雪山环抱草原，彩虹挂在天边，
牛羊追随牧歌，牧民质朴纯真。
《我的阿勒泰》五月出圈，大美新疆穿过屏幕俘获了观众，令人不由得心驰神往，纷纷做起新疆旅游计划。小盒马也对着屏幕流口水——
当然是因为新疆的美食！
其实，新疆的味道，在盒马也能吃到。
而我的秘诀就是——盒马新疆辣皮子！
辣皮子，通常指的是晾晒后的干辣椒，是新疆餐桌上不可缺少的佐餐原料。具有微辣到中辣的口感，可以生吃，并且含有较高的钙量和维生素C。
有别于传统的辣椒酱或拌饭菜，盒马自有品牌的辣皮子经过本地配方调制，还原了地道的新疆风味，甜香微辣，鲜脆可口。不塞牙，不辣嘴，入口还带着十足的「肉感」。没错，「肉感」，这个听起来和干辣椒很不配的词，出现在了盒马辣皮子的特点上。
根据品尝溯源分析得出，「肉感」的奥秘，在这款辣皮子的主要原料——四平头辣椒。这款在新疆本地自然成熟的辣椒，受到当地昼夜温差大的气候影响，积累了丰富的营养物质和肥厚的果肉，浅浅裹在薄薄的果皮下。即使经过烘干晾制成了辣皮子，依然饱满多汁，鲜嫩红亮。
不辣，也是四平头辣椒的特点之一。虽然称作「辣」皮子，但口味甜辣的四平头辣椒辣度仅仅为1～2级，远低于火锅辣，不吃辣的人也能欣然接受。盒马在调味配方上坚持不添加额外的辣椒素提升辣度，保留了新疆原汁原味的甜香微辣。地道的风味让辣皮子在西北地区收获了高度认可——西安盒马的店均销售占比全国第一。
图片来源：小红书「麻辣雅子」「美食家粒粒猪」
「为自己带盐」「骄阳似我」
作为新疆菜的「灵魂」，辣皮子在烹饪中常被用作调味料，为菜肴调味、增香、添色。常见的辣皮子使用方法包括但不限于：
主食伴侣：拌饭、拌面、夹馒头、夹馕……
肉类炖炒：炒牛肉、炒鸡肉、炖羊肉……
也有机智的网友触类旁通，举一反三，发明了贝果夹辣皮子的神仙吃法，中西合璧，美味升级。
除了辣皮子，盒马还有这些新疆味道！
「树上熟」小白杏/吊干杏
长在树上的蜂蜜
鲜如蜂蜜的小白杏，熟后不落的吊干杏，依托盒马的冷链运输，带着水灵灵的光和甜丝丝的香携手出疆，体验好像置身在树下吃鲜果的快意！
新疆面粉（小麦粉）
用它做啥都香
来自阿克苏百年企业艾力努尔工厂的面粉，采用「低温低速低压加工工艺」，保留了小麦的香味和营养物质，用它做的面食一整个香迷糊！
辣皮子炒米粉
可煮可微波的宝藏速食
与辣皮子的甜辣味不同的是，这款辣皮子炒米粉还原了新疆菜的香辣风味；配合纯粮非油炸米线，入口弹嫩水滑，2-3分钟即可让口感与味蕾享受双重 「爽」感。
新疆奶茶粉
奶和茶都来自阿勒泰
这款奶茶含有高于95%的生牛乳含量，以及少数民族特色的茯砖茶，有着正宗的新疆味儿；并且有着无糖、低卡的特点，好喝不胖。
新疆烤包子
新疆人的「灵魂早餐」
这款皮薄馅大，酥脆爆汁的羊肉包子，地道还原了新疆风味，一口原地入疆。空气炸锅200℃10分钟即可食用，别忘了翻面哦。
