适食而食 | 秋雨过后的宝藏美食!滋润整个身体!

美食   美食   2024-09-18 17:49   辽宁  



昨天和今天的小雨,让我深刻的感受到了一场秋雨一场寒~


这时候,最想来一个烤地瓜,热乎乎捧在手里,咬一口甜蜜蜜,全身就暖和了起来。。。


现在正是吃红薯的季节,今天咱们就做一道烤地瓜的升级版,蜜汁红薯!


红薯被煮得软糯无比,轻轻咬上一口,那细腻的口感在舌尖蔓延开来,仿佛在口中化开一般。再加上那香甜的蜜汁,甜而不腻,恰到好处地衬托出红薯本身的香甜。搭配桂花,散发着淡淡的清香,为这份美食增添了一份独特的韵味。



红薯本身就富含膳食纤维,有助于消化;既能给我带来饱腹感,又不会给肠胃造成负担。在这秋雨后,吃上一份温暖的桂花蜜汁红薯,感觉整个身体都被滋养了。




今日食材  

选择短茎地瓜,大概10cm左右长度,直径4-5cm,数量根据人数而定;



今日辅料  


桂花1勺,白糖,蜂蜜,水;



准备工作 

1、将地瓜用钢丝球刷洗干净待用,地瓜皮可以不去掉;


2、调桂花蜜汁:将1勺桂花撒入碗中,倒入1勺蜂蜜,1平勺白糖,多半小碗温热水,搅匀后放入蒸锅中蒸制半个小时;




制作方法  


1、将地瓜平铺于电饭煲中,若为普通电饭煲则需要再添半碗水,压力电饭煲则不用添水,盖上盖子调成米饭档;


2、时间一到,先关闭电源,地瓜拿出来撕掉外皮;


3、地瓜装盘,再浇上蒸好的蜜汁,这道带有桂花香气的蜜汁红薯就做好了。




伟诗心得  

1、地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质。

2、秋季吃地瓜不仅可以去除秋燥,同时能减少热量的摄取,不用担心吃胖哦!

3、烟薯25号不适合做这道菜。

4、伟诗家野生蜂蜜也可以润燥!


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王伟诗
荣誉成就
国家一级烹调技师
一级公共营养师
高级药膳制作师
法国蓝带国际烹饪大师

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伟诗
大家好,我是伟诗! 我致力于将中华传统饮食文化融入到现代人的生活中,倾力分享如何让“食药同源”来到您家餐桌,希望我们都能多进厨房,少进药房,让美食变成美事!
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