“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。
邱品伴同学们一起迎接乙巳蛇年！
除夕是“欢喜”，是“宴席”，所谓宴席，菜品必定和平日家常菜有所区别，不仅要美观大方，更要有美好寓意~
羊肉蔬菜盅
羊肉提供优质蛋白质，寓意喜气洋洋；西洋芹是蔬菜，主要提供维生素，寓来年勤劳致富。（严重上火，有多囊的人群不宜吃羊肉，可用猪肉代替）
食材：香菇3朵、西芹一根、羊肉适量、圆形法国面包1个。
调味料：盐、调味香料、黄柠檬（取皮）、姜汁酱油。
做法：
1、羊肉先用姜汁酱油腌制15分钟以上，过程中记得将羊肉翻面；香菇泡发、去蒂、切片；西芹切丁。圆形法国面包切除1/4，挖去内部面包，当做盛装炒料的面包碗；
2、热锅，用油先炒羊肉，加入调味香料拌炒一下，盛起备用；
3、炒蔬菜料，加入香料和盐调味，加一点水拌匀并盖上锅盖焖煮；
4.、最后加入步骤2炒好的羊肉，一起翻炒均匀，接着加入黄柠檬皮调味增添香气，放入面包碗中即完成。
注：姜汁与酱油1:1搭配均匀，即为姜汁酱油。
另注：实在买不到法国面包的话，可以用贝果代替，直接将炒好的菜放入贝果中间即可~
羊小排佐紫高丽栗子
食材：羊小排4小块、栗子10颗、紫高丽菜150克。
调味料：盐、西式香料各适量。
做法：
1、栗子先煮约20～30分钟至熟；紫高丽菜切丝；
2、羊小排先用盐与西式香料洒满两面，再放入热锅中煎至5～7分熟。煎好的羊小排先盛起备用，在一旁放凉1～2分钟，让油脂被肉充分吸收；
3、利用锅中煎过羊小排的油脂继续炒香紫高丽菜，即可和栗子羊小排一起摆盘上桌。
小贴士：
1.这道菜也可以用烤箱料理，但是记得用铝箔纸将羊肉包裹起来再放进烤箱，比较不会烤焦黑；
2.不想蛋白质被破坏变成劣质蛋白质，烹饪时间要控制在15分钟内哦。
这两道佳肴不仅美味，而且健康有年味的料理，除夕摆上桌，效果会很惊艳哦~
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