于是我的采购同事也跑去天水，想尝试和甘谷辣椒发生点故事。终于赶在烧烤季，盒马的天水辣子小郡肝陆续上线了。
说起这款新品，我们的同事很有成就感，因为她不光找到了甘谷辣椒，还解开了甘谷辣椒应该怎么用的秘方。
「三分靠辣椒，七分靠油」，这是她在当地工厂蹲守三天后的心得。起初，她就想直接用甘谷辣椒面来做烧烤撒料，但发现并没有天水麻辣烫那种特殊的香味，所以甘谷辣椒面只是这独特香味来源的主料而已，重点还是在把它做成辣酱的辅料——油。
油泼辣子要用香味浓郁的大豆油，在泼辣椒前还要加入洋葱、香菜、芝麻、大蒜等香辛料，并且要精准控制油温，太冷炸不出食材的香味儿，太热辣椒容易糊。所以掌握各种不同食材的投料时间和油温是能激发甘谷辣椒独特香味儿的秘诀。
在工厂蹲守、测试了三天后，终于让她掌握了其中奥义，这特制辣椒配上肉感饱满的小郡肝，再加上炭火一烤，香得人一吃一个不吱声。
去年「五一」，淄博烧烤爆火，让我们看到了大家春季对烧烤的热情。赶在假期前，盒马找到了来自内蒙古、宁夏、湖北、成都等全国各地的新鲜烧烤食材，并且推出了各种中式、日式、韩式的套餐组合，还有一次性烤炉、烧烤夹、烤盘等工具，满足大家一站式购齐需求。
▲来自天南地北的烧烤食材：大别山的黑山羊肉串；澳洲的安格斯谷饲150天牛小排；宁夏的盐池滩羊腿肉；安格斯谷饲150天系列烧烤拼盘；上海的黑猪五花肉；内蒙的羊肉串；大连庄河的39度蚝；泰式香茅草烤鱼；南通的大基围虾···
用一顿畅快的烧烤大餐，来开启这个美好的假期吧。
