今天给大家分享一款超好吃的爆浆蛋糕🍰——海盐奶盖爆浆芝士蛋糕 松软绵密的戚风蛋糕🍰+咸甜浓郁的海盐芝士奶盖+香香脆脆的杏仁片一口下去，满满的爆浆，幸福感瞬间爆棚，真的巨巨巨好吃！！夏天冷藏一下口感更佳，喜欢的集美们一定要试试哟~~
🌈食材：蛋糕胚：牛奶35g 玉米油35g 低筋面粉50g 鸡蛋3个 白糖35g 柠檬汁适量 玉米淀粉5g
芝士酱：奶油奶酪100g 白糖20g 海盐1.5g 淡奶油50g 酸奶50g
卡仕达酱：蛋黄2个 白糖20g 玉米淀粉25g 牛奶250g
🌈做法：1️⃣玉米油+牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加蛋黄3个搅拌顺滑，蛋清中加入柠檬汁和白糖打发均匀，加入玉米淀粉打发至小尖角状。2️⃣取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入六寸模具中，轻震平，烤箱提前预热，烤箱150度45分钟，烤好倒扣放凉。3️⃣软化奶油奶酪+白糖+海盐拌匀，加入淡奶油和酸奶搅拌均匀；蛋黄2个+白糖+玉米淀粉搅匀，倒入牛奶搅拌均匀，过筛倒入锅中小火加热不停搅拌至浓稠关火。4️⃣待卡仕达酱放凉后加入芝士酱混合搅拌均匀，蛋糕放凉后脱模中间挖个洞，围上围边，挤上芝士奶盖，表面撒上熟杏仁片后取下围边即可开吃。
