烹饪大师名厨俱乐部
田伟老师出任赛事总领队
第三届地中海大赛，中国总厨代表队🇨🇳领队-田伟
-从事酒店餐饮业四十三年，师从国宝级大师魏金亭先生
-1981 年入行，曾在北京饭店、中国大饭店、国贸中心、保利大廈、王府井大饭店等五星级酒店任职。
-1996年出版《拼摆雕塑艺术》田伟烹饪艺术丛书
-1997年受聘于瑞士卢兹劳酒店管理学院，任烹饪讲师与中餐负责人
-1999年创办WSD酒店管理顾问有限公司，筹备管理酒店、餐饮百余家
-曾被《中国经营报》、《北京晚报》、《精品报》、《北京电视台》、《European Times》等媒体采访报导
-自2008年起，多次赴法国、瑞士、希腊、德国、意大利等国家交流、考察、合作，为中国厨师走入国际搭建桥梁。为职业厨师走出国门，促进美食交流与发展，为中餐海外发展起到推进作用
引领赛事走向新高度
田伟老师出任第三届地中海大赛的总领队，将带领由优秀主厨组成的战队，参加本届大赛。代表队成员不仅拥有过硬的烹饪技艺，还具备国际化视野，于大家而言既是挑战也是机遇。
作为领队田伟老师表示：“大赛遵循国际赛事标准，要求选手在45分钟内独立完成从食材加工到切配再到烹饪直至菜品呈现的整套流程（4人份）。这不仅要求选手具备扎实精湛的基本功，能够在分秒必争的时间压力下精准无误地操作每一个步骤，更考验其在高压环境下的临场应变能力。尤其需要注意的是，大赛明确规定禁止使用华丽繁复的盘子来辅助菜品呈现，这一规则将评判的核心聚焦于菜品本身的品质与创意，促使厨师们回归美食的本质-以味道和烹饪技法征服评委。”
我们的队员在准备应赛的过程中，面临很大挑战，既要做好本职工作，又要投入紧张的赛前准备。田伟老师表示：“主厨们经过多年的磨砺，在技艺上已经达到了很高的水准，而且在文化底蕴的支撑下，有着独特的创意与见解。此次大赛，正是向世界展示中餐魅力的绝佳机会，主厨们将以扎实的技艺、沉稳的心态和灵活的应变能力，在赛场上与各国厨师展开角逐。”
田伟老师说：“一场高水平赛事不仅可以证明自己，更是一次学习和成长！”我将带领团队成员精心备战，每一个环节都会做到精益求精。坚信，通过这次大赛，我们的厨师不仅能够在世界烹饪舞台上占据 C 位，更能让中华美食文化在全球范围内得到更广泛的传播与认可！“
2025第三届地中海大赛，高燃来袭
精彩对决一触即发
