（图源网络，侵删）
在五彩斑斓的美食世界里，总有一些食材，它们低调而独特，默默地在角落里散发着属于自己的光芒。今天，就让我们一同走进洋姜的奇妙世界，探索这份来自大自然的绿色宝藏。
洋姜，学名叫菊芋，是大自然不经意间洒落人间的金色珍珠。它不择土壤，耐寒耐旱，生命力顽强，仿佛每一寸土地都能成为它茁壮成长的舞台。这不仅仅是一种植物，更是大自然对人类智慧与味蕾的一次深情告白。
洋姜富含菊糖、膳食纤维、维生素及多种矿物质，是低热量、高纤维的健康食品。它有着多样的烹饪， 从清甜爽口的凉拌洋姜，到温暖人心的洋姜炖汤，再到外酥里嫩的洋姜煎饼，每一种做法都是对洋姜风味的一次全新诠释。
它的独特之处在于，既能独立成菜，又能巧妙融入各式料理之中，为餐桌增添一抹不同寻常的色彩。
凉拌的方式保留了食材的原始营养，让你在享受美味的同时，也能拥抱轻盈与健康。
-食材-
洋姜200克、柠檬1个、芽苗菜、腰果
-调料-
食盐、胡椒粉、柠檬汁
-做法-
1.洋姜清洗干净后去皮切薄片备用，腰果压碎备用；
2.色拉汁调制：柠檬洗净擦皮取屑备用，取半个柠檬挤汁，在柠檬汁里加入食盐、胡椒粉、柠檬皮屑拌匀备用；
3.烧一锅水，加入半个柠檬的汁，煮开后倒入切好的洋姜，小火煮30秒钟；
4.捞出放入提前准备好的冷水里，静置2分钟；
5.捞出洋姜片装盘，点缀芽苗菜，浇上色拉汁，撒一点腰果碎就完成了。
小贴士:
1.柠檬皮屑用少许即可，多了会发苦；
2.坚果只是点缀，多了会抢洋姜的风头，另有基础病的伙伴可以不放。
清炒也是解锁清新美味的钥匙。
-食材-
洋姜200克、红菜椒、绿菜椒
-调料-
食盐、一品鲜酱油
-做法-
1.菜椒与洋姜分别切片备用；
2.起锅烧热，放入彩椒翻炒至变软；
3.放入洋姜一起翻炒，加入适量食盐和少许一品鲜酱油 ，翻拌均匀即可出锅。
小贴士：这道菜里的洋姜可以不去皮，洗干净后直接用，我是为了好看去的皮，不去皮吃起来除了绵密还可以保留一点脆脆的口感。
洋姜丝饼富含膳食纤维与多种微量元素，低脂低热量，不仅能够作为早餐的主食，还能作为下午茶的点心，让你的每一餐都充满营养与美味。
-食材-
洋姜、亚麻籽粉、香菜
-调料-
食盐、胡椒粉、姜黄粉、淀粉
-做法-
1.洋姜洗干净切丝，用少许食盐腌制一会；
2.一勺亚麻籽粉搭配三勺清水，搅拌均匀，静置一会儿；
3.在洋姜丝里加入适量姜黄粉、少许胡椒粉，倒入亚麻籽糊糊，加入香菜碎，再加入一些淀粉，抓拌均匀；
4.将调好的洋姜丝均匀摊放到电饼铛里，想吃脆点的就摊薄点，想吃软糯点的就摊厚点，煎至两面金黄即可出锅了。
小贴士：洋姜做这个饼建议不要去皮太多，保留一点皮吃起来脆一点。
-食材-
洋姜、绿辣椒、小米辣、生姜、柠檬
-调料-
食盐、一品鲜酱油、有机五粮醋、椰枣泥、花椒、凉白开
-做法-
1.洋姜清洗干净，切滚刀块或者厚片；
2.绿辣椒、小米辣切滚刀块，生姜切片；
3.把1和2的食材全部装到保鲜盒里，花椒也放进去，再放食盐、一品鲜酱油和有机五粮醋，最后放椰枣泥一起翻拌均匀；
4.再切两片柠檬放在拌好的食材上，倒入提前准备好的凉白开，水要淹没所有食材，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以开吃了。
小贴士：
1.一定要用密封性好的保鲜盒；
2.没有放任何添加剂，保存时间不长，请尽快吃完。
将洋姜的清脆与苹果的香甜、香蕉的绵密以及绿甘蓝和梨的清新巧妙融合，再添上一抹柠檬的酸，让每一口都能感受到多层次的味觉享受。这不仅是一款饮品，更是一场关于自然风味的味觉盛宴。
-食材-
洋姜、苹果、香蕉、绿甘蓝、柠檬半个、梨
-做法-
1.将洋姜、苹果、香蕉、柠檬、梨和绿甘蓝分别洗净，切成小块或小段；
2.把处理好的洋姜、苹果、香蕉、梨、半个柠檬和绿甘蓝放入破壁机中；
3.加入适量的清水，启动破壁机，将所有食材搅拌至顺滑；
4.如果喜欢更稀薄的口感，可以适量增加清水；如果喜欢更浓稠的口感，可以减少液体量；
5.将制作好的洋姜蔬果昔倒入杯中，可以撒上一些坚果碎或燕麦片或者水果作为装饰和增加口感。
小贴士：
1.洋姜选择新鲜、无损伤的，确保其口感和营养价值；
2.食材搭配还可以根据个人喜好添加其他水果或蔬菜，如蓝莓、胡萝卜等；
3.制作好的洋姜蔬果昔最好立即饮用，以保持最佳口感和营养价值。
欢迎查看更多低脂纯素食谱合集：
-END-
【作者简介】
【郑重提醒】
【食谱参考】
点击左下角“阅读原文”，全面了解科学素食
