“人无我有，人有我优”这句话一直被很多创业者奉为生意圣经。这说的是某个产品别人没有而我已经开始卖了，独吃一方。或者如果别人都已经开始卖某个产品，那我就打质量差，做好的做贵的。
这句话一直在影响着江苏小伙徐相如，他在给被人当了一天司机之后，接触到了一个新项目，即使当时很多人都不看好，觉得他肯定做不成，这是一个赔本买卖。但是徐相如还是坚持一定要把这个项目做成，最后还真的让他做成了，如今一年爆卖2个亿。
事情起因是那一天徐相如要去找农业局的一个朋友，恰好碰上了江苏省食用菌研究院来指导金针菇的种植，而当时临时派不出车子来接送，徐相如就毛遂自荐当了那个司机，跟着研究员一起参观了起来。
在这次参观中，徐相如真切的感受到了先进技术带来的改变有多大。当时一般农户都是用大棚种植金针菇，一年只能采收两次，但是如果采用眼前看到的工厂化种植技术，那么一年能够采收十七八次，产量还大，利润比大棚技术不知道多了多少。不仅如此，工厂化封闭种植还有一个大棚种植没有的技术，那就是可以将病虫害挡在门外。
当时的徐相如已经高中毕业搞创业很多年了，干过建材批发也做过电子贸易，手上也有点积蓄。看着眼前的工厂化养殖的金针菇，他觉得自己事业有了再上一层楼的机会。但自己手头上的资金和别人比起来不太够看，而且金针菇在市场上已经有了很多竞争对手，还是换一个品类更保险。
在询问一番之后，他了解到当时还没有人种植的食用菌品种——杏鲍菇。杏鲍菇是药食同源的一种食用菌，素有“素食之王”的美誉，吃起来有种鲍鱼的感觉。
在那个时候，徐相如全方位考察过杏鲍菇，它当时的成本只需要四五块钱一斤，但是卖价却在十块钱出头，利润率有200%左右。
09年6月，徐相如流转了200亩地建立工厂，正式种植杏鲍菇。这个消息传出去之后立马遭到了很多人的质疑，这东西别人吃都不知道怎么吃，你还想要靠这个赚钱？天上掉馅饼也掉不到你的头上。
徐相如没有把这些话放在心上，依然自顾自地为自己的工厂找人才、找技术。通过朋友介绍，徐相如接触到了一个此前在上海企业做蟹味菇的人才杜长甫。在杜长甫的培育下，杏鲍菇如期生长到了采收期。但当徐相如前来验收的时候却傻眼了，这些杏鲍菇的形态根本和正常的完全不一样。
正常生长的杏鲍菇菌棒上下粗细相差不大，菌盖圆润，但是徐相如种植出来的杏鲍菇却个个“大肚子”“菌盖残缺”，这下可完蛋了。
这些杏鲍菇要是卖不出去，公司也就完了。在接下来的一个月里，徐相如跑遍了江苏、河南等省份，就是为了找销路。虽然自己的杏鲍菇卖相不行，但是在味道上还是不错的，然而即使是这样，仍然没有人买单。
直到八月份，徐相如在北京批发市场认识了一个做食用菌批发的经销商。为了不错过这次机会，徐相如只好耍了一次“花招”，他表示自己的杏鲍菇就是特意做成这样的，是新品种。
但这些话根本蒙骗不了这个在市场里摸爬滚打了十年的经销商，最后还是靠着低价和无条件退款才拿下这个订单。
这次是解决了，但是想要赚钱，还是要找到“大肚子”杏鲍菇的成因。在参观80家杏鲍菇企业后，徐相如终于明白问题出在哪了。
原来自己的杏鲍菇一天只通风4次，但是正常需要通风16次。找到解决办法后，徐相如的杏鲍菇终于好了。
11年，徐相如猛然察觉到身边的竞争对手越来越多，如果自己不改变，能分到的蛋糕将越来越少。于是他把这些年赚到的钱全用来扩建，他要来一次“梭哈”。
下定决心后，徐相如主动退出了本地市场，转向外省。后来的杏鲍菇市场果然就跟徐相如预测的一样，市场过于饱和，价格一直降，卖价甚至比成本价还低，一斤只要1.5元。
这个时候其他种植户都开始减产停产，但是徐相如却走反路，即使三年亏了一千多万还是不减产停产。
徐相如明白自己在亏钱，但这其实是他计划中的一环。
徐相如的坚持让他渐渐拿到了杏鲍菇市场的更大份额，许多人都知道在徐相如这里能够稳定拿到货源，于是徐相如自然而然地成为了别人的第一选择。16年，徐相如不但没亏钱，还赚了1000多万。
在这之后，徐相如针对家庭需求研发出了中小型的杏鲍菇，将它们以包的单位卖出去，刚好满足一个家庭的需求，这让他的杏鲍菇彻底爆了。18年，徐相如的杏鲍菇卖出了4万多吨，年销售额突破2个亿。
编辑｜投农君
