点击蓝字 关注我们
近年来，随着众多入局者纷纷涌入，咖啡行业的竞争趋于白热化，激烈程度愈演愈烈。在价格战的猛烈冲击下，众多咖啡品牌遭受重创。然而，瑞幸咖啡却在这竞争异常激烈的年度里，交出了一份令众多同行赞慕不已的答卷。
瑞幸的高光时刻
10月30日，瑞幸咖啡公布了2024年第三季度的财报。财报数据表明，在这一季度，瑞幸咖啡在净收入、净利润、月均客户消费数量等多个维度均创下了历史最高纪录。其中，最为引人注目的当属总净收入，达到了101.81亿元人民币，这是瑞幸咖啡自成立7年以来，首次实现单季营收突破100亿的佳绩。
就净利润方面，此季度其净利润达到13.03亿元人民币，较之上一年度同期增长幅度为31.8%，再次刷新了营收的新高度。从自营门店的情况来看，其收入达到75.01亿元，相较于2023年同期增长了45.9%。并且，自营门店在利润方面的表现亦颇为出色，实现了17.46亿元的利润，门店利润率达到23.3%。
瑞幸高光的背后
当其他咖啡品牌深陷价格战的泥沼叫苦不迭之时，瑞幸咖啡凭借何种策略冲破重重困境，逆势而上的呢？
01
多元化产品创新
瑞幸咖啡取得的成绩与它多元化的产品策略息息相关。今年8月，瑞幸咖啡推出首款茶饮产品，以“上午咖啡，下午茶”这一概念为核心，构建全时段、全场景的运营模式，进而有效地提高了消费者的购买频次与客单价。
在新品推出方面，瑞幸咖啡在第三季度推出了多达28款现制饮品，维持着较高的产品推新频率。这一举措一方面能够迎合消费者持续变动的口味需求，激发消费者的购买欲望；另一方面也有助于提升品牌的新鲜感与竞争力，从而在市场竞争中占据更有利的地位。
02
联名营销策略
从2024年上半年到目前为止，瑞幸咖啡跨界与多品牌进行IP联名，甚至一度以话题#瑞幸今年联名已18次#登上微博热搜。
当《黑神话：悟空》这款游戏风靡全国时，瑞幸咖啡凭借着敏锐力迅速与其联名，推出了腾云美式新品和杯套以及黑神话3D限定海报、联名纸袋等三款联名周边产品。伴随着游戏的热度，新品一经推出迅速吸引了大量消费者的关注。
在热播剧《玫瑰的故事》霸占微博热搜时，瑞幸咖啡更是邀请了该剧最火的人物扮演者刘亦菲担任品牌的代言人，随即推出了轻轻茉莉.轻乳茶，该新品上线首月销量突破了4400万杯。
03
加大供应链投入
一直以来，瑞幸咖啡都非常重视在供应链方面的投入，今年4月瑞幸投资1.2亿美元在江苏打造烘焙基地。
同年8月，瑞幸咖啡在青岛的创新生产中心正式动工，此项目建成后将与福建屏南、江苏昆山两大烘焙基地共同形成年产能达10万吨的烘焙供应网络，进一步提升原材料的加工效率以及降低产品的配送成本，从而达到降低供应链成本的目标。
此外，瑞幸咖啡还在全球范围内强化咖啡豆的采集工作。今年，瑞幸咖啡签署了一份合作意向书，计划在未来两年采购12万吨巴西咖啡豆，并且将加快完善在东南亚、非洲、南美洲等咖啡产区国家的采购布局，持续稳固其在全球咖啡产业链中的品质管控能力。
04
广泛的门店布局
财报中显示，截至第三季度，瑞幸咖啡的门店总数攀升至21343家，其中自营门店为13936家，联营门店有7407家。
除国内市场，瑞幸在国际市场也加快了布局的步伐。在本季度，瑞幸咖啡在新加坡门店净增8家，季度末门店总数达到45家。尽管整体业务尚未实现盈利，但亏损额度已显著收窄，整体运营正向着积极的方向发展。
据《金融时报》报道称，瑞幸咖啡计划在2025年进军美国市场，希望借助其在中国市场上所运用的平价策略来撬动美国的饮品市场，通过销售价格在2-3美元的饮品与星巴克展开角逐。
结语
瑞幸于产品创新、跨渠道营销以及供应链管理等多方面的成功实践，为行业提供了可借鉴的思路与方向。展望未来，相信会有更多餐企通过不断探索与创新拥有属于自己的高光时刻。
推荐阅读
1 | |
2 | |
3 |
东方美食全媒体平台(纸媒、线媒、活动、教育)
合作、宣传、推广、广告
内容交流/转载│课程/杂志
咨询：18901061779
