可能有的人不知道，被用来减肥的方药多有健脾祛湿的功效，其中，茯苓就是重要的一味。比如参苓白术丸、五苓散、苓桂术甘汤，它们具有利水、消肿的功效，与减肥的机理其实是同一个基础。
那么问题来了，为什么茯苓能担负减肥重任？
首先，茯苓本身的药性具有健脾利湿的功效外。除此之外，有一个重要原因，茯苓中含有80%的膳食纤维素，这就意味着，饱腹感很强的茯苓，在“骗”了肚子之后就穿肠而过了，能被身体吸收的非常少。
在这里大家可能会想到一个很有代表性的食物——金针菇，我们开玩笑说它是“明天见”，因为金针菇主要成分就是膳食纤维素，而我们人类的肠道，没有可以分解吸收膳食纤维素的酶，只有牛羊马之类的才有。
没有消化酶帮忙，膳食纤维素吸收不了，多是怎么吃进去就怎么排出去，所以金针菇吃了不会长肉，而且还有很好的通便效果。
而茯苓与金针菇是同一类，都属于菌类。国家中医药管理局发布过100个经典名方，其中含有菌物药的25个，均含茯苓，次之为猪苓。
从现在医学上讲，菌类药可以提升免疫力；从中医角度讲，通过健脾利湿，达到的也是维稳免疫力的目的。茯苓可以渗湿利水、益脾和胃，而茯苓的心，也就是中央部位，有宁心安神的功效。
茯苓中的膳食纤维素很高，想把茯苓打成非常细腻的粉比较难，所以通常不是通过特殊机器研磨的茯苓粉，比如自己在家磨碎的茯苓粉，在冲泡时总会有不溶解的小颗粒，而且吃起来也会有沙粒感。这其实就是韧性很强的膳食纤维，也恰恰是茯苓的优点所在。
著名中医沈绍功教授，给糖尿病人开方子时经常用到茯苓，他会用到30克甚至50克，借助茯苓健脾利湿。
除此之外，他还有个习惯，茯苓要装在纱布包里和其他药一起煎，并且还会嘱咐病人，药汤吃完了，把吸足了药汁的茯苓代替一部分主食来吃。
他之所以这样做，就是因为茯苓富含膳食纤维素，能饱腹，但是又不易吸收。如此一来，就减少了热量的摄入，也就控制了血糖。同样地，用“茯苓减肥”也是这个原理，热量摄入得少，脂肪囤积就少了，而且茯苓没有什么特殊药味，大家容易接受，也容易坚持。
当然，如果你能接受菌菇的特殊味道，还可以试试加一些熟制的菌菇粉。一来，菌菇有特殊的鲜味，二来菌菇也富含膳食纤维，茯苓和菌菇的搭配，可以说是双倍的效果。
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