农家的小麦情
作者 | 冯恩昌
麦子是农家的细粮，年年把种麦当作大事，只要有条件年年扩大种麦面积。一年到头过日子，都把粗粮作主食，逢年过节磨一定数量的面粉，蒸馍、包水饺、擀面条，全家人吃一顿就是改善生活。衡量各户的富裕程度，人们主要看家里存着麦子几大瓮。赶集买麦子，或直接买馒头，称几斤面包水饺的户，基本都是贫困户。家里来了亲戚，喝酒招待时能吃上高桩馒头，就是以贵客相待了。逢集或村里早晨的街头巷尾，常有叫卖声：“卖高桩馒头了！”拿现钱、赊账，拿麦子换都可以。村里常年总有三五户馍馍房，经营得红红火火。
秋末初冬，麦苗齐刷刷长起来后，山野呈现出偌大的绿色方格棋盘，麦苗如笔直的长长的绿绳儿，整整齐齐的排列着，站高处遥望是一幅瑰丽秀美的画卷。到了春天，春风顺麦垄吹得冬麦扑凌凌醒了，有的年份雪大，麦苗从雪帐里醒来了。经寒冷的一冬麦垄的土壤裂纹了，怕伤了麦苗的根，人们开始锄麦，进行精细的管理麦田。常常要锄两三遍，锄得土壤松松软软。人们细心的观察着，一旦麦田出现旱象，浇麦就开始了。水库的支斗毛渠水流澎湃，麦野里水龙头一开，到处爆响哗啦哗啦的流水声，整个麦野成为动听的流水乐章。那时候浇麦是夺取麦收的重要措施，几乎农家男男女女都要上阵，几天就普浇一遍。1960年，我在《诗歌画》发表了一首《浇麦谣》：“老汉挑水弯着腰，银须飘飘满脸笑/青年挑水呼呼跑，摸着大瓮当筲挑/姑娘挑水红花滚，满脸热汗飘白云/浇得麦苗青又青，预报丰收喜煞人。”这是有些田里无自流水，人工浇的场面。对麦苗的管理每一步都是精细的，人们把麦苗看成了金根玉叶。春天来了寒流，天气预报有霜冻，农家人就十万火急了，凑麦糠、柴草，在麦地头上点起火堆，让浓浓的烟雾覆盖着麦野，以驱走冻神，保护麦田。那时候的村级领导，都把管好麦田放在工作第一位。
银杆儿，黄穗儿，金粒儿，有史以来就是珍珠般的宝。白面粉，香馒头，多少年多少代都是人们养育身心的美食。啊，小麦是农家的功臣，国家的主粮，让我们一起来种植管理的更好吧，把我们的民族养育的更加强大。
