阅文之前，可以先思考一个问题：“英国管家”，与“菲佣”的差别在哪里？
穿着洗过的雪白衬衫、黑色或白色的背心、黑色的领结、黑色的燕尾服、笔挺的黑色长裤和锃亮的黑色皮鞋，还有一丝不乱的头发和永远笔挺的身板，这就是人们眼中英国管家的标准装束。除了最早的管家跟随流行带过假发之外，六七百年来，这样的笼统印象成了管家典范深入人心。
管家早晨起来为主人做的第一件事就是熨报纸。这是一项历史悠久的管家服务，表现服务精神中的完美准绳，熨报纸可以将报纸中新印的油墨去掉，并起到杀菌的作用，使主人在清早阅读报纸时不至于把手弄脏。
在一切预备停当之后，管家要进主人卧室开始一天的服务。进主人卧房前，要先轻敲3下门，如果里面没有回应，心里默数到10，再敲3下，如果还没有回应就可以直接推门进去了。给主人送早餐时，要把熨过的报纸放在早餐下面托在银盘里端进去。进门后先把早餐放下，然后把报纸递给主人，之后走到窗前把窗帘拉开。
早餐结束之后，管家会将提早熨烫、搭配好的服装、配饰供主人选择，对高级服装和鞋子等的保养，管家都具有专业的知识和技巧。
如果有人以为早晨用熨斗熨报纸、晨起的三声敲门、擦鞋之前先放入撑子等等琐碎的事务就是管家的全部，那真是亵渎了“英式管家”的名号。连主人早餐中的烤面包都只是厨师助手的责任范围，何况上述鸡毛蒜皮？
其实，英式管家是贵族家庭中的管理人员，他担任整个家中的事务，手下通常会有一支完善的家庭服务队伍，包括家庭教师、厨师、保镖、花匠、裁缝、保姆、家务仆人等等，这支队伍的日常工作都由管家统筹管理，包括处理保安事宜和家中日常服务顺畅，工作目标是令雇主的生活温馨。
所以，英式管家的正式职称应该是“首席仆役长”，他手下有一支小型军队般分工明确的仆人。每个仆人都有明确的职责范围，而管家则统领众仆，给每一个仆人分派工作、监督和验收。管家清楚哪怕是最不常用的礼仪，知道1831年和1832年波尔多葡萄酒的纤细差别，了解世界各国的佳肴名馔，让每一件名贵摆设都适得其所。购物、家庭理财、洗熨衣物、接待客人、预备晚宴、房屋维修、整理园艺、与外界商家联系等，事无巨细都需求管家来安排，保证整个宅子运转良好。
管家最大的作用是规划和监督人事，最见功力的则是举办大型聚会。在欧洲，春秋两季，豪宅主人通常会广邀贵宾打猎聚会，这是对管家最大的考验。
管家会提早一个月着手预备：保证屋子的整洁，银器、餐具的光洁，花园园艺的优美，客房的整洁干净，菜肴的珍贵和讲究。
贵宾到来后，管家会统筹安排贵宾入住房间、运送行李、保管贵重物品、预备饮料茶点，甚至照顾每一位来宾的情绪。
晚餐开始前，管家会用尺子量每一副餐具摆放的地位，并为特殊饮食习气的客人提供额外的餐具。蜡烛的长短、餐巾的折叠、鲜花的多少、灯光的明暗程度，都要严厉地逐一检查。
晚宴上菜由管家带领男仆进行，管家会站在主人的身后，密切凝视餐桌上每个客人的举动，保证大家能够毫不失礼地用完晚餐。餐后的酒会，管家会拿着冰镇过的红酒穿越在宾客之间，保证他们的酒杯不会空着。客人休息之后，管家还得布置明天的活动，事无巨细。
除了各种排场很大、要求很高、细节很多的公家服务之外，英式管家还会随时随地预备应付各色特殊任务：比如，在主人游泳时担任看管衣物；在紧急情况下为主人“放血治疗”；将烂醉如泥的主人从餐桌底下拉出来再扶到床上；当主人因抑郁症而要自杀时拿走并藏匿他的器械；扶助主人的那些举动不便的客人上下车；甚至在主人的事业出现不利状况的时候，出面为其力所能及地解困。
起源于法国的高级管家，在愈加讲究礼仪、细节和虚荣的老派英国宫廷熏陶后，将管家职业理念和职责范围按照宫廷礼仪进行了严厉的规范。在英式管家享誉世界的背后，只有世袭贵族和有爵位的名门才能享用，缘由无他，出自宫廷血缘尊贵而已。
按照自由民主平等的世界潮流，此类封建腐朽作派的残渣余孽，原本应该慢慢变得过时而被历史淘汰，但在超级富豪不断涌现的今天，高级管家这一行业却得到了复兴。暴富的新贵们把拥有高级管家当作身份的象征，从而满足本人跻身上流社会的虚荣感。英式管家作为家政服务行业标准“绅士中的绅士”，成了世界富豪们抢夺的对象，到了供不应求的程度，英国高级管家行业目前正在经历一场“史无前例的复兴”。
“一夜之间成了富人，他们很需求有人教他们像三代贵族那样生活。他们需求的并不是一个仆人，而是一堂如何像个有钱人的入门课。”
据说，从英国的伦敦到美国的纽约，从阿联酋的迪拜到亚洲的新加坡，世界各地的富豪都在向英国高级管家下“订单”，根据国际职业管家协会的说法，“新一代亿万富豪都希望能像过去的富豪一样生活，高级管家根本供不应求。”
富豪们需求这样的高级管家：他们熟习上流社会的一切规矩，能够不慌不忙地对付吵闹的客人，能够把那些势利厌恶的上流社会交际女性哄得开开心心，能够把衬衣熨得没有一丝皱褶，能够不动声色地从客人的左边上菜，能够让一瓶陈年红葡萄酒保持适口的温度，能够把银器擦得一干二净，闪闪发亮。他们从事“生活方式经理人”的工作，“管理某个人的生活”。
主顾们对管家的期盼如同没有独立人格的“机器人”：管家，甚至比主人更清楚贵族们的游戏规则，刻板地按照传统礼仪要求本人的言行举止，所以，最好的管家，作为仆人，没有本人的生活，一切以宅子为重、以主人为重。
归根到底，英式管家与菲佣都是家政服务，但他们这种服务业极致，自认为“人下人”伺候“人上人”的做派，我们中国人恐怕拍马也赶不上。
为什么中国做不了服务强国？很简单！国人普遍反感低人一等的跪舔服务心态。社会上常常闹出不尊重服务人员而酿成的血案，便是例证。
朋友圈常有流行段子，鄙薄裙带之风，折射出国民心态：我跟上位者不存在能力差距，所差者关系机遇而已，这是平等观念理所当然的认可，所以不会认命，更不会出现对天潢贵胄的膜拜。
国内没有佣人，只有保姆，依靠一技之长的服务技能安身立命可以接受，纯粹的态度取悦服务则会被从业人员视为耻辱。在国人的观念里，完成任务交付的基础之上礼数周到，是做人本分；自以为高人一等强求服务者低声下气曲意逢迎，那就是得不到谅解的找抽行为了。
故而，常有精英人士痛心疾首仰天长叹：国内的高端服务业硬件可以奢华到极致，服务意识上的软行为，为啥总是跟不上啊？！
对此，笔者只想劝一句：在斩断奴性意识的中国，想追求“人上人”的感觉，还是洗洗睡吧。
