近日，张志伟荣耀加身，荣获注册十大鲁菜大师、首席中餐烹饪大师、中国烹饪大师称号，成为餐饮界瞩目的焦点。
1994年，张志伟在哈尔滨老都一处厨房开始学习，开启了他的烹饪探索之旅。短短两年后，1996年他就担任哈尔滨老都一处主厨，展现出卓越的厨艺天赋。2000年，他在远东美食广场担任主厨，进一步积累经验和提升技艺。2002年，张志伟担任哈尔滨东龙宾馆出品总监兼行政总厨，开始走上管理岗位。2004年，在哈尔滨福泰轩酒店筹备开业期间，他出任主厨，助力酒店顺利开业。
2006年，张志伟展现出卓越的商业头脑，创立福建厦门瑄记饺子王并担任总经理。2009年，他在长春市场创立（沙县扁食面）并担任法人。2011年，他继续开拓长春市场，经营都一处锅烙坊，担任法人。2018年，他独具慧眼，引进齐齐哈尔烤肉进入长春，筹备并制定菜品标准，同时担任法人、总经理和出品总监。之后的2019年和2020年，他分别筹建齐齐哈尔烤肉二店和三店开业，出任总经理和法人，持续拓展烤肉事业。
2024年对于张志伟来说是意义非凡的一年，他不仅启动房山头铁锅炖长春区域的菜品定制及策划并担任法人，还拜入刘俊义大师门下，更创立了哈尔滨市场房山头小锅炖品牌，书写了其烹饪生涯的华丽新篇章。
