大军所说的不能剩下一根刺的高标准需要练两年。两年之后，王大军以为万事大吉，然而红鱼的出现打了他一个措手不及。
红鱼的背鳍非常坚硬而且尖锐，在被捕捞的过程中非常容易扎到另外一条鱼的身体里。所以即使员工们熟知鱼刺分布，还是有概率找不到这个随机插入红鱼身体里的骨头。于是王大军斥重金买了一台能够检测鱼刺的机器，终于做到了完美。
咱们再来说说那个一元一斤的边角料，这个边角料其实指的是鱼去骨切块剩下的鱼尾以及碎肉，还有大小不过两指宽的小带鱼。原先大家都是把这些当做废料，尤其是小带鱼由于骨头多肉少还不好去刺，吃起来口感不好也就卖不出去。但是王大军却把这些小带鱼高温高压，将骨头弄酥，做成了味道鲜美的带鱼罐头。
王大军将这些边角料加工成的产品出口到了包括日本在内的国外市场，深得国外消费者喜爱。众所周知食品行业尤其是在日本，对于安全和卫生的要求十分严格，但是王大军企业出口日本数十年都没有出过一点差错，足见王大军的认真负责。
产品得到认可的王大军事业也在蒸蒸日上，原本只能一元一斤卖出去的边角料也以想象不到的“天价”给王大军带来了每年3500万的销售额。2020年，边角料生意加上无骨鱼块生意，王大军公司的年销售额达到了4个亿。
