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今日小雪节气，有钱没钱记得“吃3样，做1样”迎福纳吉寓意好，传承老传统！

文摘 2024-11-22 13:01 山西

大家好，我是美玲！

“小雪封地，大雪封河。”您瞧，这节气不饶人，小雪节气一到，天地间的寒气就愈发重了。这一冷啊，浑身的老毛病都容易犯，什么腰酸背痛、关节僵硬的，可遭罪了！

不过呢，咱老祖宗可有办法，在这小雪节气，有“吃 3 样，做 1 样”的讲究，只要照着做，不仅能把这冬天过得暖暖和和，还能迎福纳吉，把老传统好好地传承下去。

吃 3 样之滋补羊肉煲

羊肉可是冬季滋补的头牌。俗话说“冬天羊肉补一补，来年上山打老虎”，这羊肉性温热，就像咱身体里的小太阳，吃了能暖身驱寒，大补气血。下面我给叔叔阿姨们说说这羊肉煲咋做。

【羊肉炖萝卜做法】

食材：羊肉 500 克、萝卜 300 克、大葱 1 根、生姜 1 块、花椒、八角、料酒、生抽、盐、食用油。

1、羊肉洗净切块，冷水下锅，加上姜片、花椒、八角和料酒，焯水去腥，等水开了煮个几分钟，捞出来用热水冲洗干净，把水沥干。这一步很关键，能去掉羊肉的血水和膻味。

2、萝卜去皮切块，大葱切段。锅里倒上油，油热了把葱段放进去炒香，再把羊肉块倒进去翻炒，炒到羊肉有点发黄的时候，加生抽调调味。

3、接着倒上足够的热水，要能没过羊肉哦，大火烧开后转小火慢慢炖。大概炖一个小时，羊肉就差不多软烂了。

4、最后把萝卜块放进去，再炖个二十来分钟，等萝卜也熟了，加点盐调味，就可以出锅啦。这羊肉炖萝卜一端上桌，香气直往鼻子里钻，羊肉鲜嫩，萝卜清甜，吃下去浑身都热乎乎的，别提多舒坦了。

吃 3 样之美味饺子

在咱们北方啊，饺子那可是逢年过节、大小节气都少不了的美食。“好吃不过饺子，舒坦不过倒着。” 饺子不仅味道好，还寓意着幸福美满、团圆吉祥。

【白菜猪肉饺子做法】

食材：面粉、白菜、猪肉馅、葱、姜、酱油、盐、香油、食用油。

1、先把猪肉馅放在盆里，加上酱油、盐、葱姜末、香油和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。

2、白菜洗净切碎，撒上点盐杀杀水分，攥干后放进肉馅里，再用筷子搅拌均匀，饺子馅就调好了。

3、面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。醒好后搓成条，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4、把饺子馅放在皮上，捏紧边缘，一个饺子就包好了。锅里烧开水，把饺子下进去，煮熟后捞出来就可以大快朵颐了。一家人围坐在一起吃饺子，那热热闹闹的氛围，就是咱老百姓最爱的生活。

吃 3 样之腊肉

小雪节气，南方的腊肉可是别有一番风味。“小雪腌腊肉，新年滋味足。” 这腊肉啊，经过时间的沉淀，有着独特的香味。

【腊肉炒笋干做法】

食材：腊肉 200 克、笋干 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油。

1、腊肉洗净切片，笋干泡发后切段，青椒、红椒洗净切块，大蒜切末。

2、锅里放少许油，把腊肉片放进去煸炒出油，盛出来备用。

3、锅里再倒点油，放入蒜末炒香，加入笋干翻炒一会儿。

4、把腊肉倒进去，加料酒、生抽调味，再放入青椒、红椒块翻炒均匀，最后根据口味加点盐就可以出锅了。这道菜香味浓郁，腊肉的咸香和笋干的鲜美相得益彰，特别下饭。

做 1 样之腌冬菜

民间一直流传着 “冬腊风腌，蓄以御冬” 的说法。小雪的时候，天气干燥寒冷，正是腌制冬菜的好时候。在南方，大家忙着做香肠、腊肉这些腊味；在北方呢，就会腌制辣白菜、雪里蕻，再储存些白菜萝卜，为过冬做足准备。

在这小雪节气，咱们遵循老传统，吃这 3 样美食，做这 1 样腌菜，就是在把福气和健康迎进家门。这些习俗里蕴含着老祖宗对生活的热爱和对健康的追求，咱们可不能丢啊。大家赶紧行动起来，让这个冬天过得有滋有味，把老传统一代一代地传下去！

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkyNjM5MTYzNw==&mid=2247495531&idx=1&sn=524d6d5c0c7374054083d2af465f74d5

❤️人生有百味，生活有美食！ 🌷生活有妙招，美食有技巧！ 😝跟着美玲一起会选会吃还会做！

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